Máis invitados en restaurantes de comida rápida e na panadería

As hamburguesas e as baguettes volven poñerse ao día

Unha hamburguesa nun restaurante de comida rápida, unha baguette da panadería ou unha comida nun restaurante de grandes almacéns volve ser máis popular entre os cidadáns alemáns que antes: por primeira vez desde a introdución do diñeiro en euros a principios de 2002, que levou ante un descenso das vendas no sector da restauración en Alemaña, o número de visitantes e os gastos no sector da comida rápida aumentaron en 2004 de novo. Neste sector da restauración contaba con 1,36 millóns de clientes no primeiro semestre deste ano, un 0,5 por cento máis que no primeiro semestre de 2003. O gasto aumentou un 1,5 por cento ata os 6,36 millóns de euros.

En particular, as cadeas de hamburgueserías e os provedores de doner e kebabs volveron a acadar taxas de crecemento importantes, pero tamén houbo máis invitados con ganas de comer que antes, pero tamén houbo panadeiros que, ademais de repostaría e repostería, tamén ofrecían bocadillos e baguettes. A restauración comercial, como restaurantes de grandes tendas ou tendas de mobles, así como cafeterías e gasolineiras, tamén rexistraron tendencias positivas, segundo os resultados actuais da investigación de mercado de ZMP e CMA baseados en datos de Intelect Marktforschung GmbH.

Die Bedienungsgastronomie, also klassische Restaurants und Hotels, bekamen bezogen auf die Besucherzahl die Zurückhaltung der hiesigen Verbraucher weiterhin zu spüren: Die Zahl der Kunden sank im ersten Halbjahr 2004 noch etwas weiter, um 2,1 Prozent auf 675 Millionen. Insbesondere die Stammkundschaft lässt sich nicht mehr so häufig blicken, doch konnten wieder mehr neue Gäste gewonnen werden. Bei den Umsätzen hat sich die Lage in der Bedienungsgastronomie entspannt: Die Ausgaben blieben mit rund zehn Milliarden gegenüber den ersten sechs Monaten 2003 stabil.

Der Gang in die Kantine oder in die Mensa hat deutlich an Beliebtheit gewonnen: Im ersten Halbjahr 2004 stieg die  Zahl der Besuche von Verpflegungsangeboten am Arbeitsplatz um 3,4 Prozent auf 1,16 Milliarden, bei den Ausgaben ergibt sich ein Plus um 3,3 Prozent auf 2,84 Milliarden Euro.

Fonte: Bonn [ZMP]