Dathanna nádúrtha agus blasanna
Frankfurt/Amsterdam, 7 Meán Fómhair, 2017: Bhí tionchar buan ar an tionscal bia ag éileamh ard na dtomhaltóirí ar bhianna le comhábhair nádúrtha. Chun na ceanglais nua a chomhlíonadh, tá infheistíocht mhór déanta ag monaróirí blasanna agus dathanna chun roghanna nádúrtha eile a fhorbairt. Tugann Fi Europe & Ni 2017 forbhreathnú den scoth ar earnáil atá tar éis fás mar earnáil ar bith eile sa tionscal bia agus comhábhair le blianta beaga anuas.
Réitigh do mhargadh casta
Léiríodh an chéad cháineadh ar dathanna sintéiseacha i mbia chomh luath leis na 80í. Sa lá atá inniu ann, is mó atá roghanna nádúrtha ná: De réir Future Market Insights, is réitigh nádúrtha beagnach 60 faoin gcéad den mhargadh dathúcháin bia ar fad. Bhí tionchar freisin ag an dúil i mbia gan bhreiseáin ar mhargadh na blasanna.
“Tá tomhaltóirí amhrasach faoi bhreiseáin shaorga le huimhreacha E. Seachnaíonn siad táirgí le liostaí fada comhábhar atá deacair a thuiscint agus ina ionad sin iarrann siad níos mó bianna nádúrtha,” a deir Guido de Jager, Ceannaire Grúpmhargaíochta ag GNT.
Fiú má tá dathanna agus blasanna nádúrtha mar chuid den phunann caighdeánach inniu, is dúshlán fós é torthaí maithe a bhaint amach gan ach comhábhair nádúrtha. D'fhonn táirge lipéad glan a tháirgeadh, is gá duit amhábhair chaighdeánaithe ar ardchaighdeán comhsheasmhach - ní éasca i gcónaí nuair is é Mother Nature an monaróir. Ina theannta sin tá an fhíric nach mór cobhsaíocht a áirithiú thar thréimhsí stórála níos faide nó teochtaí comhthimpeallacha níos airde.
Paul Janthial, Stiúrthóir Bia & Deoch ag Naturex: "Tá a airíonna sainiúla féin ag gach lí nádúrtha i dtéarmaí teasa, íogaireacht pH, cobhsaíocht solais agus tuaslagthacht. Chun an réiteach ceart a aimsiú ar bhealach éifeachtach, ní féidir leat brath ar an ceann atá uait Lí nó a déine, caithfidh tú súil a choinneáil ar na sonraí go léir timpeall ar mhaitrís an fheidhmchláir agus ar an bpróiseáil ón tús.”
Agus na mílte táirgí san earnáil datha agus blas, soláthraíonn Fi Europe & Ni forbhreathnú den scoth ar na réitigh nádúrtha sa deighleog seo - agus soláthraíonn an clár comhdhála ardcháilíochta léargas agus eolas. Barbara Lezzer, Stiúrthóir Margaíochta Eorpach ag Sensient Flavors: “Sa lá atá inniu ann, níor cheart go mbeadh ar thomhaltóirí comhréiteach a dhéanamh idir sláinte agus blas. Dá bhrí sin, tá ár bhfócas i dtaighde agus i bhforbairt ar réitigh nádúrtha bunaithe ar ár dteicneolaíochtaí féin. Tugann FiE an deis dúinn ár bhforbairtí nua a chur i láthair, lena gcumasaítear coincheapa táirgí nua do na catagóirí éagsúla milseogra agus dí.”
Sracfhéachaint ar nuálaíochtaí
Tugann clár comhdhála ceithre lá Fi Europe & Ni léargais chomhchruinnithe ar threochtaí reatha an mhargaidh. Faoin teideal "Lipéad Glan & Comhábhair Nádúrtha", scrúdóidh saineolaithe ó eolaíocht agus tionscal chomh maith le hanailísithe margaidh ábhair éagsúla cosúil le "Lipéad Glan" ó thaobh an tomhaltóra ar 28 Samhain. Dírítear freisin ar thopaicí teicneolaíochta amhail cobhsaíocht dathanna nádúrtha nó athfhoirmliú. Déileálann an príomh-ábhar ar "Laghdú & Athchóiriú" an 30 Samhain le cás-staidéir agus cur i láthair ar laghdú siúcra, i measc rudaí eile, agus léiríonn sé conas is féidir le réitigh nuálaíocha caillteanais blas nó feidhmiúlacht a sheachaint.
D'fhógair eagraí an aonaigh trádála UBM an líon is airde riamh de thaispeántóirí 1.500 do Fi Europe & Ni. Cuirfidh níos mó ná 350 acu níos mó ná 2.500 táirge i láthair i réimse na dathanna agus na blasanna. Réimsíonn speictream na dtaispeántóirí ó na himreoirí móra sa tionscal ar nós GNT, SVZ, Naturex, Sensient and Symrise go núíosaigh aonaigh trádála nuálacha ar nós La Torangelle, FoodSolutionsTeam agus Aromas Lecocq.
Maidir le Fi Europe & Ni
Le breis agus 30 bliain, tá Fi Europe & Ni (comhábhair nádúrtha) ar an aonach trádála is mó ar domhan maidir le comhábhair bia agus dí. Léirítear a thábhachtaí atá sé seo go mbíonn tionchar ag cuairt ar an aonach trádála ar níos mó ná 25 faoin gcéad de bhuiséid ceannaigh bhliantúla monaróirí bia agus dí. Bíonn an t-aonach ar siúl gach dhá bhliain, gach re seach le Hi Europe (Health ingredients Europe).
Maidir le UBM
Tá Fi Europe & Ni á bhainistiú ag UBM plc. eagraithe, an t-eagraí íon is mó de aontaí trádála ar fud an domhain. Oibríonn thart ar 3.750 duine anseo i níos mó ná 20 tír le haghaidh níos mó ná 50 tionscal éagsúil. Le heolas agus díograis tionscail den scoth, cruthaímid breisluach tábhachtach a chuireann le rathúlacht ár gcustaiméirí. Is féidir leat an t-eolas agus an nuacht is déanaí a fháil ag www.ubm.com.
Maidir le comhábhair Bia Domhanda
Bunaíodh comhábhair bia Global i 1986 in Utrecht, an Ísiltír. Le himeachtaí, bunachair shonraí cuimsitheacha, réitigh dhigiteacha agus clár comhdhála den scoth, tá tairiscintí cruthaithe réigiúnacha agus domhanda ar fáil don tionscal comhábhair bia. Thug breis is leathmhilliún duine cuairt ar na haontaí thar na blianta, rud a ghin na billiúin i ndíolachán. A bhuíochas le breis agus 30 bliain de thaithí, tugann ár n-aontaí trádála, réitigh dhigiteacha agus go leor tairiscintí eile rochtain dár gcustaiméirí ar an margadh agus ar spriocghrúpa domhanda. Tá tuilleadh eolais faoin tairiscint le fáil ag: www.figlobal.com
