Marché et économie

Cem Özdemir et Armin Laschet sont invités au Tönnies Research Symposium

Où va l’élevage allemand ? Lors du symposium Tönnies Research, lundi et mardi à Berlin, 150 invités de marque du monde des affaires, de la politique, du commerce et de l'agriculture ont clairement répondu à cette question : l'élevage est et reste un élément essentiel de l'agriculture circulaire et la viande est un élément important d'une économie équilibrée. , régime équilibré. Cela nécessite une direction commune pour tous les acteurs de la chaîne.

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Les produits végétariens ne peuvent plus être appelés viande ou saucisse

Avant-hier, le gouvernement français a adopté une nouvelle réglementation concernant les produits végétariens/végétaliens, ils ne peuvent désormais plus être appelés viande/saucisse/cordon bleu ou similaire. L’industrie française de la transformation de la viande l’exigeait déjà en 2020. La liste est longue : escalope, jambon, filet, etc. ne peuvent être réservés qu'aux vrais produits carnés...

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Un « centime pour le bien-être animal » prévu

Le ministre de l'Agriculture Özdemir prévoit une nouvelle taxe sur la viande, qui allégerait le fardeau des agriculteurs et, surtout, convertirait leurs écuries en un élevage plus équitable. L'argent doit être payé par le consommateur via ce que l'on appelle le « Cent pour le bien-être des animaux ». Mais sa prédécesseure, Julia Klöckner (CDU), avait déjà eu cette idée il y a 4 ans...

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La voie à suivre pour transformer le système alimentaire

Il est incontestable qu’une transformation mondiale du système agricole et alimentaire est nécessaire de toute urgence. Un rapport de la Commission économique des systèmes alimentaires (FSEC), présenté à Berlin le 29 janvier 2024, montre clairement que cela est possible et apporterait également d'énormes avantages économiques...

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L’avenir de la production porcine danoise sous les projecteurs

Lors du congrès de l'industrie porcine danoise à Herning, un thème central était la question de savoir comment surmonter au mieux les défis à venir et façonner l'avenir. Dans leur rapport, le président Erik Larsen et le responsable du secteur porcin de l'Association danoise de l'agriculture et de l'alimentation, Christian Fink Hansen, ont couvert les 2075 participants des années passées aux années à venir...

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Focus sur la viande de gibier

La viande de gibier provient directement d'animaux sauvages et constitue l'un des aliments les plus durables de notre menu. Cependant, la viande de cerf, de sanglier et de faisan peut être contaminée par des métaux lourds comme le plomb ou contenir des agents pathogènes comme la trichinelle et la salmonelle. Le réseau « Sécurité dans la chaîne de la viande de gibier » vise à accroître encore la sécurité du gibier...

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« Viande du futur » - Première conférence scientifique en Allemagne

La première conférence scientifique sur la viande cultivée en Allemagne a eu lieu à Vechta du 04 au 06 octobre. Une trentaine d'experts issus de disciplines et de pratiques très différentes se sont réunis à cet effet. Le statu quo de la production de viande in vitro ainsi que les défis existants et les solutions possibles ont été discutés pendant deux jours et demi...

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Une entreprise allemande demande sa première certification EFSA

La société de biotechnologie de Heidelberg, The Cultivated B, a annoncé qu'elle s'était inscrite dans la procédure préliminaire de l'Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) concernant un produit de saucisse cultivé en cellules. La certification EFSA en tant que nouvel aliment est considérée comme une exigence clé pour une production commerciale à grande échelle. Jens Tuider, directeur de la stratégie chez ProVeg International, parle d'une étape importante...

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La Corée rouverte au porc allemand

Les livraisons de porc allemand vers la République de Corée (Corée du Sud) sont à nouveau possibles après une interdiction de deux ans et demi à la suite des premières détections de peste porcine africaine (PPA) en Allemagne. Les trois premiers abattoirs et usines de transformation allemands ont été ré-agréés par les autorités coréennes pour l'exportation vers la Corée du Sud...

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L'industrie de la viande est dans un environnement difficile

L'industrie allemande de la viande se trouve dans un environnement difficile. Les stocks de porcs sont également en forte baisse en raison de la politique agricole actuelle du gouvernement fédéral. D'autres raisons sont la faiblesse de la demande due à l'inflation et l'interdiction d'exporter du sanglier en Allemagne en raison de la peste porcine africaine. Le cheptel bovin décline également...

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Les prix alimentaires continueront-ils d'augmenter ?

Les prix des denrées alimentaires sont élevés et devraient encore augmenter. Les augmentations moyennes des prix en 2022 allaient de 15 % pour les pommes de terre et le poisson frais à 65 % pour l'huile de tournesol et de colza. Si vous comparez juin 2021, les écarts de prix sont encore plus élevés...

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