120 nouvelles, surprenantes et convaincantes des idées de recettes des professionnels LOGI

Le régime LOGI par le Dr. Nicolai Worm combine plaisir et santé - et il jouit d'une grande popularité aujourd'hui. Les premiers livres à la méthode LOGI déjà gagné un quart de million de lecteurs. La haute protéine de teneur réduite en glucides Essweise non seulement assure un confort et une taille plus fine, il a beaucoup aussi contribué à une meilleure santé. Avec le nouveau grand livre de cuisine LOGI il est encore plus facile de manger après la méthode LOGI: Parmi les recettes 120 pour trouver des alternatives étonnantes aux plats d'accompagnement habituels et variantes intelligentes de pizza, des frites et des pâtes.

Même ceux qui ne veulent pas renoncer à des pâtisseries et des desserts, trouve ici de nombreux intelligents idées, des conseils et des recettes. Pour les occasions spéciales inviter des menus de fête pour cuisiner. Les deux nutritionnistes et professionnels LOGI Franca Mangiameli et Heike Lemberger ont conçu un assortiment coloré de recettes LOGI pour les végétariens.

Délicieux, intelligent et sain - tout cela est possible avec LOGI! Vous ne pensez pas? Essayez-le!

Les trois exemples du livre montrent comment les formules sont construites. Dans le même temps peut être révélé que cela aussi Logi-sceptiques sont convaincus. À la maison, nous avons pris les plats dans le répertoire.

brochettes de crevettes sur la salade d'avocat frit.

100 g salade de feuilles vertes de la saison. 200 g de tomates cocktail. ½ poivron jaune. 200 g d'avocat (pelées, évidées). 1 de la beurre. 4 TK Garnelenspieße (environ 200 g). 1 TL de sambal oelek. EL 1 d'huile de colza. 2 EL lumière vinaigre balsamique (balsamique bianco). moutarde 1 TL Dijon. 1 cuillères à soupe d'huile d'olive. 1 cuillères à soupe de lait. Sel et poivre au goût.

Laver la laitue, les tomates et les poivrons et les jeter ou dabs secs. Les tomates en deux, couper les poivrons en lanières la moitié. L'avocat en deux sur la longueur, retirez le noyau et retirer délicatement la pulpe avec une cuillère dans la tasse. La coupe longitudinale dans environ un doigt tranches épaisses. saison Subtilement avec le sel et le poivre. Faire chauffer le beurre dans une petite poêle antiadhésive et faire frire les tranches d'avocat dans brièvement sur les deux côtés jusqu'à coloration dorée. Les crevettes feuilletée légèrement avec sambal oelek et assaisonner de sel. huile de canola de la chaleur dans une grande poêle antiadhésive et faire frire les Garnelenspieße il des deux côtés. Pour le pansement le vinaigre avec un peu de sel et la moutarde de Dijon mélange. Avec de l'huile et le lait retors à une vinaigrette crémeuse. La salade verte sur des plaques 2 provoquer, le distribuer, la tomate et le poivre, et arroser de la vinaigrette. Enfin 2 par Garnelenspieße et la moitié des tranches d'avocat frits gisait sur le dessus. Assaisonner au goût avec le sel et le poivre.

Sélectionnez la laitue selon le goût et la saison, par exemple, de la salade de maïs ou Lollo Bianco, endive ou Romano salade. Les tranches d'avocat dans l'été brûlent tout simplement sur le gril, puis -servieren pour la salade.

1 servant des brochettes de crevettes sur la salade d'avocat frit (418 g): environ 490 kcal, 25 g de protéines (21E%), 40 g de matières grasses (73E%), 7 g de glucides (6E%). Cette entrée fournit 117 100 kcal par g.

Coût: Par portion d'environ 3,20 euros.

Veau goulash sur la purée de racine de persil.

oignon 1. ail 1. Le poivron rouge, jaune et vert ½. 3 TL huile de colza. 300 g Kalbsgulasch.1 Lorbeerblatt.1 Pâte cuillère à soupe de tomate. Le légume 500 de. 1 kg Persil. 20 g de beurre. 1 Msp. Noix de muscade râpée. ½ cuillère à café de marjolaine gerebelter. 1 TL paprika a fortement augmenté. 2 cuillères à soupe de crème sure. Au goût sel et poivre.

Pelez l'oignon et l'ail et les hacher finement. Nettoyer, laver et couper en lanières les poivrons. l'huile de chaleur 1 dans une poêle antiadhésive. Faire revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce que doux. Levage et mettre de côté. Les poivrons dans la lèchefrite agitation 2 minutes, puis mis de côté aussi. 2 Encore une fois l'huile de thé dans la casserole. frire le ragoût autour brusquement. l'oignon, l'ail, le poivre et le laurier à la viande, assaisonner légèrement avec le sel et le poivre. Incorporer la purée de tomate et versez le bouillon de légumes. Simmer 30 covered minutes Le goulasch.

Pendant ce temps, nettoyer, laver et environ pouce d'épaisseur hacher les racines de persil. apporter 1,5 litres d'eau à ébullition. L'eau salée et cuire dans les minutes Persil 10-15 jusqu'à tendreté. Égoutter dans une passoire et réduire en purée. Le bruit de beurre. Assaisonner la purée avec du sel, le poivre et la muscade. Assaisonner le ragoût avec le sel, le poivre, la marjolaine et le paprika. La crème sure subit et servir le ragoût à la purée de racine de persil.

Persil ont une saveur de pomme de terre-like, mais sont -kohlenhydratarm. Ils sont donc très bon pour une purée logique ge adaptée. L'effet d'hydrate de carbone d'économie par rapport aux pommes de terre en purée tombe élevée correspondante de: 100 g de racine de persil purée fournit 5 grammes de glucides. La même portion de purée de pommes de terre fournit 15 grammes, soit trois fois la quantité de glucides. Par portion ici fait une économie de 50 g de glucides à partir!

1 veau servant goulash racine de persil purée (782 g): environ 550 kcal, 43 g de protéines (33E%), 29 g de matières grasses (46E%), 29 g de glucides (21E%). Ce plat principal ne fournit que 71 100 kcal par g.

Coût: Par portion d'environ 7,15 euros

Porc style indien.

400 g de porc. 1 grosse poire (environ 200 g). 150 g de mangue (pelée pesé). 200 g de carottes. piment 1. EL 1 d'huile de colza. coco lait de 100. sauce au piment doux et aigre 20 de. ½ cuillère à café de poudre de curry pointu. Au goût sel et poivre.

Couper le porc en médaillons de pouce d'épaisseur. La peau de poire, quart, découper le noyau et couper les tranches de poire transversalement en tranches. Couper la mangue en morceaux de taille similaire. Laver les carottes, laver, couper en deux sur la longueur et les couper en fines tranches. Laver le piment et schnei-le (contribuer ainsi meilleurs gants, voir page 44) en rondelles minces. Faire chauffer l'huile de canola dans une poêle antiadhésive. sear les médaillons autour fortement. Les carottes ajouter et frire 5 minutes à l'entrée de chaleur réduite. Poire, la mangue et le piment également être ajoutés, sauté environ 1 minute. Le lait de coco avec de la sauce chili, la poudre de cari, le sel et le poivre. Dans la casserole, porter à ébullition et servir.

1 porc servant style indien (541g): environ 480 kcal, 48 g de protéines (42E%), 20 g de matières grasses (36E%), 29 g de glucides (22E%). Cette entrée fournit 105 100 kcal par g.

Coût: Par portion d'environ 3,37 euros.

Source: [Franca Mangiameli - Heike Lemberger]