एक्सट्रावुर्स्ट विस्तार की राह पर है
देश भर में 26 स्थानों पर मौजूद एक्स्ट्रावर्स्ट फ्रैंचाइज़ सिस्टम के प्रबंध निदेशक किम हेगेबाम कहते हैं, "पिछले साल, एक्स्ट्रावर्स्ट स्पष्ट रूप से खानपान उद्योग में नकारात्मक प्रवृत्ति को चुनौती देने में सक्षम था, जिसके बारे में कई जगहों पर शिकायत की गई थी।" लगभग 20 प्रतिशत की वृद्धि दर के साथ, शल्क्समुहले (सॉरलैंड) में स्थित पारिवारिक व्यवसाय, जो 2007 से फ़्रेंचाइज़िंग में विस्तार कर रहा है, एक रिकॉर्ड आंकड़े की रिपोर्ट कर रहा है जो अभी तक नहीं पहुंचा है। समूह की बिक्री 5,96 में 2022 मिलियन यूरो से बढ़कर 7,13 में 2023 मिलियन यूरो हो गई। मुद्रास्फीति और उपभोक्ताओं की खरीदने की अनिच्छा के बावजूद, जर्मन फ्रैंचाइज़ एसोसिएशन (डीएफवी) के सदस्य अपने मेहमानों की संख्या बढ़ाने और अपनी कीमत को समायोजित करने में सक्षम थे। बढ़ती लागत का दबाव समायोजित करें। 2023 में औसत प्राप्ति 9,54 यूरो थी; पिछले वर्ष यह 9,24 यूरो थी।
संकेत विस्तार की ओर इशारा करते हैं
सकारात्मक विकास को देखते हुए, किम हेगेबाम चालू वर्ष के बारे में आशावादी हैं, जिसमें पारंपरिक कंपनी के लिए अभी भी कुछ आश्चर्य हैं। 2024 की पहली तिमाही को ध्यान में रखते हुए आगे के उद्घाटन की योजना बनाई गई है। पापेनबर्ग, बोचोल्ट और बैड हर्सफेल्ड में नए स्थानों के लिए फ्रेंचाइजी समझौतों पर हस्ताक्षर किए गए हैं। प्रति स्नैक स्टैंड का निवेश लगभग 110.000 यूरो है। स्थापित एक्स्ट्रावुर्स्ट स्थानों में भी हलचल है। गिसेन-वेस्ट के लिए एक नए ऑपरेटर की तलाश की जा रही है। वेट्ज़लर में, स्थानीय फ्रेंचाइजी थॉमस बोहमे एक्स्ट्रावुर्स्ट कियोस्क को बेचना चाहते हैं, जिसे उन्होंने जून 2012 में ओबीआई ट्री चेन की पार्किंग में खोला था। वर्तमान में एक उपयुक्त उत्तराधिकारी की तलाश की जा रही है।
साझेदारों के लिए व्यावसायिक प्रशिक्षण
शुरुआत से पहले, चुनी गई फ्रेंचाइजी मौजूदा फ्रेंचाइजी कियोस्क और एक्स्ट्रावर्स्ट की ऑनलाइन अकादमी के माध्यम से साइट पर एक गहन प्रशिक्षण कार्यक्रम की उम्मीद कर सकती हैं। स्ट्रीट फूड चैंपियन की भविष्य की व्यवहार्यता को सही ठहराने के लिए, किम हेगेबाम कहते हैं: "अशांत समय में, नए उद्यमी सहजता से इसे सुरक्षित रखते हैं और आजमाई हुई और परखी हुई फ्रैंचाइज़ी प्रणालियों को पसंद करते हैं जो उपभोक्ताओं की बुनियादी जरूरतों को पूरा करती हैं।" देश भर में साझेदारों की तलाश की जा रही है। EXTRAWURST के संस्थापक के बेटे के वांछित स्थानों में अब हनोवर और निश्चित रूप से बर्लिन जैसी क्षेत्रीय राजधानियाँ भी शामिल हैं, किंवदंती के अनुसार हर्बर्ट ग्रोनमेयर द्वारा गाए गए स्नैक क्लासिक का जन्मस्थान: Ne ́Currywurst।
प्रोफाइल अतिरिक्त सॉसेज
नॉर्थ राइन-वेस्टफेलिया और हेस्से के संघीय राज्यों पर ध्यान देने के साथ, एक्स्ट्रावुर्स्ट देश भर में लगभग 30 स्थानों पर मौजूद है। विस्तार शुरू में शाल्क्समुहले (सॉरलैंड) में फ्रैंचाइज़ मुख्यालय के आसपास केंद्रित रूप से हुआ। मध्यम अवधि में, लक्ष्य जर्मनी में 100 भागीदार स्थान स्थापित करना है। दूसरी पीढ़ी के पारिवारिक व्यवसाय के पास उद्योग में 40 से अधिक वर्षों का अनुभव है और प्रति वर्ष 1 मिलियन से अधिक सॉसेज बेचता है - अधिमानतः इसका प्रीमियम उत्पाद "लैंगर लुडेनशाइडर" और हाल ही में शाकाहारी विकल्प "एकरनैकर"। व्यवसाय मॉडल पेटेंट और ट्रेडमार्क कानून द्वारा संरक्षित है; और जर्मन फ्रेंचाइज़ एसोसिएशन (डीएफवी) में सदस्यता फ्रेंचाइज़र की गंभीरता की गारंटी देती है, ग्रेट ब्रिटेन, कोरिया और मैक्सिको में फ्रेंचाइज़र पहले से ही अंतरराष्ट्रीय स्तर पर बाजार-परीक्षित व्यवसाय मॉडल को सफलतापूर्वक लागू कर रहे हैं।
