Nova área de negocios en Handtmann: xogos de láminas orixinais
Todo desde unha única fonte e, polo tanto, coordinado óptimamente: co seu novo e orixinal xogo de láminas Premium Handtmann (PH), Handtmann ofrece agora a sincronización óptima da última tecnoloxía de recheo ao baleiro, moedor en liña e tecnoloxía de separación cun conxunto de láminas coordinado e a opción de xestión intelixente do conxunto de láminas. A tecnoloxía pódese utilizar universalmente en todos os procesos de produción de produtos cárnicos e embutidos, produtos vexetarianos e veganos ou produtos de queixo e vexetais. Ao cambiar de produto, non é necesario intercambiar pezas do sistema de transporte no recheo ao baleiro, xa que o sistema de transporte estándar úsase para todos os produtos, independentemente do tamaño de corte do disco perforado final. Isto permite o procesamento de produtos moi fríos, unha alta capacidade de recheo de produtos finais de grans pequenos ou novas opcións de produción de embutidos crus, embutidos frescos e outros produtos de grans grosos. Tamén son posibles aplicacións de separación e filtración de produtos de pataca, vexetais e froitas.
O conxunto de corte orixinal PH garante que a materia prima se corte con suavidade, precisión e eficiencia enerxética en todas as aplicacións, cun quecemento mínimo do produto. A causa reside na xeometría óptima do conxunto de láminas, que garante que o material flúa polo disco perforado dun xeito suave co produto. Isto provoca unha redución significativa da presión no interior da carcasa da moedora, o que resulta nun corte perfecto cun tamaño de gran uniforme. A redución da resistencia á fricción trae vantaxes adicionais de protección e hixiene do produto. O fluxo óptimo de material no conxunto de láminas Premium Handtmann conséguese mediante a xeometría perfeccionada do espolón. A disposición asimétrica das follas dos coitelos premium garante un proceso de corte uniforme. O efecto de mestura ao fluír a través do material é aínda máis eficaz grazas ao receso na parte traseira de cada segunda lámina. A perfección aerodinámica da canle nos brazos do coitelo tamén fai que a cartilaxe e os tendóns flúen e se realicen de forma específica. A cruz de apoio está deseñada de forma que os brazos de apoio non cobren ningún burato no disco perforado final. Deste xeito, o material flúe sen obstáculos por toda a zona aberta e evítanse manchas e depósitos. O novo xogo de corte está dispoñible para os tipos de amoladoras en liña GD 451 e GD 93-3 en discos perforados cun diámetro de orificio de 1,0 mm a 13 mm, coitelos no deseño de 6 e 8 brazos, así como coitelos de separación de 8 brazos. .
Opcionalmente, o conxunto de láminas PH pódese equipar cunha etiqueta que permite unha asignación clara á máquina de recheo ao baleiro respectiva e ao produto respectivo. En relación coa solución de software HCU, é posible a xestión intelixente do conxunto de corte coa documentación, avaliación e xestión completa do conxunto de corte respectivo. Os parámetros de rendemento e as taxas de fluxo documentadas proporcionan unha transparencia total do proceso de corte e, en consecuencia, a seguridade do proceso e do produto xunto coa minimización das interrupcións. No caso dos discos perforados, do soporte transversal e das coitelas, tamén se especifica a dirección de instalación mediante unha codificación mecánica de instalación, de xeito que as pezas só se poden inserir na dirección correcta. Desta forma evita unha instalación incorrecta co correspondente dano consecuente ás pezas e ao contido. Así, garante un proceso de produción impecable con resultados constantes.
 |
 |
| VF 828 S con trituradora en línea GD 451 con separador de volumen | Set de cuchillas Handtmann premium de 5 pezas |
Acerca dos sistemas de recheo e porcionado Handtmann (F&P)
A división Handtmann F&P forma parte do grupo de empresas Handtmann, xestionado polo propietario, con sede en Biberach, no sur de Alemaña. É un fabricante líder de tecnoloxía de proceso para procesar alimentos e ofrece solucións modulares e multiprocesos desde a preparación de produtos ata solucións de envasado. A oferta está flanqueada por solucións dixitais desenvolvidas internamente que apoian procesos. Ao mesmo tempo, realízanse investimentos en conceptos sostibles para a innovación alimentaria. Inclúe tamén a tecnoloxía de última xeración e os centros de clientes na sede da empresa. O Grupo Handtmann emprega a preto de 4.100 persoas en todo o mundo, incluíndo unhas 1.500 en F&P. Con numerosas filiais e socios de vendas e servizos, a compañía está representada a nivel mundial en máis de 100 países e tamén está conectada en rede a través de asociacións estratéxicas. Máis información en:
