Táirgeadh beatha sa todhchaí: Poitéinseal feithidí mar fhoinse próitéine eile
An féidir le pórú tionsclaíoch feithidí le haghaidh bia ainmhithe cabhrú le daonra an domhain atá ag fás a chothú? Tá an “Feirmeoireacht Intí – Seó Beatha & Bia”, a bheidh ar siúl ón 12 Samhain go dtí an 15 Samhain, 2024 ag an ionad taispeántais i Hanover, tiomanta don cheist seo a fhreagairt. Díríonn an t-ardán B2B a d'eagraigh an DLG (Cumann Talmhaíochta na Gearmáine) ar theicneolaíochtaí agus réitigh a léiríonn gur féidir feithidí a úsáid go heacnamaíoch anois mar fhoinse próitéine malartach do bheatha ainmhithe inbhuanaithe. Comhlánaíonn “Feirmeoireacht Intí” an t-aonach trádála is mó ar domhan EuroTier agus EnergyDecentral, an t-ardán chun tosaigh go hidirnáisiúnta do sholáthar fuinnimh díláraithe, a tharlaíonn ag an am céanna freisin, le peirspictíochtaí agus samhlacha gnó nua don slabhra luacha iomlán.
Is feithidí don Ollamh Dr. Nils Borchard, Ceannaire Taighde agus Forbartha DLG, an nasc atá in easnamh sa gheilleagar ciorclach. “Is féidir leo a bheith mar bhia d’ainmhithe sa todhchaí mar go soláthraíonn siad próitéiní luachmhara, saillte agus cothaithigh eile. Ina theannta sin, tá a dtáirgeadh an-éifeachtach ó thaobh acmhainní de.” Ach cad a fhágann gurb iad an t-amhábhar le haghaidh táirgeadh beatha sa todhchaí? Tabharfaidh an “Feirmeoireacht Intí – Seó Beatha & Bia” i Hanover freagraí ar an gceist seo i lár mhí na Samhna.
Saighdiúir dubh eitilt i bhfócas
Tá seacht speiceas feithidí ceadaithe san AE anois is féidir a úsáid mar “próitéin ainmhíoch phróiseáilte” chun beostoc a bheathú. Tá sé cruthaithe go bhfuil larbhaí an eitleog saighdiúir dhubh (Hermetia illucens) iontach chun beatha ainmhithe a tháirgeadh. Tá a gcion próitéine inchomparáide leis an méid a bhaineann le béile pónaire soighe – 40 go 47 faoin gcéad in ábhar tirim. “Tá poitéinseal ollmhór ag na larbhaí,” deimhníonn an Dr. Frank Hiller, Príomhfheidhmeannach Big Dutchman. Toisc go dtáirgeann siad próitéin ardcháilíochta ó iarmhair nach bhféadfaí a úsáid ach ar éigean, rud atá iontach mar bhia d’ainmhithe. Glacann Hiller leis gur féidir leis an bhfoinse próitéine malartach cuid shuntasach den soy a allmhairítear isteach san Eoraip a athsholáthar go buan. Ar an ábhar sin, chomhthiomsaigh Big Dutchman an fios gnó atá aige cheana féin i réimse na coimeád agus táirgeadh feithidí in Better Insect Solutions, a bunaíodh in 2020. Tá an chuideachta, a dhéanann speisialtóireacht ar réitigh iomlána le haghaidh pórú feithidí, ag cur a córais i láthair ag an “Feirmeoireacht Intí – Seó Beatha & Bia”.
