Kölnin FoodTec-päivät: "Convenience Food 2005"
Huippuluokan DLG-kongressitapahtuma 16./17. Maaliskuu 2005 – Keskity trendeihin ja innovaatioihin
Saksan maatalousseura (DLG) järjestää osana Kölnin FoodTec-päiviä ensi vuonna huippuluokan kansainvälisen kongressitapahtuman "Convenience Food 2005", jonka yhteydessä järjestetään aulanäyttely. Kaksipäiväinen tapahtuma järjestetään 16./17. maaliskuuta 2005 Kölnissä. Siellä esitellään trendejä ja teknisiä innovaatioita valmisruokien ja itsepalvelupakatun tuoretuotteiden kasvumarkkinoille. Aterioiden valmistuksen ajansäästötrendistä johtuen valmisruokien ja ateriakomponenttien markkinoiden positiivinen kehitys jatkuu, mikä korostaa DLG Congressin ajankohtaisuutta.DLG-kongressitapahtuman kohderyhmänä ovat asiantuntijat ja johtajat koko valmisruoan arvoketjusta. Valmisruokien ja itsepalvelupakattujen tuoretuotteiden valmistajat, niiden toimittajat, jakelukumppanit ja jälleenmyyjät. Tapahtuma on kuitenkin suunnattu myös päättämättömille markkinaosapuolille, jotka ovat vielä konseptivaiheessa valmisruokien ja itsepalvelupakatun tuoretuotteiden aiheen kanssa ja punnittavat vielä, millä tuotekonseptilla näitä kasvumarkkinoita voidaan avata.
Osallistujilla on erinomainen tilaisuus vaihtaa kokemuksia ja tietoa DLG-tapahtumassa. Ensimmäisen kongressipäivän illan sosiaalinen tapaaminen tarjoaa ihanteelliset puitteet keskustella teknisistä kysymyksistä tuotteiden laadun ja turvallisuuden parantamiseksi. DLG Congress on jaettu neljään asiantuntija-aihekokonaisuuteen, jotka tarjoavat ammattilaisille mahdollisuuden käydä vuoropuhelua asiantuntijoiden kanssa. Painopiste on markkinointi-, jalostus- ja pakkausteknologiassa, mukaan lukien logistiikassa.
Tapahtuman moderaattorina toimii prof. Dr. Achim Stiebing, DLG:n markkina- ja ravitsemusosaston puheenjohtaja.
1. Asiantuntija-aihe: tuotetrendit
Ensimmäisessä pääaiheessa "Trendit" kansainväliset markkinoinnin asiantuntijat käsittelevät teemaa valmisruoat ja itsepalvelupakatut tuoretuotteet Euroopassa. Lontoon Mintel International Group Ltd.:n esityksen painopiste on kuluttajatrendeissä ja tuoteinnovaatioissa. Frankfurtin M+M Planet Retailin esityksen etualalla on todennäköinen päivittäistavaramarkkinoiden kehitys vuoteen 2008 saakka ja sitä vastaavat vaikutukset tuottajiin. Lisäksi esitellään luovia markkinointikonsepteja valmisruoalle ja naposteltavalle.
2. erikoisaihe: Prosessitekniikka
Tulevaisuudessa ruoantuotannon prosessiteknologiaa mitataan entistä enemmän käytettyjen raaka-aineiden hellävaraisella, laatua säilyttävällä käsittelyllä. "Tuoreudesta" on tulossa tärkeä kriteeri uusien tuotekonseptien menestymiselle. Tuloksena on uusi tekninen kehitys. Prosessiteknologia keskittyy nykyaikaisten keittoprosessien viimeisimpään kehitykseen valmisruokien, kuten sous vide ja cook-chill, valmistukseen sekä erityishygienian hallintaan itsepalvelupakattujen tuoretuotteiden valmistuksessa. Linde AG, Gas and Engineering Division, Köln, tarjoaa myös tietoa innovatiivisista kryogeenisistä prosesseista.
Kolmas erikoisaihe: Status quo -pakkaustekniikka
Mikään muu teknologinen kehitys ei liity niin läheisesti valmisruokien ja ennen kaikkea itsepalvelupakatun tuoretuotteiden positiiviseen kehitykseen pakkausteknologiana. "Pakkauksissa ruoanlaitto" on esimerkki tästä. Siksi Norderstedtin Cryovac Food Packaging Divisionin Sealed Airin aiheena on "mukavuus pakkausinnovaatioiden avulla". Toinen luento käsittelee indikaattorijärjestelmien kasvavaa merkitystä valmistuotteiden tuoreuden kannalta. Koska korkealaatuisten ja tuoreiden, hyvin rajoitetun säilyvyyden omaavien tuotteiden, kuten keittojen, tuoreiden pizza- ja pastaruokien tai valmiiden ruokalistojen markkinamerkitys kasvaa, elintarvikkeiden tuoreuden indikaattorijärjestelmien merkitys kasvaa. .
Neljäs erikoisaihe: Kylmälogistiikan haaste!
Logistiikka on "kriittinen" menestystekijä lämpötilaherkille elintarvikkeille. Kylmälogistiikan pääaiheena on erilaisia esitelmiä, jotka osoittavat tämän tuotannon ja kaupan välisen ydinosaamisen tärkeyden. Alkaen nykyaikaisista ulkoistetuista logistiikkapalveluista päivittäistavaratuotteiden tuottajille Edeka Handelsgesellschaft Hessenring mbH:n, Melsungenin, vähittäiskaupan käytännön raporttiin. Mutta myös CSB-System AG, Geilenkirchen, selittää IT-tuettujen logistiikkasyklien mahdollisuudet.
Lisätietoja saa: Puh.: 069/24788-360; Faksi: 069/24788-115 tai sähköposti: Tämä sähköpostiosoite on suojattu spamboteilta Näyttämään JavaScript on oltava päällä!.
Lähde: Köln [ dlg ]
