Anuga 2017 : des salles d'exposition pleines
Lors du prochain Anuga, les visiteurs du commerce de détail et du marché hors domicile peuvent s'attendre à un panier plein dans des halls d'exposition complets. 7.200 100 fournisseurs de 2017 pays présenteront pendant cinq jours l'offre du marché mondial de l'alimentation et des boissons. Cela signifie qu'Anuga 2015 dépassera son meilleur résultat de 160.000. Environ 190 89 visiteurs professionnels de plus de 69 pays sont attendus. XNUMX pour cent des fournisseurs et XNUMX pour cent des acheteurs viennent de l’étranger. Anuga est la plateforme de commerce, d'approvisionnement et de tendances la plus importante de l'industrie alimentaire internationale.
Grâce à son offre complète, le salon touche non seulement les décideurs du commerce international, mais aussi les principaux acheteurs du marché hors domicile et les acheteurs des principales plateformes en ligne. Anuga occupe tout le parc des expositions de Cologne. C'est l'un des plus grands au monde. 284.000 11 m² de surface d'exposition brute répartis dans 10 halls, dont certains à plusieurs étages, quatre entrées, un boulevard des foires continu et une place centrale assurent des connexions rapides et une qualité de séjour élevée. Avec son concept de « XNUMX salons sous un même toit », Anuga permet une répartition thématique claire et une orientation dans la richesse de l'offre. Cette année encore, quelques ajustements conceptuels seront apportés qui structureront et condenseront davantage l'offre.
Pour la première fois, coffee, tea & Co. fera une apparition indépendante sous le nom de salon « Anuga Hot Beverages ». Auparavant, les boissons chaudes étaient présentées lors d'un salon avec du pain et des pâtisseries. Le nouveau salon « Anuga Hot Beverages » prend en compte l'importance croissante de ce segment. Le nouveau salon a reçu un excellent accueil et présentera en octobre un paysage diversifié du café et du thé. Le thème « culinaire » est également en train d'être redéfini chez Anuga. Le salon « Anuga Culinary Concepts » rassemble art culinaire, technologie, équipements et concepts gastronomiques. Comme les années précédentes, les décisions finales des deux concours professionnels établis « Chef de l'année » et « Pâtissier de l'année » ont lieu ici. Les clients du marché hors domicile disposent de nombreux points de contact qui leur proposent informations, divertissements et contacts avec les stars de la scène culinaire.
Tous les salons Anuga sont idéalement positionnés. Un aperçu:
Anuga Fine Food - Le salon de l'épicerie fine, de l'épicerie fine et des aliments de base - Le plus grand des salons Anuga rassemble une gamme complète et variée de produits du monde entier. De nombreuses nations y participent avec des stands communs représentant des aliments et des boissons typiques de leur pays d'origine. Les entreprises représentées ici sont Del Monte, Delverde, Di Gennaro, Develey, Feinkost Dittmann, Fromi, Global Food Trading, Kluth Carl Kühne, Monini Federzoni, Monolith, Mutti, New Lat GmbH, Olitalia, Saclá, Seeberger, Seitenbacher et Yamae Hisano. Mishtann Foods, Newlat GmbH (Birkel) et Goya En España participent en tant que nouveaux exposants. Pour la première fois, un stand commun de la Norvège avec 18 entreprises sera présenté à Anuga Fine Food.
Anuga Frozen Food - La foire commerciale des produits surgelés
Le segment des produits surgelés est l'un des principaux créateurs de tendances sur le marché du commerce de détail et de la restauration hors domicile. À Anuga, l'industrie internationale présente régulièrement ses innovations pour les deux canaux. De grands groupes issus de pays producteurs européens tels que : B. Belgique, France, Grèce, Italie, Croatie, Pays-Bas, Portugal avec l'association des produits surgelés ALIF - Associação da Industria Alimentar pelo Frio, Serbie et Espagne. Mais des groupes d’Argentine, d’Équateur, du Pérou et des États-Unis enrichissent également le spectre international figé. Enfin, l'Institut allemand des produits surgelés dti a à nouveau son point de contact central chez Anuga Frozen Food. Les sociétés exposantes à Anuga Frozen Food comprennent Agrarfrost, Ardo, Aviko, Erlenbacher, Gunnar Dafgard, Neuhauser, Pfalzgraf, Roncadin, Salomon Foodworld et Surgital. CPF, Délifrance et McCain exposent également à Anuga Frozen Food.
