120 bliain de bhúistéireacht speisialtachta

Tá eolas ag duine ar bith a thagann ó Oldenburg ar an litreacha trom dearg ar aghaidh Alexanderstrasse ó bhí sé ina óige. Le 120 bliain anois, tá an t-ainm Meerpohl, ar a dtugtar i bhfad níos faide ná teorainneacha na cathrach, ag seasamh le taitneamh, traidisiún ceardaíochta agus anois freisin le haghaidh stair teaghlaigh lán de spiorad fiontraíochta.

Réigiúnacht agus cáilíocht mar fhachtóirí ratha
Fiú má tréithíonn coimpléasc foirgneamh siopa búistéir speisialtachta Meerpohl agus a spás páirceála flaithiúil íomhá Alexanderstrasse inniu, thosaigh sé ar fad i bhfad níos lú agus go hiomlán áit éigin eile. Sa bhliain 1903, bhunaigh Friedrich Meerpohl a shiopa búistéir ag an taobh eile de Huntestadt. Is cinnte nach raibh a fhios aige ag an am go mbeadh sé ag leagan an bhunsraith le haghaidh scéal ratha atá anois thar chúig ghlúin teaghlaigh.

Tá go leor athraithe le 120 bliain anuas. Níl na caighdeáin arda a chuireann an gnó teaghlaigh ar a chuid táirgí ar cheann acu. Cé gur thóg feirmeoirí ón gceantar máguaird na hainmhithe a bhí le próiseáil ag tús an 20ú haois agus a seachadadh le cairteacha capall, is ón réigiún fós a thagann siad inniu: “Ar ndóigh tá go leor athraithe ó thaobh iompair agus próiseála de. caighdeáin, ach dúinne agus do mo réamhtheachtaithe “Tá sé tábhachtach i gcónaí go mbeadh a fhios go díreach cad as a dtagann ár n-amhábhar,” a deir an stiúrthóir bainistíochta Andreas Meerpohl.

Is traidisiún teaghlaigh é gnó
Tá timpeallacht an tionscail feola íogair. “Ní éilimh nua-aimseartha orainn iad inbhuanaitheacht, leas ainmhithe agus meas ar dhaoine beo,” a deir Sabine Meerpohl, a roinneann freagracht as an gcuideachta thraidisiúnta lena fear céile. “Tagann an mhuiceoil a chuirimid ar fáil sa siopa agus ag na margaí seachtainiúla ó fheirmeoireacht chobhsaí oscailte réigiúnach le riar leibhéal 4 - mar sin buaileann muid na caighdeáin is airde,” a leanann Sabine Meerpohl. Socraíonn an teaghlach caighdeáin arda freisin maidir le margaíocht a dhéanamh ar a gcuid táirgí: Úsáideann an fo-bhranda nua le haghaidh níos mó inbhuanaitheachta, trédhearcachta agus leas ainmhithe an mana cruthaitheach “Meerwohl” bunaithe ar an ainm teaghlaigh.

Feidhmíonn an ríomh – tá 85 fostaithe sa siopa búistéara speisialtachta anois. Go háirithe toisc gur cosúil go dtéann íogaireacht eacnamaíoch trí stair an teaghlaigh. Chomh maith le díolacháin ina siopa féin, tá bunsraitheanna eile ann anois: tá an teaghlach ag cruthú mar lónadóir imeachtaí le cistin tráchtála ó 1970 i leith. Ar an láimh eile, tá meaisíní feola grilled an bhúistéara, a thairgeann seirbhís 24 uair an chloig agus atá liostaithe i mbrainsí áitiúla de shlabhraí ollmhargaí móra, i bhfad níos nuaí.

Glacann an chéad ghlúin eile freagracht
Tá an bhainistíocht, a bhfuil an chéad ghlúin eile in éineacht leis ón mbliain seo, ar an eolas go maith ar lorg carbóin a dtionscail a bhfuil plé mór air: “Déanaimid iarracht an ghné inbhuanaitheachta a chur san áireamh i ngach rud a dhéanaimid. “Is ceist costais-éifeachtúlachta í anois freisin,” a mhíníonn a mhac Philip Meerpohl. “Tá córas fótavoltach mór agus dhá ghléasra cumhachta agus teasa in éineacht éifeachtach ag foirgnimh ár gcuideachta. “Chomh maith leis sin, úsáidimid earraí boird nó ábhair phacáistithe páipéir inbhuanaithe nuair is féidir,” a deir Philip Meerpohl.

Ní stopann smaoineamh na hinbhuanaitheachta ag an raon táirgí ach an oiread: “Tá go leor táirgí saor ó fheoil ó bhranda Meerpohl anois sa limistéar lónadóireachta agus inár dtaispeántais agus i measc na n-ollmhargaí réigiúnacha.”

foinse: Cumann na mBúistéirí Oldenburg