Pas de chute de la production porcine
La productivité augmente
En collaboration avec l'Institut Thünen von (anciennement Federal Agricultural Research Centre FAL) a mis au point une première prévision pour le marché du porc 2009 la ZMP. Par conséquent, on prévoit que la production pour diminuer que légèrement malgré le déclin des troupeaux de porcs en Allemagne. Les prix au dessus du niveau moyen est prévu.
La base des prévisions de production est le résultat du recensement du cheptel de mai 2008 et de la réduction significative du nombre de truies. En revanche, la productivité a sensiblement augmenté récemment, grâce notamment à l'utilisation de techniques génétiques améliorées. Plus de la moitié de la baisse des effectifs sera probablement compensée à mesure que les truies restantes produiront davantage de porcelets.
Le déclin de la production propre devrait commencer au quatrième trimestre 2008 et se poursuivre au cours des trimestres suivants de 2009. Avec une diminution de la production nationale d'environ 900.000 2009 porcs, la production resterait inférieure de près de deux pour cent au niveau de l'année précédente. L'estimation pour le second semestre XNUMX est encore assez incertaine, car elle nécessite les résultats du recensement du cheptel de novembre.
Compte tenu du commerce extérieur des porcelets et des porcs de boucherie, il est peu probable que l'offre de porcs de boucherie en Allemagne en 2009 soit beaucoup plus faible qu'en 2008 ; la production de porc devrait être d'environ 60.000 2008 tonnes, soit un bon XNUMX pour cent de moins qu'en XNUMX. .
Les exportations devraient compenser la baisse de la consommation
La production légèrement réduite pourrait également être compensée par une baisse de la consommation de porc l’année prochaine. La détérioration de la situation économique, les prix élevés de l'énergie et, enfin et surtout, la hausse des prix de la viande devraient avoir un effet modérateur sur la consommation. Il est possible que la baisse de la consommation intérieure de porc soit encore plus importante que la baisse de la production, de sorte que si les importations restent largement stables, il faudra vendre davantage de viande sur les marchés étrangers. Les chances que cela se produise ne sont pas mauvaises.
Source: Bonn [ZMP]