Anuga Meat - Le salon de la viande, de la saucisse, du gibier et de la volaille
Avec ses sous-segments de produits de charcuterie, de viande rouge et de volaille, la plus grande plateforme commerciale au monde pour le marché de la viande offre aux acheteurs spécialisés un excellent conseil. Les participations de groupe présentées ici comprennent l'Argentine, l'Australie, le Brésil, la France, l'Irlande, l'Italie, les Pays-Bas, l'Espagne, la Turquie, l'Uruguay et les États-Unis. La participation de petits groupes du Canada et d'Afrique du Sud ainsi que des exposants individuels de Nouvelle-Zélande complètent parfaitement le spectre international. Les principaux exposants d'Anuga Meat comprennent Argal, Agrosuper, Bell, Beretta, Citterio, Danish Crown, Elposo, Heidemark, Inalca, Miratorg, MHP, NH Foods, OSI, Pini Italia, Plukon, Sauels, Steinhaus, Tönnies, VanDrie, Vion, Westfleisch, Wiesenhof et Wiltmann. Le Groupe Bigard français est nouveau.
Anuga Chilled & Fresh Food - Le salon des produits frais, de la charcuterie fraîche, du poisson, des fruits et légumes
Le segment avant-gardiste, qui occupe une place permanente chez Anuga, s'adresse avant tout à des clients disposant de peu de temps mais exigeant beaucoup de qualité et de fraîcheur et offre ainsi aux détaillants et au marché hors domicile des opportunités de profilage attrayantes. Parmi les exposants figurent Condelio, Kühlmann, Rügen Fisch, Renna, Settele, Wewalka et Wolf Wurstwaren. Nouvelles participations de groupes d'Équateur, d'Irlande et des États-Unis.
Anuga Produits laitiers - La foire commerciale du lait et des produits laitiers
Un savoir-faire international concentré dans le domaine du lait, du fromage, du yaourt & Co. L'ensemble de la gamme blanche et jaune est représentée à Cologne. Anuga Dairy offre l'aperçu le plus complet au monde du marché international du lait. Les participations conjointes de la Belgique, du Danemark, de la France, de la Grèce, de la Grande-Bretagne, de l'Irlande, de l'Italie, des Pays-Bas, de l'Autriche, de la Pologne, de la Suisse, de l'Espagne et de Chypre témoignent de la large gamme d'offres. Pour la première fois, un groupe de République tchèque expose également à Anuga Dairy.
Les principales entreprises d'Anuga Dairy comprennent Andros, Bauer, DMK Deutsches Milchkontor, Ehrmann, Emmi, FrieslandCampina, Hochwald, Mifroma, Milcobel, Roerink Food Family et Unilac.
Pain et boulangerie Anuga
Le pain et les pâtisseries associés aux confitures, au miel, aux crèmes de nougat aux noix, au beurre de cacahuète et à d'autres pâtes à tartiner constituent un assortiment tout aussi important dans les magasins que dans le buffet du petit-déjeuner du matin à l'hôtel. Le salon présente un aperçu complet de la riche offre internationale. En reprenant Hot Beverages du salon « Anuga Bread & Bakery », ce salon pourrait être restructuré et doté de plus d'espace. La réponse à cette question a été excellente. Les exposants de ce segment comprennent Aachener Printen, Bianco Forno, Breitsamer, Di Leo Dutch Bakery, Ditsch, Elledi, Entrup Haselbach, FürstenReform (Langnese), Gunz, Guschlbauer, Mestemacher, Kronenbrot, Kuchenmeister, La Mole, Meisterbäckerei Ölz, San Carlo, Lantmännen, Schleicher, Ravi Foods et Vandemoortele. Les nouveaux exposants au salon « Anuga Bread & Bakery » sont Austerschmidt, Eurovo et Pagen.
boissons Anuga
Boissons pour la vente au détail et la restauration. Anuga propose une large gamme de produits pour les deux groupes cibles : des produits alcoolisés aux produits non alcoolisés. L'exposition spéciale « Anuga Wine Special » présente également une gamme de vins joliment présentée, accompagnée de dégustations et d'intervenants spécialisés. Parmi les exposants de ce salon figurent Austria Juice, Baltika, Döhler, Gerolsteiner, IQ4YOU, Pfanner, riha et Rauch. De nouvelles brasseries allemandes telles que Leikeim et Frankfurter Brauhaus sont également représentées chez Anuga Drinks. Les nouveaux pays participants proviennent de l'Argentine, de l'Azerbaïdjan, de la Géorgie et de la Norvège.
Anuga Organic
«Anuga Organic» présente une large gamme de produits biologiques nationaux et étrangers clairement axés sur l'exportation. L'offre des exposants est complétée par l'exposition spéciale « Anuga Organic Market ». « Anuga Organic » ne présente que des produits pour lesquels une preuve d'une certification biologique reconnue et courante sur le marché peut être présentée. Les associations biologiques représentées à Anuga comprennent le Consorzio il Biologico (IT), l'Agriculture danoise (DEN) et Naturland (DE). Des entreprises allemandes telles que Alb-Gold, Emils Bio-Manufaktur, Ecofinia, Elbler, frizle, foodloose, Followfood, Küchenbrüder, My Chipsbox, Proviant, purefood, Tropicai, Wechsler et Zabler y participent. Les exposants italiens ont une forte présence, par ex. B. Fratelli Damiano, Lauretana, Natura Nuova, Polobio, Probios et Sipa, il en va de même aux Pays-Bas avec DO-IT, Doens Food, De Smaakspecialist, Spack, Tradin Organic, Sanorice et Trouw. Natur'Inov vient de Belgique et Compagnie Biodiversité de France.