D’fhéadfaí an chuma atá orthu seo go praiticiúil a fheiceáil in Hvirring (An Danmhairg) i mí na Samhna 2023 - nuair a osclaíodh an Enorm Biofactory, an fheirm feithidí is mó i dTuaisceart na hEorpa faoi láthair. Póraítear larbhaí cuileog saighdiúir dhubh ar an láthair ar achar 22.000 méadar cearnach agus próiseáiltear iad i bpróitéin feithidí agus ola. Tagann codanna móra den teicneolaíocht, lena n-áirítear na córais aerchóirithe do na limistéir pórúcháin agus ramhraithe, an íonú aer sceite agus aisghabháil teasa, an bheathú leachtach agus na boscaí le haghaidh ramhrú, ó Better Insect Solutions. Déanann na saineolaithe feirmeacha feithidí ardteicneolaíochta iomlána a phleanáil agus a thógáil d'infheisteoirí, lena n-áirítear pórú, ramhrú agus próiseáil. Tá na córais mhódúla um ramhrú an-uathoibrithe sa raon dírithe níos mó ar fheirmeoirí ar mhaith leo brath ar fhoinse eile ioncaim mar ramhraithe feithidí.
Deiseanna do bheathú beostoic
Faigheann na cuileoga saighdiúir dubha a phóraítear sa Enorm Biofactory bia atá comhdhéanta go príomha d’iarmhair ón tionscal bia réigiúnach. Tar éis thart ar dhá lá dhéag, déantar na larbhaí a phróiseáil ina n-ola feithidí agus ina mbéile, a léirigh torthaí geallta cheana féin i dtrialacha feirme i dtáirgeadh agus sláinte ainmhithe in éanlaith chlóis agus muca. Is é an sprioc ná 100 tonna larbhaí a tháirgeadh go laethúil. Le beatha próitéine feithidí-bhunaithe, tá feirmeoirí na hEorpa ag iarraidh cuid dá n-allmhairí soighe ó thar lear a sheachaint amach anseo. Cé gur faomhadh feithidí tairbheacha mar chomhpháirt de bheatha éisc ó 2017, is táirge nideoige san Eoraip é beatha ainmhithe den sórt sin go dtí seo. Is ó Mheán Fómhair 2021 amháin a bhíothas in ann próitéin ainmhíoch phróiseáilte a bheathú ó fheithidí tairbheacha chuig muca agus éanlaith chlóis san AE faoi dhíolúine. Osclaíonn sé seo réimsí nua fáis do mhonaróirí próitéiní feithidí mar Livin Farms Agraibhia, Illucens agus Viscon.
Ach saineolaithe cosúil leis an Ollamh Dr. Feiceann Nils Borchard níos mó iarratas féideartha. I dteannta a bheith á n-úsáid mar bhia d’ainmhithe, d’fhéadfaí na feithidí saothraithe nó a gcomhpháirteanna a úsáid freisin chun ionadaigh feola agus bianna eile a tháirgeadh agus i dtáirgeadh cosmaidí. Go dtí seo, is minic a bhí sé deacair ó thaobh an gheilleagair de phróitéin feithidí a tháirgeadh toisc nach féidir leis na próisis táirgthe agus próiseála dul san iomaíocht le gnáth-bhia fós. “Is féidir le seachtháirgí talmhaíochta agus seachtháirgí an tionscail bhia a úsáid mar bheatha le haghaidh feithidí cabhrú le costais táirgthe a laghdú,” a deir Borchard. Mar sin tá conas is féidir leas a bhaint as acmhainneacht na n-iarmhar orgánach agus na dramhaíola ar cheann de na ceisteanna a phléifear mar chuid de lá téama feithidí an 12 Samhain ag an “Chéim Saineolaithe: Feirmeoireacht Intí”. Is é an comhpháirtí speisialtóra i ndearadh an ábhair ná an IPIFF (Ardán Idirnáisiúnta Feithidí le haghaidh Bia agus Beatha), eagraíocht neamhbhrabúis de chuid an AE a dhéanann ionadaíocht ar leasanna na hearnála táirgthe feithidí.
