Comment faut-il une bonne saucisse de toute façon?
Bild.de sont des conseils très bien informé des saucisses droit commercial
L'équipe éditoriale du spécialiste de la saucisse de bild.de s'est penchée sur la question de savoir comment on pouvait acheter de la bonne saucisse, car encore et encore "... terre" ... "jambon de bière légèrement" déçu ", mortadelle peu savoureuse ou vieux salami dans nos sacs de courses. Suivant écrire le département image éditoriale:
«Les clients qui veulent non seulement se fier au jugement du boucher vendeur» [ils ont écrit que] «peuvent utiliser une liste de contrôle pour vérifier par eux-mêmes s'ils ont des produits frais devant eux ou s'ils sont sur le point d'aller chercher de la viande pourrie» [ou - saucisse] "tomber."
[Et puis ça vient:]
«C'est ainsi que l'on reconnaît la bonne saucisse
- Il est pratiquement inodore (les produits avariés ont une odeur plutôt sucrée) «[Une bonne saucisse a une odeur typique. L'arôme de la viande, l'arôme de séchage, la fumée et les épices jouent ici un rôle. Les écarts sont "aigre / acide, savonneux / gras / rance, mais aussi certaines autres" notes de décomposition "qui peuvent également inclure le sucré]]
- "Il a un éclat frais et semble attrayant."
- "Il ne perd pas de jus, il est sec." [Une remarque qui est plus susceptible de s'appliquer aux packs en libre-service.]
- "Il est ferme et ne peut pas être facilement déprimé." [Vous pouvez le vérifier devant le comptoir. Je n'en ai jamais entendu parler au cours de mes 30 années d'expérience professionnelle. Mais tu n'arrêtes jamais d'apprendre.]
[Et enfin, un très bon conseil:]
«Soit dit en passant: si la saucisse reste longtemps sur le présentoir, la lumière et l'air laissent leur trace: la vitre supérieure est grise. Les clients devraient insister pour que cela soit coupé. "[... si vous ne tenez pas compte du fait que les panneaux supérieurs sont pour la plupart déjà coupés.]
[Dans les crochets, vous trouverez des notes de mnm, les guillemets originaux sont entre guillemets.]
Si vous vous permettez le plaisir de consulter l'article en ligne [ici], vous constaterez peut-être que l'image utilisée par l'équipe éditoriale de Bild.de peut ne pas répondre à toutes les exigences de la conception de comptoir moderne et de la législation alimentaire moderne.
Source: Hemsbach [Thomas Pröller]
