एक स्थिर उच्च स्तर पर दुनिया भर में प्राकृतिक आवरण व्यापार

हैम्बर्ग, सितंबर 2017 - गोमांस, सूअर का मांस, भेड़ या अन्य कृषि जानवरों से प्राकृतिक आवरण अभी भी दुनिया भर में सॉसेज आवरण के रूप में अत्यधिक मूल्यवान हैं। इसका एक संकेत: जर्मन प्राकृतिक केसिंग व्यापार का कुल विदेशी व्यापार 2016 के वित्तीय वर्ष में स्थिर रहा और 840 मिलियन यूरो पिछले वर्ष के स्तर (2015: 841 मिलियन यूरो) पर था।

दोनों निर्यात (123.203 टी; 12%) और आयात मात्रा (94.546 टी, 2015: + 26%) 2015 की तुलना में दोहरे अंकों के प्रतिशत में वृद्धि हुई। जबकि निर्यात मूल्य (395 मिलियन यूरो; + 3%) भी बढ़ गया, आयात मूल्य (445 मिलियन यूरो; -3%) कुछ गिर गया।

यूरोपीय संघ के देश बिक्री में अग्रणी हैं - तीसरे देश अब मात्रा के मामले में आगे हैं
251 मिलियन यूरो (पिछले वर्ष की तुलना में -4%) के निर्यात की मात्रा के साथ, यूरोपीय संघ के देश समीक्षा के तहत वर्ष में वैश्विक प्राकृतिक आवरण व्यापार के लिए सबसे अधिक कारोबार के साथ फिर से व्यापारिक भागीदार थे। इसकी तुलना में, यूरोपीय सीमाओं से परे कुल निर्यात मूल्य केवल 144 मिलियन यूरो (+ 18%) था।

निर्यात की मात्रा के संदर्भ में, हालांकि, तीसरे देश (63.534 टी; 20%) यूरोप (59.669 टी; 4%) को मात देने में सक्षम थे। चीन / हांगकांग (52.822 टी; + 24%), इसके बाद ब्राजील (3.525 टी; + 15%) का सबसे बड़ा हिस्सा था। “सुदूर पूर्व में बाजार दृढ़ता से उठा रहा है। यह इन आंकड़ों के द्वारा एक बार फिर से रेखांकित किया गया है, "जेंट्राल्वरबैंड नटर्डर्म ईवी के चेयरमैन हेइक मोल्केंटिन बताते हैं" सॉसेज की खपत, विशेष रूप से चीन में, लगातार बढ़ रही है। "

रिकॉर्ड परिणामों के साथ फ्रांस
यूरोपीय व्यापारिक भागीदारों में, फ्रांस 8.857 टन (+ 6%) के साथ पांच वर्षों में अपने उच्चतम स्तर पर पहुंच गया है और इस प्रकार नीदरलैंड (19.467 टी; 17%) और पोलैंड (11.465 टी -12%) के पीछे शीर्ष तीन में अपनी स्थिति को मजबूत करता है; )।

चीन चैंपियन का भी आयात करता है
जब आयात की बात आती है, तो अधिकांश माल चीन से 25.185 टन (+ 17%) आता है। पारगमन देशों नीदरलैंड (2 टन; + 3%) और पोलैंड (21.018 टन; + 12%) दूसरे और तीसरे स्थान पर आते हैं।

जर्मनी सॉसेज देश है
जैसा कि परिणाम दिखाते हैं, प्राकृतिक आवरणों की मांग दुनिया भर में लगातार बढ़ रही है। यह भी इस तथ्य के साथ करना है कि प्राकृतिक आवरण सॉसेज उत्पादन का एक अनिवार्य हिस्सा है। यह भोजन कई देशों में मूल्यवान है और यूरोप के बाहर, विशेष रूप से एशिया में तेजी से स्थापित हो रहा है। जर्मन बुचर्स एसोसिएशन के अनुसार, जर्मनी में पकी हुई, पकी हुई और कच्चे सॉस की प्रति व्यक्ति खपत लगभग 30 वर्षों से लगातार उच्च स्तर पर है। संघीय सांख्यिकी कार्यालय के अनुसार, 2016 में 1,5 मिलियन टन से अधिक सॉसेज का उत्पादन किया गया (+ 0,4%)। अनुमानित 1.500 विभिन्न किस्में हैं। और जर्मनी में, प्राकृतिक आवरण ज्यादातर सॉसेज के आवरण के लिए उपयोग किया जाता है।

जर्मन प्राकृतिक आवरण व्यापार विश्व बाजार में एक महत्वपूर्ण चालक है
Zentralverband Naturdarm eV, जो इस वर्ष अपनी 70 वीं वर्षगांठ मना रहा है, इसलिए भविष्य को विश्वास के साथ देख रहा है। “भले ही यहां और वहां उतार-चढ़ाव हो सकता है, भले ही वैश्विक बाजार में विकास मध्यम और दीर्घकालिक में जारी रहेगा। जर्मन प्राकृतिक केसिंग व्यापार, अपने उत्कृष्ट व्यापारिक रिश्तों, अपने अनुकरणीय वैश्विक स्वच्छता मानकों और इसकी महान नवीन शक्ति के साथ, एक आवश्यक चालक है, ”हेइक मोल्किनथिन कहते हैं। एसोसिएशन और इसकी सदस्य कंपनियां कई परियोजनाओं के साथ इस विकास को बढ़ावा देती हैं। एक उदाहरण "क्राफ्ट बीयर, क्राफ्ट वुरस्ट से मिलता है" घटना है जो इस साल के मध्य में हैम्बर्ग में हुई थी। वहाँ शिल्प दृश्य से भोजन के उत्साही लोगों को एक साथ लाया गया था, स्थिरता, गुणवत्ता और पारदर्शिता जैसे विषयों पर प्रकाश डाला गया और खुद को सॉसेज बनाने की प्रवृत्ति का समर्थन किया गया। हेइक मोलेंथिन कहते हैं, "मूल, 'बैक टू नेचर' का पुनरुद्धार है, और प्राकृतिक आवरण इसके लिए प्रमुख उत्पाद है।" “यह किसी भी रासायनिक योजक के बिना काम करता है और केवल नमक के साथ संरक्षित होता है। बस। शुद्ध प्रकृत।"

www.naturdarm.de

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