A RAPS inicia unha nova serie de seminarios sobre aspectos destacados dos mostradores
En cursos de medio día en 10 locais, os mestres carniceiros proporcionan inspiración para pratos creativos de mostrador, catering e xantar, así como consellos para a produción contemporánea de carne curada. Kulmbach, outubro de 2019: a nova serie de seminarios "ZART & SAFTIG" de RAPS céntrase en exemplos de aplicacións para o refinamento e refinamento de clásicos populares para o mostrador quente e frío, os aspectos destacados do mostrador estacionais e consellos prácticos para a comodidade do sous-vide. Tamén se tratará a produción de curas cocidas coa última xeración de axentes de pulverización.
Como producir clásicos con facilidade e seguridade cos produtos RAPS e como engadir variedade á gama con variantes ou especialidades é o que explicarán os expertos de RAPS en unidades compactas de tres horas de tarde. Os participantes reciben valiosas suxestións para a comodidade de sous-vide e suxestións para pratos de restauración e xantar fáciles de implementar. O socio de cooperación BATANIA aporta exemplos de envases axeitados así como alternativas respectuosas co medio ambiente. A cea conxunta ofrece a oportunidade de facer networking. A cota do seminario de 49 euros (máis IVE) inclúe a participación incluíndo os documentos do seminario e a cea. En novembro de 2019 aínda hai prazas dispoñibles para os seminarios en Seligenstadt e Hohenweststedt. O ano que vén, os relatores de RAPS, todos eles carniceiros experimentados, presentarán o seu programa de medio día en Pulsnitz, Selbitz, Rohrdorf, Burgau, Hettenleidelheim, Papenburg, Hildesheim e Dorsten. Inscricións e máis información en www.raps.de/seminarprogramm
Acerca de RAPS GmbH & Co. KG
Durante 95 anos, RAPS GmbH & Co. KG de Kulmbach defende a calidade de primeira clase, o mellor gusto, innovación, tecnoloxía e experiencia en materias primas. Como provedor fiable de solucións, RAPS ofrece servizos específicos para clientes e segmentos. O fabricante de ingredientes procesa máis de 1.700 materias primas de todo o mundo. Cun total de sete plantas de produción en Europa e máis de 900 empregados en todo o mundo, RAPS produce ao redor de 35.000 toneladas dunha gran variedade de ingredientes e aditivos alimentarios ao ano.
Imaxe: Copyright BATANIA
