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EXTRAWURST sur la bonne voie pour l’expansion

« Au cours de l'année écoulée, Extrawurst a clairement pu résister à la tendance négative qui a fait l'objet de nombreuses plaintes dans le secteur de la restauration », déclare Kim Hagebaum, directeur général du système de franchise EXTRAWURST, présent sur 26 sites dans tout le pays. Avec un taux de croissance de près de 20 pour cent, l'entreprise familiale de Schalksmühle (Sauerland), qui se développe dans le domaine des franchises depuis 2007, enregistre un chiffre record qui n'a pas encore été atteint...

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Stratégie nutritionnelle adoptée

Le cabinet fédéral a approuvé la semaine dernière la stratégie nutritionnelle du gouvernement fédéral. La stratégie intitulée « Une bonne alimentation pour l'Allemagne » a été élaborée par le ministère fédéral de l'Alimentation et de l'Agriculture (BMEL). Il rassemble environ 90 mesures de politique nutritionnelle prévues et existantes dans le but de faciliter la bonne alimentation pour tous en Allemagne. Avec cette stratégie, la BMEL remplit un mandat issu de l'accord de coalition et de la société...

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Communauté biologique mondiale à BIOFACH

Du 13 au 16 février 2024, 2.550 94 exposants internationaux de 150 pays présenteront leur vaste répertoire de produits au BIOFACH, le salon leader mondial de l'alimentation biologique, dont XNUMX au VIVANESS, le salon international des cosmétiques naturels. À Nuremberg, les participants découvrent la communauté biologique en action tout au long de la chaîne de valeur. Des sujets d'actualité sont abordés dans les salles d'exposition ainsi que dans les deux congrès...

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Bell Food connaît une croissance de 5.5 pour cent et continue de gagner des parts de marché

Malgré les distorsions du marché, Bell Food Group a également obtenu des résultats satisfaisants au cours de l’exercice 2023. «Notre modèle économique s'est une fois de plus avéré être un gage de stabilité», déclare le PDG Lorenz Wyss. Tous les domaines d'activité ont contribué au résultat positif...

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Evolution positive de l'étiquetage des types d'élevage

Le système d'élevage a collecté des chiffres qui documentent la répartition de la gamme de produits sur les quatre niveaux pour les différentes espèces animales. Ces chiffres sont basés sur les volumes de ventes réels tout au long de l'année. Ainsi, malgré la pandémie et les défis économiques, on constate par exemple un net changement dans les produits à base de viande de porc du niveau 1 (7,1 pour cent) au niveau 2 (84,9 pour cent), c'est-à-dire les produits du programme Animal Welfare Initiative (ITW). En 2021, les quantités de viande de porc vendues étaient encore réparties à 22 pour cent en niveau 1 et 68 pour cent en niveau 2 dans les rayons libre-service...

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Un « centime pour le bien-être animal » prévu

Le ministre de l'Agriculture Özdemir prévoit une nouvelle taxe sur la viande, qui allégerait le fardeau des agriculteurs et, surtout, convertirait leurs écuries en un élevage plus équitable. L'argent doit être payé par le consommateur via ce que l'on appelle le « Cent pour le bien-être des animaux ». Mais sa prédécesseure, Julia Klöckner (CDU), avait déjà eu cette idée il y a 4 ans...

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Westfleisch reprend The Petfood Company

Westfleisch continue d'élargir sa gamme de produits alimentaires pour animaux de compagnie : le deuxième plus grand distributeur de viande d'Allemagne a repris l'ensemble des activités commerciales de The Petfood Company GmbH de Bocholt le 1er février 2024. « Avec cette reprise, nous avons franchi une nouvelle étape vers l'extension de notre propre chaîne de valeur », explique le Dr. Wilhelm Uffelmann, PDG de Westfleisch. « Nous voyons un fort potentiel de croissance pour les produits haut de gamme de The Petfood Company, compte tenu de la forte demande de nos partenaires commerciaux. Nous voulons exploiter cela ensemble.

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Un nouvel étiquetage entre en vigueur

L'élargissement de l'étiquetage de l'origine de la viande est entré en vigueur le 1er février 2024. Il est alors obligatoire dans les points de vente d'indiquer la provenance des viandes de porc, de mouton, de chèvre et de volaille fraîches, réfrigérées ou congelées, non préemballées. Auparavant, le règlement ne s'appliquait qu'à la viande bovine non emballée et à la viande emballée. Avec le règlement correspondant présenté par le ministre fédéral Cem Özdemir, le gouvernement fédéral répond à un souhait de longue date du secteur agricole...

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Groupe Tönnies : de l'électricité verte grâce à l'hydroélectricité

Le groupe Tönnies soutient ses ambitions en matière de développement durable : le producteur alimentaire de Rheda-Wiedenbrück a signé un contrat de cinq ans avec la centrale électrique Heider Alz à Tacherting en Bavière. Cela garantit à l'entreprise familiale environ 50 millions de kilowattheures d'électricité verte provenant de la centrale hydroélectrique chaque année. Le contrat a débuté le 1er janvier...

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Les éleveurs de porcs à l’engrais en profitent

À l'avenir, les éleveurs de porcs du système QS pourront obtenir beaucoup plus facilement et plus rapidement une vue d'ensemble de la santé animale de leurs porcs d'abattage grâce aux données de diagnostic des abattoirs : QS Quality and Security GmbH (QS) a développé un système Les données de diagnostic de l'indice sanitaire (TGI), qui contiennent les données de diagnostic de tous les abattoirs auxquels l'agriculteur a livré, sont systématiquement résumées...

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