canal Nouvelles

Broyage fin dans la transformation de la viande

Le broyage fin, l'émulsification et l'homogénéisation sont les points forts de la technologie de broyage variable et puissante Handtmann Inotec. Une grande variété de produits préliminaires, des composants liquides aux composants visqueux en passant par les composants durs, tenaces ou fibreux, sont puissamment finement hachés, homogénéisés et émulsionnés...

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Plus de bien-être animal dans la forêt viennoise

L'Animal Welfare Initiative (ITW) étend sa présence sur le marché du secteur de la restauration. Wienerwald, le plus ancien restaurant à système d'Allemagne, rejoint l'Initiative pour le bien-être animal dans le cadre de la relance de sa marque. Il s'agit de la deuxième entreprise de restauration à rejoindre l'Initiative pour le bien-être animal, soulignant l'importance croissante du bien-être animal dans le secteur de la restauration...

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Émission obligataire réussie de Bell Food Group

Le 31 octobre 2023, Bell Food Group a placé avec succès deux obligations d'un montant total de CHF 270 millions sur le marché des capitaux suisse. La première obligation a un montant nominal de 110 millions de francs au taux d'intérêt de 2.30 pour cent et une durée jusqu'en 2026. La deuxième obligation a une valeur nominale de 160 millions de francs au taux d'intérêt de 2.65 pour cent jusqu'en 2031...

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Özdemir présente le rapport nutritionnel 2023

De nombreuses personnes sont attentives à l’impact de leur alimentation sur l’environnement et le climat. C'est l'un des résultats du rapport sur la nutrition de cette année du ministère fédéral de l'Alimentation et de l'Agriculture (BMEL), présenté aujourd'hui par le ministre fédéral Cem Özdemir. La consommation quotidienne d’alternatives végétales aux produits carnés a considérablement augmenté...

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Production d'aliments pour animaux directement sur des grilles

Handtmann propose une solution complète pour la production de sticks d'aliments pour animaux de compagnie avec un processus de préparation et de moulage du produit directement sur des grilles. En fonction du volume de production, différentes technologies de Handtmann Inotec peuvent être utilisées pour la préparation du produit. Pour le processus de loupage, le loup industriel Handtmann Inotec convient au broyage de blocs congelés ainsi que de matières premières fraîches...

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Ajouter de la valeur avec les découenneuses et les machines à effiler

Weber Maschinenbau est un partenaire solide de l'industrie de la viande depuis plus de 40 ans. L'entreprise a ses origines dans la production de machines à découenner et à écorcher. Weber a été le premier fabricant à développer une éplucheuse en acier inoxydable et a ainsi répondu exactement aux exigences et aux besoins des entreprises de transformation de la viande...

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Nouveau PDG chez Bell Food Group

Marco Tschanz (48 ans) deviendra le nouveau CEO de Bell Food Group au 1er juin 2024 et prendra également en charge la direction de la division Bell Suisse. Le nouveau CEO désigné travaille chez Bell Food Group depuis 9 ans. En 2014, il rejoint l'entreprise en tant que CFO et prend place à la direction du groupe. En 2019, il évolue au sein de la direction du groupe et prend la direction de la division Bell International et, en 2022, de la division Eisberg...

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Qui fait la meilleure saucisse ?

Les concours de qualité SÜFFA comptent parmi les plus grands du genre destinés aux entreprises artisanales en Allemagne. Au total, 2023 échantillons ont été reçus avant les concours de saucisses et de jambon dans le cadre du SÜFFA 23 - l'évaluation a eu lieu le 474 septembre à l'Alte Kelter à Fellbach - afin d'être soumis au verdict du jury d'experts...

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Rapport final : SÜFFA 2023 : 100 pour cent génial

Du 21 au 23 octobre, 7.543 209 visiteurs professionnels sont venus au parc des expositions de Stuttgart pour s'informer auprès des 85 entreprises exposantes des tendances actuelles et des dernières évolutions du marché. Le public d'experts, composé de XNUMX pour cent de décideurs, a exploré de nouvelles idées commerciales lors de discussions avec des collègues et des experts du secteur et a planifié les investissements à venir...

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Transformation et emballage à leur meilleur

Le slogan succinct de MULTIVAC le résume bien : les Processing Days de cette année se sont concentrés sur des solutions innovantes pour le portionnement de la viande et sur les technologies d'emballage les plus récentes, qui offrent une réelle valeur ajoutée en termes d'efficacité et de rentabilité. Aussi bien individuellement que comme solution en ligne...

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