Tá éileamh ar leith ar choincheapa fuarghearrtha uigeachta agus vegan
Chuir an speisialtóir comhábhair Loryma réitigh feidhmiúla cruithneachta i láthair le haghaidh táirgeadh táirgí feola, roghanna veganacha agus táirgí hibrideacha ag an IFFA i Frankfurt. Ghin na sneaiceanna vegan a bhí ar fáil le mortadella ardphróitéine, salami, jerky mairteola agus sailéid delicatessen freagairt thar a bheith dearfach. Ina theannta sin, cuireadh fáilte ar leith roimh raonta táirgí Próitéin Lory® (próitéin hidrealaithe) agus Lory® Tex (próitéiní cruithneachta uigeachta) agus na réimsí feidhme féideartha.
Léirigh an freagra iontach ag both Loryma tráthúlacht na n-ábhar inbhuanaithe agus éileamh an tionscail ar réitigh plandaí-bhunaithe. Spreag punann na n-easbhrúiteáin go háirithe suim cuairteoirí trádála. Measctha le huisce, forbraíonn próitéiní cruithneachta uigeachta an tsraith Lory® Tex struchtúr snáithíneach cosúil le feoil. Tá siad ar fáil i cruthanna agus méideanna éagsúla agus tá siad oiriúnach chun raon leathan de tháirgí malartacha agus hibrideacha a tháirgeadh. Bhí na blúiríní aráin easbhrúite Lory® Crumb, ar féidir iad a úsáid mar bhratú crispy le haghaidh beagnach gach foshraith, ina ábhar spéise do tháirgeoirí feola freisin.
Sampla eile d’fheidhmiúlacht na gcomhábhar cruithneachta is ea an mortadella vegan a cuireadh ar fáil le haghaidh blaiseadh. A bhuíochas leis an gcomhpháirt ceangailteach cruithneachta Lory® Bind, tá struchtúr leaisteach, daingean ag na slisní ispíní plandaí-bhunaithe amháin agus, a bhuíochas le saibhriú le próitéin cruithneachta hidrolyzed (Lory® Protein H12), tá cion próitéin cosúil le slisní feola clasaiceach. . Is féidir le monaróirí coincheap fréamhshamhalta Loryma a úsáid mar mholadh, é a athrú agus comhábhair cosúil le piobair nó beacáin a chur leis. Tá blús béil an-chosúil leis an mboth bunaidh ainmhithe, ach tá i bhfad níos lú saille ag an rogha ispíní, tá sé íseal i siúcra agus tá snáithín breise ann.
Breathnaíonn Henrik Hetzer, Stiúrthóir Bainistíochta Loryma, siar ar an imeacht le sásamh iontach: “Léirigh an freagra iontach dúinn go bhfuil ár gcomhábhair cothrom le dáta. Tá ról ag éirí níos tábhachtaí ag luachanna cothaitheacha optamaithe go háirithe i roghanna feola eile agus tá go leor aird á tabhairt ar ár bhfeidhmchláir ardphróitéine. Bhí comhráite iontach spreagúla idir m’fhoireann agus mé féin agus táim ag tnúth le comhoibrithe nua agus nuálaíochtaí táirgí.”
Maidir le Loryma:
Tá os cionn 40 bliain de thaithí ag Loryma, ina bhall den Crespel & Deiters Group, i dtáirgeadh próitéiní cruithneachta, stáirsí cruithneachta dúchasacha agus mionathraithe, easbhrúiteáin agus cumaisc fheidhmiúla cruithneachta-bhunaithe a dhíoltar ar fud an domhain. Ag ceanncheathrú na cuideachta i Zwingenberg, forbraíonn saineolaithe réitigh réamhbhreathnaitheacha a thacaíonn freisin le riachtanais thionscal an bhia agus a fhreagraíonn do na héilimh mhéadaitheacha ar chothú sláintiúil do dhaonra an domhain atá ag fás. Déanann na hamhábhair a tháirgtear go freagrach agus go réigiúnach leas a bhaint as cobhsaíocht, uigeacht agus blas feola agus éisc, táirgí deiridh vegetarian agus vegan, earraí bácáilte agus milseogra chomh maith le bia áise. Is comhpháirtí iontaofa í Loryma maidir le seirbhís, forbairt táirgí agus díolachán réitigh shaincheaptha do bhia comhaimseartha mar gheall ar amhábhair ardchaighdeáin in éineacht le saineolas fairsing déantúsaíochta.
Tuilleadh eolais: www.loryma.de
