Treochtaí sa trádáil bia
(BZfE) – Treocht shoiléir sa trádáil bia is ea an t-athrú ó chainéil as líne go dtí bealaí ar líne. Dar le Sven Poguntke, comhairleoir bainistíochta féinfhostaithe agus léachtóir ollscoile le haghaidh “Smaointeoireacht Dearaidh agus Bainistíocht Nuálaíochta” ag campas meán Ollscoil Darmstadt sna hEolaíochtaí Feidhmeacha. Is gnó fóirdheontais fós an tseirbhís seachadta ar líne - ach margadh ollmhór. Ní hamháin go bhfuil ról ag slabhraí móra miondíola anseo; Seachadann gnólachtaí beaga áitiúla torthaí, glasraí agus go leor eile.
Treocht eile is ea an "trádáil suas" mar a thugtar air, ina n-infheistíonn an trádáil i dtrealamh: ar shiúl ón lascaine crua i dtreo an "Edel-Aldi". Cibé i siopa aonair nó i go leor siopaí faoi aon díon amháin, mar shampla i halla an mhargaidh: ba cheart go gcuirfeadh siopadóireacht pléisiúr agus taithí in iúl.
Déanann eagraíochtaí trádála móra cóipeáil ar smaointe gnó ó chuideachtaí níos lú agus gnólachtaí nuathionscanta - tá an téarma copycat ag saineolaithe le haghaidh seo. Mar thoradh ar an treocht i dtreo tomhaltas inbhuanaithe bunaíodh siopaí gan dramhaíl. Chomh luath agus a shroich an treocht méid ríthábhachtach, tá sé in oiriúint ag na himreoirí móra.
Tá Poguntke lánchinnte nach ndéanann coincheap traidisiúnta an tslabhra luacha ceartas d’fhorbairtí reatha a thuilleadh. Is líonra breisluacha iad táirgeadh, próiseáil, dáileadh, trádáil agus gastranómachais, tomhaltas agus athchúrsáil a théann thart ar bhonn na dtomhaltóirí. Tá líon mór cainéal agus comhéadain ag an líonra seo, a dháiltear ar gach próiseas breisluacha agus ar gach réimse gnó. Tríd is tríd, tá na príomh-ríoga ag teacht níos mó ón tomhaltóir, i bhfoirm cinntí a mbíonn tionchar díreach acu ar an ngréasán luach iomlán agus ar dóichí go bhfreagróidh an tionscal dóibh ná a mhalairt. I margaíocht, mar sin tá daoine ag smaoineamh níos lú agus níos lú i dtéarmaí struchtúir aoise agus níos mó agus níos mó ina n-aonar.
Rüdiger Lobitz, www.bzfe.de