Certaines entreprises se concentrent sur le thème tendance de l'alimentation végétalienne, par ex. B. Das Eis, joy.foods, PureRaw, Purya !, Tofutown, Topas et Veganz. Le nouvel exposant est le fournisseur bulgare Roo'Bar, également présent à l'ISM de Cologne.
Boissons chaudes Anuga
Pour la première fois, Anuga présente du café, du thé et du cacao dans son propre salon, rendant ainsi justice à ce thème attrayant pour le commerce de détail et le marché hors domicile au niveau international. Les exposants incluent DEK, Dr. Suwelack, Dilmah, Establecimiento Las Marias, Instanta et Pellini. Des stands communs d'Argentine, de Chine, d'Italie, du Japon, de Colombie, de Corée, du Sri Lanka, de Turquie et de Taiwan proposent également une autre variété de boissons chaudes.
Concepts Anuga culinaires
Le marché de la restauration hors domicile continue de croître et donne également un nouvel élan au commerce de détail. Le nouveau concept culinaire Anuga offre un espace pour les idées, les innovations et le réseautage. Les exposants incluent AHT, CSB Systems, DIAGEO, Dick, Ille et Unilever. Les finales de haut niveau « Chef de l'année » et « Pâtissier de l'année » se dérouleront sur la « scène culinaire Anuga » intégrée.
Pays partenaire Inde
Avec son industrie alimentaire diversifiée, l'Inde est un candidat idéal pour le rôle de pays partenaire du plus grand et du plus important salon professionnel de l'alimentation et des boissons au monde. Mais même avec sa cuisine de renommée internationale et répandue dans le monde entier, l'Inde offre de nombreuses opportunités pour convaincre les détaillants et le secteur de la restauration de sa diversité et de ses performances.
En tant qu'organisateurs du groupe, l'Organisation indienne de promotion du commerce (ITPO), l'Autorité de développement des exportations de produits agricoles et transformés (APEDA) et, pour la première fois, le Conseil indien de promotion des exportations de graines et de produits oléagineux (IOPEPC) sont représentés à Anuga avec de nombreuses entreprises indiennes. . De nombreux exposants individuels y participent également. Un nombre record d'exposants indiens participeront à Anuga 2017. Outre le thé et les épices, les produits présentés comprennent du riz, des céréales et des légumineuses, mais aussi des plats cuisinés et des produits biologiques.
programme-cadre
Des congrès de haut niveau, des conférences et des cérémonies de remise des prix, divers spectacles spéciaux ainsi que la scène du spectacle "Anuga Culinary Stage" offrent des informations et des animations à Anuga et permettent des échanges internes à l'industrie.
Premier aperçu :
•Sommet exécutif d'Anuga
•Forum sur la gastronomie du système
• Marché de l'huile d'olive d'Anuga (exposition spéciale)
• Anuga Wine Special avec cérémonie de remise des prix (spectacle spécial et programme de séminaires)
• Marché biologique d'Anuga (exposition spéciale)
• Salon de l'innovation gustative Anuga (spectacle spécial)
• Anuga Trend Zone (conférences et émission spéciale sur les tendances d'Innova Market Insights)
•Finale du concours de cuisine professionnelle « Anuga Chef of the Year »
•Finale du concours « Pâtissier de l'année »
• Anuga Power Breakfast (programme de conférences pour les restaurateurs)
•ifood 2017 - Innovation Food Conference - L'Institut allemand de technologie alimentaire (DIL) organise l'Innovation Food Conference, ou iFood Conference en abrégé, le 9 octobre. La conférence de cette année a pour devise « À la découverte des mégatendances alimentaires ».
•E-GROCERY CONGRESS@Anuga 2017 – Les stratégies numériques dans le commerce de détail, l'une des tendances dominantes du commerce de détail, seront présentées et discutées de manière exhaustive pour la première fois.
• Gastronomie du marché DEHOGA
• FORUM COMMERCE BVLH 2017
•Grips & Co. - Finale du concours professionnel des jeunes talents du retail
À propos de l'Anuga :
Koelnmesse organise Anuga en coopération étroite et confiante avec l'Association fédérale du commerce alimentaire allemand eV, Berlin (BVLH). D'autres sponsors idéaux sont l'Association fédérale de l'industrie alimentaire allemande et l'Association allemande des hôtels et restaurants.
La foire est du samedi 7.10 octobre. Ouvert tous les jours de 11.10.2017 h à 10 h jusqu'au mercredi 18 octobre XNUMX. Seuls les visiteurs professionnels y ont accès.
Plus d'informations et billets : www.anuga.de
