Durante as probas de calidade de Bioland en 2021, 10 carniceiros e 19 panaderías de toda Alemaña fixeron probar a calidade dos seus produtos por expertos independentes. Case todos os produtos pasaron a proba, moitos con puntuación total. Para unha boa salchicha necesitas bos ingredientes, unha receita ben afinada e moita artesanía...
O 60% dos enquisados xa sabe que a carne cultivada / A curiosidade é o factor motor do interese pola degustación / Os enquisados máis novos e os homes están aínda máis abertos á innovación / A educación do consumidor será o tema determinante ...
Loryma desenvolveu un novo concepto de aplicación co que os consumidores poden preparar eles mesmos na casa alternativas de carne vegana e varialas segundo o desexen. O especialista en ingredientes funcionais elaborados a partir de trigo deseñou para iso premesturas especiais que, despois de engadir auga, crean unha textura auténtica no produto final...
Loryma presenta a súa innovadora carteira de TVP (Proteína vexetal texturizada), que comprende un total de seis tipos básicos diferentes. Como base proteica que dá estrutura, aseguran un auténtico sabor de boca para as alternativas de carne ...
O que inicialmente comezou como unha salchicha fresca de Sauerland vendida individualmente, converteuse na salchicha enlatada máis popular de Alemaña grazas a unha idea do xefe da compañía: a salchicha "Big Sauerland" de Metten ...
Hai aproximadamente medio ano, o grupo de empresas Tönnies agrupou as súas actividades no segmento vexetariano e vegano baixo a súa propia división, Vevia 4 You GmbH & Co. KG. Agora o fabricante de alimentos de Rheda-Wiedenbrück está facendo balance. E iso é máis que positivo. Porque ademais dunha ampla lista de produtos baixo as marcas "Gutfried", "Veviva" e "Es schmeckt" no comercio polo miúdo de alimentos, o consumidor tamén confirma o camiño nesta área ...
Loryma, experta en ingredientes, ampliou a súa carteira para incluír dous sistemas de encadernación de etiquetas limpas. Coas mesturas funcionais, os fabricantes poden crear alternativas de carne ...
Quen corta carne sabe que a limpeza e a hixiene son requisitos esenciais para iso, e o difícil que pode ser cumprilos. Especialmente o §11 sentenza 2 da LMHV sinala que só se pode cortar carne nos matadoiros artesanais con espazos reducidos se se tomaron precaucións para evitar a contaminación da carne...
Kaufland ofrece agora a súa propia marca de benestar animal "K-Wertätze", demostrando unha vez máis que está constantemente comprometida a mellorar as condicións para manter o gando ...
As empresas de venda polo miúdo de alimentos que participan na iniciativa Tierwohl (ITW) ampliarán a gama de alimentos co tipo de etiqueta de gandería a partir do 1 de xullo de 2021. A carne de coello e pato de Pequín pódese etiquetar coa clasificación de selo de catro etapas "forma de cría" ...
A iniciativa Tierwohl (ITW) concede por terceira vez o "Premio á innovación en benestar animal". Os gandeiros de porco, polo e pavo, así como os científicos, agora poden presentarse en dúas categorías ...