Luonnontuotteiden maailmankauppa on vakaa korkealla tasolla
Hampuri, syyskuu 2017 - Naudan, sian, sian, lampaan tai muiden tuotantoeläinten luonnolliset suolet ovat edelleen erittäin arvostettuja maailmanlaajuisesti makkaran suolena. Osoite tästä: Saksan luonnonkuoretuotekaupan ulkomaankaupan kokonaisliikevaihto pysyi vakaana tilikaudella 2016 ja oli 840 miljoonaa euroa edellisen vuoden tasolla (2015: 841 miljoonaa euroa).
Sekä vienti (123.203 t; + 12%) että tuontimäärä (94.546 t, 2015: + 26%) kasvoi kaksinumeroisella prosenttiosuudella vuoteen 2015 verrattuna. Vaikka myös vientiarvo (395 miljoonaa euroa; + 3%) kasvoi, tuonnin arvo (445 miljoonaa euroa; -3%) laski jonkin verran.
EU-maat johtavat myyntiä - kolmannet maat johtavat nyt määrää
EU-maat, joiden viennin määrä oli 251 miljoonaa euroa (-4% edelliseen vuoteen verrattuna), olivat myös kauppakumppaneita, joiden maailmanlaajuisen luonnonkuoren kaupan liikevaihto oli suurin kertomusvuonna. Vertailun vuoksi EU: n rajojen ulkopuolelle suuntautuva kokonaisviennin arvo oli vain 144 miljoonaa euroa (+ 18%).
Vientimäärän suhteen kolmannet maat (63.534 20 t; + 59.669%) pystyivät kuitenkin voittamaan Euroopan (4 52.822 t; + 24%). Suurin osuus tästä oli Kiinassa / Hongkongissa (3.525 t; + 15%), jota seurasi Brasilia (XNUMX t; + XNUMX%). ”Kaukoidän markkinat piristyvät edelleen voimakkaasti. Nämä luvut korostavat tätä vielä kerran ", kertoo Zentralverband Naturdarm eV: n puheenjohtaja Heike Molkenthin." Makkaran kulutus kasvaa jatkuvasti Kiinassa. "
Ranska ennätystuloksilla
Eurooppalaisten kauppakumppaneiden joukossa Ranska on saavuttanut viiden vuoden korkeimman tason 8.857 6 tonnilla (+ 19.467%) ja vakiinnuttaa siten asemansa kolmen parhaan joukossa Alankomaiden (17 11.465 tonnia; + 12%) ja Puolan (XNUMX XNUMX tonnia; - XNUMX%)).
Kiina myös tuontimestari
Tuonnin osalta valtaosa tavaroista tulee Kiinasta 25.185 tonnilla (+ 17%). Kauttakulkumaat Alankomaat (2 3 tonnia; + 21.018%) ja Puola (12 15.029 tonnia; + 173%) ovat toisella ja kolmannella sijalla.
Saksa on makkaramaata
Kuten tulokset osoittavat, luonnonkuorien kysyntä kasvaa jatkuvasti maailmanlaajuisesti. Tämä liittyy myös siihen, että luonnolliset suolet ovat olennainen osa makkaratuotantoa. Tätä ruokaa arvostetaan monissa maissa, ja se on vakiinnuttamassa asemaansa Euroopan ulkopuolella, etenkin Aasiassa. Saksassa keitettyjen, poltettujen ja raakamakkaroiden kulutus henkeä kohden on ollut lähes jatkuvasti korkea 30 vuoden ajan Saksan teurastajaliiton mukaan. Liittovaltion tilastotoimiston mukaan makkaraa tuotettiin yli 2016 miljoonaa tonnia vuonna 1,5 (+ 0,4%). Arviolta on 1.500 erilaista lajiketta. Saksassa luonnollista kuorta käytetään enimmäkseen makkaran kuoreen.
Saksan luonnonkuoren kauppa on keskeinen tekijä maailmanmarkkinoilla
Tänä vuonna 70-vuotisjuhliaan vievä Zentralverband Naturdarm eV katsoo siis tulevaisuuteen luottavaisin mielin. ”Vaikka vaihteluja voi esiintyä yhä uudelleen täällä ja siellä, kasvu maailmanmarkkinoilla jatkuu keskipitkällä ja pitkällä aikavälillä. Ja Saksan luonnonkuorien kauppa erinomaisilla kauppasuhteillaan, esimerkillisillä maailmanlaajuisilla hygieniastandardeillaan ja suurella innovatiivisella vahvuudellaan on keskeinen tekijä ", Heike Molkenthin sanoo. Yhdistys ja sen jäsenyritykset edistävät tätä kehitystä monilla hankkeilla. Yksi esimerkki on ”Craft Beer meets Craft Wurst” -tapahtuma, joka tapahtui Hampurissa tämän vuoden puolivälissä. Siellä koottiin ruoka-alan harrastajia käsityöläiseltä, korostettiin kestävyyttä, laatua ja läpinäkyvyyttä, ja tuettiin suuntausta tehdä makkaraa itse. "Alkuperäinen," Takaisin luontoon "on herännyt eloon, ja luonnonkotelo on tämän lippulaiva tuote", Heike Molkenthin sanoo. ”Se toimii ilman kemiallisia lisäaineita ja säilytetään vain suolalla. Se siitä. Puhdas luonto. "
