A industria cárnica volve despegar
Alta calidade de audiencia e bo humor inversor: a edición aniversaria da popular feira de Stuttgart cun saldo positivo. "SÜFFA é e seguirá sendo o principal enderezo para o noso comercio", subliñou Joachim Lederer, mestre de gremios estatais de carnicería en Baden-Württemberg, o luns a finais do SÜFFA deste ano en Stuttgart. No "reinicio despois da Coroa", tanto os organizadores como os participantes tiñan un "estado de optimismo extremadamente positivo e optimista". Nos tres días do 18 ao 20 de setembro, preto de 4.800 visitantes acudiron ás salas de exposicións, onde máis de 170 expositores presentaron as últimas tendencias e produtos do mercado. A 25a edición da exitosa feira, que foi unha das plataformas máis importantes para a industria cárnica en Alemaña e países veciños durante moitos anos, volveu a ofrecer unha mestura coidadosamente coordinada de mostra de produtos, programas de apoio e ofertas de información.
SÜFFA como motor da economía rexional
"Estamos satisfeitos de ter triunfado nun prometedor novo comezo coa edición aniversaria de SÜFFA, o que nos dá esperanzas dun forte renacemento do negocio feiral nos próximos meses", dixo Stefan Lohnert, director xeral de Messe Stuttgart. “Tendo en conta as difíciles condicións marco, estamos moi satisfeitos co resultado. A importancia de feiras comerciais importantes como intercambio de coñecemento, foro de contacto e fonte de inspiración para a economía rexional non pode valorarse suficientemente. Nicole Hoffmeister-Kraut falou dun "paso importante no camiño cara á vella forza".
Herbert Dohrmann, presidente da Asociación Alemá de Carniceros, dixo: "As feiras e exposicións xogan un papel especial, porque no mundo dos negocios non se pode substituír permanentemente o contacto persoal por ofertas en liña. Non só a crise da Coroa demostrou que a carnicería é un dos provedores máis importantes de alimentos saudables ".
O ministro de Nutrición, Áreas Rurais e Protección do Consumidor, Peter Hauk MdL, tamén se referiu ao contexto social xeral: "O noso comercio rexional de alimentos significa competencia, goce, diversidade e orientación ao servizo. Os carniceiros son os portadores dos coñecementos e habilidades de procesamento artesanal de alimentos e contribúen ao abastecemento local da poboación con embutidos e produtos cárnicos frescos e de alta calidade. "
Tendencias e innovacións, formación continua e ofertas de información
Ademais do amplo espectáculo de produtos das áreas de produción, vendas e montaxe de tendas, o programa informativo de apoio cos populares especiais SÜFFA, os espectáculos actuais actuais e moitos aspectos destacados é unha parte integral do concepto da feira. Un tema clave no escenario para as tendencias e as novidades foi a dixitalización, que tamén ten cada vez máis importancia na industria cárnica. Houbo consellos e trucos profesionais para asar e fumar na zona de churrasco. Ademais, os espectáculos especiais "Slaughter of Farm and Pastor", "E-Mobility", "Delicatessen" e "Game & Hunting" marcaron acentos importantes en áreas de tendencia cun potencial de crecemento particular. O afz AKADEMIE der Allgemeine fleischer zeitung, que se celebrou por primeira vez en SÜFFA, tamén tivo unha boa acollida. As ansiadas competicións de calidade SÜFFA organizadas pola asociación rexional de gremios amosaron finalmente "todo o espectro dunha industria que combina creativamente e con éxito tradición e modernidade" - segundo o comentario de Joachim Lederer.
Alta proporción de tomadores de decisións e bo humor inversor
A importancia de SÜFFA como reunión de industria nacional e intercambio de ideas pódese ver nos resultados dunha enquisa representativa: arredor do 61 por cento dos visitantes procedían de carnicerías, carnicerías e carnicerías, un 14 por cento do sector da restauración e servizos para festas e un 14 por cento da industria de alimentos e bebidas Venda polo miúdo de delicatessen.
Case a metade dos visitantes aceptaron unha viaxe de máis de 100 quilómetros, o 4 por cento procedía do estranxeiro. A nivel nacional, Baden-Württemberg foi o grupo de visitantes máis numeroso cun 56 por cento, seguido de Baviera e Renania-Palatinado.
Particularmente agradábel foi a alta calidade do público especializado, cunha participación do 99 por cento. Incluso rexistrouse un aumento significativo aquí: un total do 13 por cento dos visitantes estaban activos na xestión de empresas e empresas, o 12 por cento eran mestres. Dos enquisados, o 86 por cento dixo apoiar as decisións de compra e adquisición, o 39 por cento visitou SÜFFA con intencións específicas de investimento e compra. A resposta do expositor quedou correspondente.
"Miramos cara atrás nun aniversario SÜFFA con moita asistencia, que foi capaz de convencer a todos os participantes", resumiu Stefan Lohnert. “O noso concepto de hixiene tamén demostrou a súa valía. En calquera caso, non houbo unha incerteza notable na coroa nos salóns. A alta calidade dos visitantes profesionais demostra que hai unha enorme necesidade de intercambio e investimento ".
O próximo SÜFFA terá lugar do 21 ao 23 de outubro de 2023 en Messe Stuttgart.
