Anuga Meat - Le plus grand salon mondial de la viande et des produits à base de viande

Résultat record : plus de 900 fournisseurs de 50 pays dans trois halls. Avec plus de 900 fournisseurs de 50 pays, Anuga Meat, l'un des dix salons sous l'égide d'Anuga, a établi un nouveau résultat record. Une fois de plus, des acteurs de premier plan, des petites et moyennes entreprises se présenteront côte à côte. Anuga Meat occupe une surface d'exposition brute de 55.000 7 m² dans trois halls d'exposition, ce qui en fait le deuxième plus grand salon d'Anuga après Anuga Fine Food. En tant que salon alimentaire le plus grand et le plus important au monde, Anuga présentera du 11 au 2017 octobre 7.200 un total de plus de 100 XNUMX fournisseurs de XNUMX pays.

Avec son offre internationale, Anuga Meat est la plateforme d'information et de commande la plus complète pour la viande, la charcuterie, le gibier et la volaille. Le représente l'ensemble de la production de viande dans ses différentes étapes de transformation.La gamme de produits s'étend des charcuteries brutes aux préparations de viandes et aux plats cuisinés en passant par les produits de charcuterie fine et de jambon et les spécialités régionales. Il n'y a aucune exposition comparable de performance dans l'industrie de la viande partout dans le monde.

Les principaux exposants d'Anuga Meat sont Argal, Agrosuper, Bell, Beretta, Citterio, Danish Crown, ElPozo, Heidemark, Inalca, Miratorg, MHP, NH Foods, OSI, Pini Italia, Plukon, Sauels, Steinhaus, Tönnies, VanDrie, Vion, Westfleisch, Wiesenhof et Wiltmann. Le groupe français Bigard est nouveau.

La lauréate du prix de la start-up allemande de cette année, Grillido, est l'une des nombreuses petites et moyennes entreprises de l'industrie de la viande. Les participations du groupe présentes à Anuga Meat incluent l'Argentine, l'Australie, le Brésil, l'Allemagne, la France, l'Irlande, l'Italie, les Pays-Bas, le Paraguay, l'Espagne, la Turquie, l'Uruguay et les États-Unis. Des participations de petits groupes du Canada, du Japon et d'Afrique du Sud ainsi que des exposants individuels de Nouvelle-Zélande et d'Inde complètent parfaitement l'éventail international.

Anuga Meat occupe les halls 5, 6 et 9 du parc des expositions de Cologne. Avec ses sous-segments charcuterie (Hall 5.2 et 6), viande rouge (Hall 6 et 9) et volaille (Hall 9), il offre aux acheteurs professionnels une excellente orientation.

L'ensemble du marché mondial en un seul endroit, à un moment donné, sous un même toit !

L'exportation continue de jouer un rôle majeur pour l'industrie internationale de la viande. À mesure que la demande de produits à base de viande augmente dans le monde, les marchés d'acheteurs des producteurs de l'UE se déplacent de plus en plus vers des régions en croissance telles que l'Asie et l'Amérique du Nord et du Sud. Les produits à base de viande, en particulier d'Amérique du Nord et du Sud, sont également livrés dans le monde entier, y compris, bien sûr, en Europe. La concurrence entre les producteurs est donc élevée. Au sein de l'UE également, les producteurs se disputent des parts de marché.

Dans le même temps, les préoccupations des consommateurs telles que la traçabilité, la santé animale, le bien-être animal et la qualité deviennent de plus en plus importantes pour les consommateurs et sont donc prises en compte par les fabricants lors de la conception de leurs offres. Les substituts de viande végétariens ou même végétaliens sont également à la mode sur certains marchés et sont présentés par les producteurs dans le cadre de leur présence sur les salons.

En termes de canaux de vente, le marché hors domicile joue un rôle de plus en plus important aux côtés des acheteurs du commerce.

De nombreux fabricants du segment des produits à base de viande (saucisses et produits à base de viande) se distinguent par des spécialités de leur région. Surtout, les spécialités de saucisses et de jambon d'Europe sont très populaires, de plus en plus aussi en Asie, par ex. B. à Hong Kong, au Japon et en Corée.

Un coup d'œil à la base de données des innovations sur le site Web d'Anuga montre à quel point les produits carnés présentés à Anuga sont variés. La gamme de produits s'étend de la viande gastronomique aux variantes régionales de jambon et de salami, en passant par le bœuf séché, les saucisses de fitness, les collations à la saucisse ToGo et les plats cuisinés à base de viande.

Les épices, les herbes et les sauces qui donnent aux plats de viande des variations de goût originales et originales font également partie de la gamme Anuga Meat ou peuvent être trouvées sur l'un des autres salons Anuga. Au total, plus de 7.200 100 fournisseurs de XNUMX pays sont présents à Anuga à Cologne.

La foire est du samedi 7.10 octobre. Ouvert tous les jours de 11.10.2017 h à 10 h jusqu'au mercredi 18 octobre XNUMX. Seuls les visiteurs professionnels y ont accès.

Plus d'informations, base de données des exposants et billets : www.anuga.de/ www.anuga.com