L'événement du fipronil influence le marché des œufs à plus long terme
Berlin, le 16 novembre 2017. "Quiconque souhaite cuisiner avec des œufs allemands pendant la saison de l'Avent devrait rechercher très tôt des œufs produits localement", prévient Henner Schönecke, président du Bundesverband Deutsches Ei e. V. (BDE), en vue de la période d'avant Noël et de la saison des pâtisseries qui commence. Il ne faut absolument pas s'attendre à des goulots d'étranglement généralisés de l'approvisionnement, mais : "Les conséquences de ce qui s'est passé avec le fipronil à la fin de l'été affectent toujours la situation de l'approvisionnement en œufs sur le marché allemand." les effets des incidents liés au fipronil sont parfois ressentis directement par le consommateur . Et ceux qui attachent une importance particulière à l'origine allemande des œufs ne peuvent pas toujours les trouver en quantité suffisante sur le marché en raison de la rareté de l'offre.
La production allemande couvre un peu moins de 70 % de la demande intérieure d'œufs
Seuls quatre élevages de poules pondeuses allemands ont été touchés par les événements liés au fipronil, et ils se sont retrouvés dans cette situation sans faute de leur part. Cependant, les œufs de Belgique et des Pays-Bas en particulier manquent. Cela a des conséquences, car la production allemande ne peut actuellement couvrir qu'environ 67 % de la demande intérieure - un tiers doit donc être importé des pays voisins. Cependant, de nombreux élevages de poules pondeuses étrangers concernés sont toujours fermés et ne peuvent pas livrer. La production allemande ne peut pas compenser cela à court terme. « Néanmoins, nous sommes fermement convaincus que toutes les personnes impliquées mettent tout en œuvre pour assurer un approvisionnement équilibré en œufs d'origine allemande dans l'intérêt de la satisfaction des clients », déclare Schönecke. Il ajoute : « En conséquence, nous devons augmenter la production nationale ! Ce n'est que si nous pouvons répondre nous-mêmes à la demande avec de nouvelles écuries en Allemagne qui promeuvent le bien-être des animaux que l'approvisionnement en œufs sûrs ne sera pas affecté par les crises étrangères.
"Même si les entreprises néerlandaises et belges concernées tentent de reconstituer leurs stocks le plus rapidement possible, la normalisation de la situation se poursuivra probablement jusqu'à la nouvelle année 2018. Mais la protection des consommateurs et la sécurité alimentaire doivent avoir la priorité ! », ajoute le président du ZDG, Friedrich-Otto Ripke.
BDE et ZDG appellent donc toutes les personnes impliquées dans le marché des œufs - les fournisseurs et les détaillants alimentaires ainsi que les consommateurs - à se traiter mutuellement avec prudence et compréhension. L'Avent et Noël offrent le meilleur cadre pour cela.
A propos de la ZDG
L'Association centrale de l'industrie avicole allemande eV représente les intérêts de l'industrie avicole allemande au niveau fédéral et européen en tant qu'organisation faîtière et faîtière professionnelle vis-à-vis des organisations politiques, officielles et professionnelles, du public et de l'étranger. Les quelque 8.000 XNUMX membres sont organisés en associations fédérales et étatiques. Les éleveurs de poules pondeuses allemands sont organisés au sein du Bundesverband Deutsches Ei eV.