Feithidí mar ghairmithe uaschúrsála
Is fada ó mheall freagra na ceiste seo institiúidí taighde agus gnólachtaí nuathionscanta. Tá níos mó ná a dhóthain iarmhair ann, mar “gintear thart ar 58 milliún tonna de bhia neamhúsáidte san Aontas Eorpach gach bliain,” a mhíníonn an tOllamh Dr.-Ing. Jörg Woidasky ó Ollscoil Pforzheim. Tá an ollscoil ag comhoibriú le Alpha-Protein, gnólacht tosaithe ó Bruchsal, le roinnt blianta anuas. “Chomh maith le roghnú seachtháirgí oiriúnacha ó thionscal an bhia, d’fhéadfaí láimhseáil na n-ainmhithe íogaire a bharrfheabhsú freisin,” a mhíníonn an saineolaí ar fhorbairt táirgí inbhuanaithe. Úsáideann Alfa-Próitéin na seachtháirgí seo mar bhia don phéist bhéile (molitor Tenebrio) agus uaschúrsálann sé iad in amhábhar atá saibhir i bpróitéin le vitimíní, aigéid shailleacha neamhsháithithe agus mianraí.
“Chomh maith leis sin, nuair a ardaítear na péisteanna mine faighimid leasachán plandaí saibhir i gcothaithigh, a bhfuil go leor éifeachtaí dearfacha eile aige amhail gníomhachtú ithreach agus toirchiú fadtéarmach. Ar deireadh, ach ní a laghad, trí úsáid a bhaint as craicne feithidí caite (ie exuvia), bainimid amach ár sreafaí ábhair go léir a athchúrsáil go hiomlán,” a deir bunaitheoir na cuideachta Gia Tien Ngo. Cruthaítear iad seo le linn an phróisis leá nádúrtha agus úsáidtear iad chun táirgí inbhuanaithe cosúil le plaistigh eile a chruthú. Tógfaidh na taighdeoirí anois ar thorthaí an chéad tionscadail. Dírítear ar chórais agus ar uathoibriú an phróisis tógála. Tá táirgeadh tionsclaíoch á phleanáil faoi láthair i Ludwigshafen ar limistéar dhá heicteár. Tá 1.000 tonna feithidí triomaithe agus os cionn 5.000 tonna leasacháin le táirgeadh ann gach bliain. Is é an plean ná sean-arán ó bhácús áitiúla a úsáid mar phríomhfhoinse beatha ainmhithe.
Dúshláin a bhaineann le pórú uathoibrithe
Is tascanna casta iad rialú fachtóirí comhshaoil mar theocht agus taise, láimhseáil chruinn na n-uibheacha cuileog íogair agus cionroinnt chothrom na larbhaí nua-hatch nach mór a réiteach agus pórú á uathoibriú - ábhar atá á léiriú ag na cuideachtaí taispeántais ag an "Feirmeoireacht intí. – Seó Beatha & Bia”. Beidh WEDA Dammann & Westerkamp, speisialtóir i dteicneolaíochtaí beathaithe, ann i Hanover. Sheachaid an chuideachta ó Lutten córas comhfhreagrach le déanaí lena n-áirítear rialú agus léirshamhlú próisis don chuideachta Portaingéile EntoGreen. Sa chóras coimeádáin agus umair mheascadh, cothaítear larbhaí an eitilt saighdiúir dhubh leis na hiarmhair go dtí go sroicheann siad a meáchan deiridh. Cinntíonn an córas dosing comhtháite teaglaim aonair agus codanna beacht den tsubstráit beatha sna coimeádáin ramhraithe. Is éard atá sna hiarmhair ar a mbíonn rath ar na larbhaí ná dramhaíl réigiúnach glasraí nach féidir a úsáid a thuilleadh le haghaidh táirgeadh bia. “Gineann an córas foshraith d’aschur larbha thart ar 25 tonna gach lá. Mar gheall ar a struchtúr modúlach tá sé éasca scála a dhéanamh le haghaidh leathnú amach anseo,” a mhíníonn Bainisteoir Easpórtála WEDA Gabriel Schmidt. Tá planda nua á phleanáil cheana féin agus cuirfidh sé suas le 2025 tonna de larbhaí beo ó 210 le hionchur amhábhar laethúil de 45 tonna.
