Jambon forêt noire: Attaquer le marché autrichien
Association pour la protection de la Forêt-Noire Ham fabricants a présenté le «usine sur le Tour - jambon Forêt Noire pour les connaisseurs" sur le Naschmarkt
Ça sent les sapins et le jambon fumé - la Forêt-Noire est arrivée au Naschmarkt à Vienne. Ce sera le scénario qui mettra les Viennois dans l'ambiance d'une spécialité allemande en octobre de cette année: le jambon Forêt-Noire.
L'Association des fabricants de jambon de la Forêt-Noire, basée à Villingen-Schwenningen, présentera sa spécialité du 29 au 31 octobre 2008 et offrira aux clients du Naschmarkt un plaisir culinaire et beaucoup d'informations sur cet Allemand avec la "Manufacture en tournée - Jambon de la Forêt-Noire pour les connaisseurs" Spécialité.
En plus des belles filles de la Forêt-Noire qui proposent du jambon de la Forêt-Noire à la dégustation en costumes traditionnels, deux véhicules optiques à jambon, dont les chapeaux surdimensionnés suscitent la curiosité de loin, sont une attraction.
«Sentir, voir, reconnaître» - sous cette devise, les visiteurs du Naschmarkt peuvent en savoir plus sur la qualité et la production du jambon de la Forêt-Noire, la région de la Forêt-Noire et le sceau d'approbation de l'association de protection. Et si vous pouvez renifler et deviner les épices utilisées dans la production, vous gagnerez un paquet de jambon Forêt-Noire.
Le jambon de la Forêt-Noire, un jambon cru, fumé et désossé avec un faible pourcentage de bacon et le goût fumé typique qu'il obtient en fumant sur des branches de sapin et des conifères, qui est traditionnellement cultivé en Forêt-Noire, est non seulement le jambon préféré des consommateurs en Allemagne, mais également fort sur les marchés d'exportation, à laquelle l'Autriche appartient au premier plan.
Au total, 6 millions de morceaux de jambon de la Forêt-Noire ont été vendus à travers l'Europe l'année dernière. La part des exportations est de 13%.
Le jambon Forêt-Noire est donc la spécialité régionale de jambon la plus vendue en Allemagne et le numéro 1 incontesté en Europe du jambon cru fumé.
Afin de permettre aux consommateurs de s'orienter plus facilement vers la qualité, chaque paquet de jambon Forêt Noire porte le sceau d'agrément de l'association de protection, l'insigne de la Forêt Noire: capsules rouges et sapins dorés.
Source: Vienne / Villingen-Schwenningen [HuP]
