Rathúil agus mhothúchánach: sháraíonn IFFA 2022 ionchais
Bhain an tionscal feola agus próitéine domhanda úsáid as gach nóiméad den IFFA ó 14 go 19 Bealtaine:líonrú go dian, nuálaíocht a fheiceáil agus a ngnó a chur chun cinn.Ba shaintréith de tháirgeadh inbhuanaithe, próisis uathoibrithe agus digitiú i ngach réimse próiseála, pacáistithe agus díolacháin an raon atá ar fáil ag na seastáin. Léirigh an t-ús láidir i dábhar próitéiní malartacha todhchaí iontach agus cumas fáis an mhargaidh seo. Tháinig thart ar 50.000 cuairteoir ó 129 tír le chéile ag an aonach trádála idirnáisiúnta is mó le rá IFFA - Teicneolaíocht le haghaidh Feola agus Próitéiní Malartacha i Frankfurt am Main.
Bhí na mothúcháin agus an-áthas ar a chéile a fheiceáil arís go pearsanta ag IFFA iontach: ar feadh sé lá, chuir na taispeántóirí nuálaíochtaí i láthair maidir le táirgeadh agus pacáistiú feola agus próitéiní malartacha inbhuanaithe agus éifeachtach. Bhí thart ar 50.000 cuairteoir sásta níos mó ná 'a gcuid' cruinniú tionscail, a tharla sa ghnáth-thimthriall trí bliana, timthriall nuálaíochta an tionscail. Tá Wolfgang Marzin, Príomhfheidhmeannach Messe Frankfurt, díograiseach freisin: “Ba mhór an pléisiúr é siúl tríd na hallaí agus bualadh le rannpháirtithe an tionscail arís: bhí atmaisféar beagnach euphoric mar shaintréith ag an IFFA. Ba léir an faoiseamh a bhí ag gach duine teacht le chéile go pearsanta, nuálaíochtaí a phlé agus gnó a dhéanamh. Tá an tionscal tar éis a láidreacht nuálaíoch a léiriú go hiontach arís. Le teacht le chéile domhanda na dteaghlach, socraíodh arís na treochtaí do na blianta atá le teacht – go háirithe trí phróitéiní eile a chur leis.”
Léiríonn tionscal le neart nuálaíoch na réitigh don lá amárach
Is iad uathoibriú agus digitiú na saincheisteanna tiomána i bpróiseáil feola agus próitéine agus bhí siad i gcroílár na nuálaíochta. Léirigh an tionscal taispeántais réitigh agus smaointe freisin maidir le héifeachtúlacht fuinnimh a mhéadú agus táirgeadh coigilte acmhainní chun sprioc an AE maidir le neodracht aeráide a bhaint amach faoi 2050. Tá Richard Clemens, Stiúrthóir Bainistíochta Chumann Próiseála Bia agus Innealra Pacáistithe VDMA, thar a bheith sásta le cúrsa an aonaigh trádála agus leagann sé béim ar: “Is féidir leis an tionscal teacht le chéile arís ar deireadh. Tá an t-atmaisféar ag IFFA 2022 thar a bheith maith. Tá an-suim ag cuairteoirí náisiúnta agus idirnáisiúnta sna nuálaíochtaí agus tá go leor tionscadal an-sonrach á bpleanáil. Is féidir an lúcháir a bhaineann le bualadh lena chéile go pearsanta faoi dheireadh a mhothú i ngach áit.” Pacáladh na táirgí nua de réir an mana: “A oiread agus is gá, chomh beag agus ab fhéidir”. Chomh maith le hin-athchúrsáilte, tá monaróirí ag díriú ar amhábhair in-athnuaite: Léiríonn pacáistiú bithbhunaithe mar mhalairt ar phlaisteach a dhéantar as amhábhair iontaise an bealach do thodhchaí níos neamhdhíobhálaí don chomhshaol.
Chuir Cumann Búistéirí na Gearmáine (DFV), le tacaíocht ón bhfoireann náisiúnta búistéirí, cur chun cinn na ndaoine óga i gcroílár go leor gníomhaíochtaí i Halla 12.0. Bhí Herbert Dohrmann, Uachtarán an DFV, go hiomlán sásta leis an IFFA freisin: “B’fhéidir gur dóchasach mé, ach is cinnte nach mbeinn in ann bualadh leis an oiread sin dár gcomhghleacaithe anseo agus go mbeadh atmaisféar iontach mar sin ag an aonach trádála ag súil leis. Níos mó ná 25 faoin gcéad méadú ar líon na dtáirgí sna comórtais cáilíochta idirnáisiúnta, dhá chomórtas go hiomlán nua do dhaoine gairmiúla óga agus feidhmíocht láidir ag ár bhfoireann náisiúnta a chinntiú go bhfuil ár réimsí lán de shaol. B’fhiú cuairt a thabhairt ar an IFFA do gach cuideachta sa tionscal feola, mar tá forbairtí teicniúla agus teicneolaíochta le trí bliana anuas iontach i mo thuairim. Tá níos mó ná a chúram comhlíonta ag an aonach trádála mar thiománaí nuálaíochta don tionscal.”
