AN Bíobla feola par fheabhas!
D’fhoilsigh na deartháireacha Wolfgang agus Stephan Otto ón speisialtóir feola Heinsberg OTTO GOURMET, in éineacht leis an ngrianghrafadóir bia den scoth Thomas Ruhl, eagrán iomlán athbhreithnithe agus nuashonraithe dá leabhar rathúil “Gutes Fleisch”.
Ainmníodh an chéad eagrán in 2009 mar “Leabhar Cócaireachta is Fearr ar an Domhan” agus tá sé bunaithe ó shin mar shaothar caighdeánach agus mar an “bíobla feola” par excellence. Ag an bpointe seo, is ar éigean a bhí coinsias soiléir tugtha ag aon duine sa phobal i gcoitinne ar shaincheisteanna leasa ainmhithe, leas ainmhithe agus taitneamh, agus níor thug aon duine aon smaoineamh ar chritéir ghinearálta cháilíochta na feola.
D'athraigh an leabhar seo gach rud! Thug sé feoil ardchaighdeáin níos gaire do phobal na Gearmáine. Tá aird fhorleathan tugtha ar cheist leasa ainmhithe i measc an daonra agus tá athruithe riachtanacha (an-mhall) tagtha ar an mbrú ar ghnó agus ar pholaitíocht anois. Aithníodh go ginearálta na critéir cháilíochta maidir le FEOLA MAITH (géineolaíocht, feirmeoireacht atá feiliúnach do speicis agus beatha nádúrtha, aois maraithe agus aibithe chomh maith le hinrianaitheacht 100%).
Tá roinnt mhaith leabhar maithe ar ábhar na feola ar mhargadh na leabhar anois, agus iad ar fad a bheag nó a mhór mar a chéile. Mar sin bhí sé in am ag na húdair an ról ceannródaíoch a ghlacadh arís agus, leis an eagrán nua agus iomlán athbhreithnithe, dul i ngleic le hábhair reatha agus plé na ndeich mbliana amach romhainn a chinneadh arís.
In aimsir an athraithe aeráide, táirgí ionadaíocha feola agus an gá le talmhaíocht athghiniúnach, scrúdaítear taitneamh na feola den chéad uair sa leabhar seo i gcomhthéacs na dtéamaí sainithe “Giniúint Freagracht”. Beidh tionchar ag an eolas cúlra a chuirtear i láthair anseo sa todhchaí, díreach mar a rinne sé leis an gcéad eagrán den leabhar “Gutes Fleisch”.
Chomh maith leis na nuálaíochtaí go léir, choinnigh “GUTES FLEISCH” a láidreachtaí iarbhír: tá sé fós ar an obair forbhreathnú is fearr ar an ábhar ar an margadh, le heolas cuimsitheach, pictiúir iontach agus oidis den scoth. Ó thús mhí Dheireadh Fómhair beidh sé ar fáil i siopaí leabhar i ngach áit nó go díreach ar shuíomh Gréasáin OTTO GOURMET.
