¿Que é un galo irmán?
(BZfE) - As galiñas poñedoras críanse para poñer moitos ovos. Debido a que a reprodución centrouse principalmente na produción de ovos durante moito tempo, non poñen carne. Hai pollos de engorde especialmente criados, que á súa vez poñen menos ovos. Desafortunadamente, os galos da cría de galiñas poñedoras tamén poñen menos carne e, polo tanto, non son adecuados como galiñas asadas, senón como galos de sopa. E ata agora seleccionáronse, matáronse e deron de comer a outros animais por motivos económicos. Durante moito tempo, os consumidores de ovos non o sabían ou o aceptaban, pero "os tempos que están cambiando" tamén se aplican actualmente, especialmente aos valores relacionados coa alimentación.
Hai uns anos, algúns avícolas, sobre todo granxas ecolóxicas, comezaron a criar os chamados “irmáns galos”. Engordan os machos de poñente. Non obstante, dado que un galo de galiña poñedora necesita moito máis alimento que un pollo de engorde durante a crianza catro veces máis tempo, despois ten que custar moito máis na tenda. Custa un 95 por cento máis engordar un galo irmán que un asador. Case ningún consumidor pagaría por iso.
Por iso, algunhas explotacións ecolóxicas e diversas cadeas comerciais optaron polo sistema de financiamento cruzado. Funciona así: os ovos das galiñas poñedoras véndense entre un e catro céntimos máis caros e os machos engordan cos ingresos. Ata agora, con todo, o principio só se aplica a menos do 5 por cento dos 40 millóns de galiñas poñedoras que se clasifican cada ano.
Basicamente, esta é só unha solución provisional. Polo tanto, volven realizarse investimentos na cría de “polos de dobre propósito”, que tanto poñen ovos como producen carne. Polo tanto, cara a razas que aínda estaban dispoñibles hai 50 anos.
Actualmente tamén están en marcha proxectos de investigación sobre métodos cos que se podería identificar o sexo dos ovos de galiña fertilizados nunha fase inicial do ovo. Os ovos que desenvolven pitos machos poderían entón ser descartados. E os pitos que non eclosionan non necesitan ser matados.
A revista "B&B Agrar" do Centro Federal de Información sobre Agricultura (BZL) informa sobre "estratexias de comercialización de galos irmáns criados" no seu número de outubro.
Britta Klein, www.bzfe.de
