गाय के पेट में आंत्र वनस्पतियों पर परियोजना शुरू होती है
यूनिवर्सिटी ऑफ होहेनहेम के शोधकर्ता उच्च तकनीक और कृत्रिम गाय के पेट के साथ काम करते हैं / निष्कर्ष स्वस्थ जानवरों के लिए अधिक लक्षित भोजन सक्षम करते हैं। एक गाय प्रतिदिन औसतन 18 किलोग्राम चारा खाती है। लेकिन इस फ़ीड की मात्रा से पोषक तत्वों को अवशोषित करने में सक्षम होने के लिए, पशु को लाखों विभिन्न, अत्यधिक विशिष्ट बैक्टीरिया की मदद की जरूरत होती है जो पेट और पाचन तंत्र को उपनिवेशित करते हैं। स्टटगार्ट विश्वविद्यालय के होहेनहेम विश्वविद्यालय में पशु पोषण और माइक्रोबायोलॉजी वैज्ञानिकों के बीच एक शोध सहयोग इस बात की जांच कर रहा है कि बैक्टीरिया प्रतिरोधी संयंत्र द्रव्यमान से मूल्यवान पोषक तत्वों को कैसे निकाल सकते हैं। जांच का फोकस बैक्टीरिया प्रीवोटेला एसपीपी है, जो कि रुमेन में 40 प्रतिशत तक बैक्टीरिया है। जर्मन रिसर्च फाउंडेशन (DFG) कुल 450.000 यूरो के साथ पूरे प्रोजेक्ट को फंड कर रहा है। यह इसे होनहाइम विश्वविद्यालय में शोध के भारी पड़ावों में से एक बनाता है।
प्लांट-आधारित भोजन से मवेशियों की तरह जुगाली करने वालों से स्टार्च, प्रोटीन, विटामिन और खनिज प्राप्त किए जाने चाहिए। उन्हें ऐसा करने के लिए सक्षम करने के लिए, गाय के पेट में सबसे बड़ा बैक्टीरिया, रुमेन में पूरी गति से काम करता है। माइक्रोबायोलॉजिस्ट और एनिमल न्यूट्रिशन एक्सपर्ट जून-प्रो बताते हैं, "गाय की विशेष उपलब्धि एक्सक्लूसिव प्लांट-बेस्ड फूड से प्रोटीन हासिल करना है।" डॉ जन सेफ़र्ट।
जिससे जून-प्रो। डॉ सीफ़र्ट और उनके सहयोगी प्रो। जूलिया फ्रिट्ज-स्टुबर, प्रीवोटेला जीवाणु एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। “चूंकि प्रोटोटेला रोमेन में बैक्टीरिया का एक बड़ा हिस्सा बनाता है, हम मानते हैं कि यह भोजन के उपयोग में भी महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। अब तक, हालांकि, हम नहीं जानते कि प्रीवोटेला को वास्तव में भोजन से अपनी ऊर्जा कैसे मिलती है, "संक्षेप में प्रो। डॉ। फ्रिट्ज स्टुबर ने परियोजना के लक्ष्य को एक साथ रखा।
क्रॉस-फैकल्टी प्रोजेक्ट में एक साथ, दो सूक्ष्म जीवविज्ञानी इस बात की जांच कर रहे हैं कि जीवाणु किस पदार्थ से टूटते हैं और कौन से प्रोटीन पदार्थ उनसे बनते हैं। "ऐसा करने के लिए, हम जीवाणु को विभिन्न पदार्थों की पेशकश करते हैं और देखते हैं कि उनमें से कौन सा अवशोषित करता है," प्रो। फ्रिट्ज़ स्टुबर।
बैक्टीरिया के लिए खाने का टेस्ट
दृष्टिकोण आश्चर्यजनक रूप से सरल लगता है, लेकिन इसके लिए जटिल सूक्ष्मजीवविज्ञानी प्रौद्योगिकी की आवश्यकता होती है। इसलिए, दो वैज्ञानिकों ने काम को विभाजित किया। प्रोफेसर डॉ. सेल स्तर पर माइक्रोबायोलॉजी के विशेषज्ञ फ्रिट्ज-स्टुबर प्रयोगशाला में प्रीवोटेला बैक्टीरिया को उगाते हैं और फिर उन्हें गाय के आहार में पाए जाने वाले विभिन्न पोषक तत्व प्रदान करते हैं। एक बार जीवाणु को उसके सामान्य वातावरण से अलग कर दिया गया, तो वैज्ञानिक यह समझ सकता है कि प्रीवोटेला किन पदार्थों का उपयोग करता है। “हम प्रीवोटेला के जीनोम के अध्ययन से जानते हैं कि जीवाणु कई पोषक तत्वों का उपयोग करने में सक्षम है। अब तक, हालांकि, हम यह नहीं समझ पाए हैं कि यह आखिरकार किसका उपयोग करता है और कौन सा नहीं।
व्यक्तिगत बिल्डिंग ब्लॉक से लेकर पूरी रिसाइकिलिंग चेन तक
इस निष्कर्ष से प्रो। फ्रिट्ज़-स्टुबेर के प्रयोगों ने जून-प्रो विकसित किया। डॉ सीफर्ट जारी है। हालांकि, यह रूमन के रस में प्रीवोटेला जीवाणु छोड़ता है। "अंत में, हम यह भी प्रभाव को ध्यान में रखना चाहते हैं कि रूवेन रस के अन्य घटकों में प्रीवोटेला की गतिविधि है।"