Taibhiú rathúil: Suim mhór i bpróitéiní malartacha
Tá an treocht i dtreo tomhaltas feola níos comhfhiosach. Mar sin féin, níl go leor ag iarraidh a dhéanamh gan a ngnáth-aiste bia. Dá bhrí sin tá níos mó agus níos mó roghanna foirfe á bhforbairt ag an tionscal agus ag an trádáil - tá an margadh le haghaidh roghanna feola bunaithe ar phlandaí nó ó chultúir cille ag fás go tapa. Cruthaítear táirgí nua, rud a chiallaíonn brú breise freisin le haghaidh nuálaíochta sa teicneolaíocht táirgthe. Ag tógáil ar an treocht seo, tá IFFA tar éis a phunann táirgí a leathnú den chéad uair agus dhírigh sé freisin ar theicneolaíocht próisis agus comhábhair do phróitéiní eile. Léirigh na cuairteoirí suim mhór i roghanna feola plandaí-bhunaithe, táirgí hibrideacha agus feoil saothraithe cille - araon ag seastáin na taispeántóir agus lena rannpháirtíocht i gclár na n-imeachtaí. Bhí an-éileamh ar chomhdháil ProVeg agus ar Discovery Tours, arna stiúradh ag an Good Food Institute Europe. Tarraingíonn Fabio Ziemßen, an chéad chathaoirleach ar an gCumann Cónaidhme um Fhoinsí Malartacha Próitéin, tátal dearfach ó chéad rannpháirtíocht IFFA a chomhlachais: "Tá sé soiléirithe ag IFFA 2022 go mbeidh áit bhuan ag foinsí próitéine malartacha ag an aonach trádála idirnáisiúnta is mó le rá, atá ar siúl sa leanfaidh sé ar aghaidh ag méadú sna blianta atá le teacht. Tá sé fíor-riachtanach mar sin go mbeidh táirgeoirí agus dáileoirí foinsí eile próitéine i láthair anseo i gceann trí bliana. Táimid ag tnúth le tacaíocht a thabhairt don fhorbairt seo agus é a mhúnlú mar chomhlachas tionscail Gearmánach amach anseo.”
Cinnte, díograiseach agus spreagtha
Bhí seastáin na taispeántóirí lán: cibé acu idir gearrthóirí, línte iompair nó meaisíní pacáistithe, os comhair seilfeanna le comhábhair, i limistéar iomaíochta trádála an bhúistéara nó i Monarcha IFFA - bhí suim ag na cuairteoirí go príomha sa taithí haptic. Ag baint le, ag boladh, ag blaiseadh, ag féachaint ar mheaisíní ag oibriú beo, ag malartú smaointe go pearsanta agus ag leathnú eolais - bhí sé sin ag barr an chláir oibre. Ag 96 faoin gcéad, tá an sásamh iomlán níos airde fós ná mar a bhí ag IFFA 2019 agus mar sin tá sé ag leibhéal iomlán barr. De réir suirbhé cuairteoirí rialta a rinne Messe Frankfurt, bhí 95 faoin gcéad sásta leis an méid a bhí le tairiscint ag na taispeántóirí agus dúirt 96 faoin gcéad go raibh a gcuid spriocanna bainte amach acu maidir le cuairt a thabhairt ar an aonach. In ainneoin na gcoinníollacha creata deacra faoi láthair, tháinig cuairteoirí go Frankfurt ó 129 tír - le hidirnáisiúnta 72 faoin gcéad, mar sin coimeádann an IFFA a ábharthacht ard don tionscal domhanda. Ar na náisiúin cuairteoirí ba mhó bhí an Ísiltír, an Iodáil, an Spáinn, an Pholainn, SAM, an Bhrasaíl, an Ostair, an Bhreatain Mhór, an Eilvéis agus an Fhrainc.
Don chéad uair bhí síneadh ar an IFFA isteach sa spás digiteach: Ag Síneadh Digiteach IFFA, d'fhéadfadh na rannpháirtithe teagmháil a dhéanamh lena chéile roimh ré, ceapacháin a dhéanamh lena chéile agus eolas a fháil ar nuálaíochtaí na taispeántóirí. Beidh feidhmeanna seo an ardáin imeachtaí digiteacha ar fáil go dtí an 31 Bealtaine 2022. Agus: Tá deis ag aon duine a chaill léacht san Fhóram IFFA féachaint ar na taifeadtaí ar an ardán digiteach ina dhiaidh sin. Thaifead Síneadh Digiteach IFFA 12.661 amas faoi dheireadh an aonaigh.