एक और कदम में, जून.-प्रो। डॉ गाय के पेट में वास्तविकता को और भी आगे बढ़ाता है: वह रूमेन के एक यांत्रिक मॉडल में मैला ढोने वाले परीक्षण को दोहराती है। मॉडल रूमेन के आंदोलनों का अनुकरण करता है, जो यह सुनिश्चित करता है कि इसकी सामग्री को लगातार विभिन्न मांसपेशियों को जोड़कर मिलाया जाता है।
"हम मवेशी के पेट में रीसाइक्लिंग श्रृंखला से एक विवरण लेते हैं, विस्तार करते हैं और इसकी जांच करते हैं और समग्र तस्वीर में प्राप्त जानकारी सम्मिलित करते हैं", जून-प्रो कहते हैं। डॉ सीफ़र्ट।
नई कोर सुविधा नवीनतम तकनीक तक पहुंच प्रदान करती है
प्रोफेसर डॉ. फ्रिट्ज़-स्टुबर जोर देते हैं कि उनके काम के लिए उच्च-प्रदर्शन विश्लेषक कितने महत्वपूर्ण हैं। "हम रूमेन पर ज़ूम करना चाहते हैं, और आधुनिक उपकरणों के लिए धन्यवाद, चश्मा महीन और महीन हो रहा है।"
अन्य बातों के अलावा, वहां मौजूद सूक्ष्म जीवविज्ञानी नए मास स्पेक्ट्रोमीटर के साथ काम कर रहे हैं: यह उन्हें प्रोटीन और अन्य पदार्थों का विश्लेषण करने में सक्षम बनाता है जो पाचन के दौरान गाय के पेट में सूक्ष्मजीव पैदा करते हैं। "इस प्रकार का शोध अत्यंत तकनीक से संचालित है और इतने बड़े उपकरणों के बिना संभव नहीं होगा," प्रो। फ्रिट्ज़ स्टुबर।
एक स्वस्थ गाय के पेट की बेहतर समझ
अगले उच्च बढ़ाई स्तर, पूरी गाय, अब प्रयोग में प्रकाशित नहीं है। “हम बुनियादी शोध करते हैं। पशु पोषण में हमारे परिणामों का उपयोग करने के लिए, उन्हें पहले खिला प्रयोगों में और विकसित करना होगा, ”जून-प्रो। डॉ सीफ़र्ट।
इस तरह का एक और विकास प्रीवोटेला बैक्टीरिया की गतिविधि और मात्रा या कुछ पदार्थों के लक्षित खिला के माध्यम से बैक्टीरिया द्वारा कुछ स्वास्थ्य को बढ़ावा देने वाले पदार्थों के गठन को उत्तेजित करने के लिए हो सकता है। वैज्ञानिकों को उम्मीद है कि इससे रोम के स्वास्थ्य को बढ़ावा मिल सकता है और इसके परिणामस्वरूप फ़ीड का अधिक कुशल उपयोग हो सकता है।
रूमेन नमूने फिस्टुला पहुंच के लिए धन्यवाद
होहेंहाइम विश्वविद्यालय से फिस्टेड गायों के लिए धन्यवाद, वैज्ञानिकों के लिए यह आवश्यक है कि वे रूमेन का रस प्राप्त करें: उन्हें फिस्टुला, रुमेन की एक कृत्रिम पहुंच, नमूने लेने के लिए खुली पड़ी हो सकती है। विश्वविद्यालय में पाँच जर्सी गायें इस प्रकार की गद्देदार प्लास्टिक की पहुँच से सुसज्जित हैं।
नमूना लेने के अन्य तरीकों के विपरीत, इससे गायों को दर्द और तनाव नहीं होता है और जानवरों को पेट की सामग्री का मूल्यांकन करने के लिए वध करने से रोकता है।
पृष्ठभूमि: "रुमेन जीवाणु प्रीवोटेला एसपीपी में किण्वन और श्वसन ऊर्जा संरक्षण के बीच बातचीत।"
कृषि और प्राकृतिक विज्ञानों के संकाय प्रोजेक्ट पर एक साथ मिलकर काम करते हैं "रूमेन बैक्टीरियल प्रीवोटेला एसपीपी में किण्वन और श्वसन ऊर्जा संरक्षण के बीच सहभागिता"। सेल्युलर माइक्रोबायोलॉजी विभाग द्वारा डॉ। फ्रिट्ज़-स्टुबेर और जूनियर ने जून-प्रो द्वारा "फीड-गट माइक्रोबायोटा इंटरेक्शन" की प्रोफेसरशिप का समर्थन किया। डॉ जर्मन रिसर्च फाउंडेशन से सेफ़र्ट को 225.000 यूरो प्राप्त होंगे। परियोजना सितंबर 2017 में शुरू होती है और इसे 3 साल तक चलाने की तैयारी है।
पृष्ठभूमि: अनुसंधान के दिग्गज
तीसरे पक्ष के फंड में 29,5 मिलियन यूरो ने शोध और शिक्षण के लिए Hohenheim 2016 विश्वविद्यालय के वैज्ञानिकों का अधिग्रहण किया। एक पंक्ति में, श्रृंखला "रिसर्च के हेवीवेट" उत्कृष्ट अनुसंधान के लिए कम से कम 250.000 यूरो की वित्तीय मात्रा और गैर-तकनीकी अनुसंधान के लिए 125.000 यूरो के साथ उत्कृष्ट अनुसंधान परियोजनाओं को प्रस्तुत करता है।
