IKB ने 'तुलनात्मक रूप से' अच्छा प्रदर्शन किया है

जीआईक्यूएस (क्रॉस-बॉर्डर इंटीग्रेटेड क्वालिटी एश्योरेंस) ई.वी. कृषि और खाद्य उद्योग में यूरोपीय संगठनों का एक गतिशील नेटवर्क है। अपनी परियोजनाओं में, जीआईक्यूएस अंतर-कंपनी और सीमा पार गुणवत्ता प्रबंधन को और विकसित करने के लिए कंपनियों, अनुसंधान संस्थानों, सार्वजनिक और निजी संगठनों को एक साथ लाता है। नए यूरोपीय संघ के खाद्य कानून की आवश्यकताओं के लिए "स्थिर से तालिका तक खाद्य सुरक्षा" के लिए समाधान विकसित किए जा रहे हैं। इस वर्ष जुलाई में, GIQS ने दो गुणवत्ता आश्वासन प्रणालियों IKB (नीदरलैंड) और QS (जर्मनी) की जांच की। इस तुलना का परिणाम आवश्यक रूप से आश्चर्यजनक नहीं है, लेकिन फिर भी यह उन सभी के लिए दिलचस्प है जो मांस उद्योग में गुणवत्ता और सुरक्षा को महत्व देते हैं।

मांस उद्योग जर्मन-डच सीमा पर और विशेष रूप से राइन-वाल और ग्रोनौ यूरेगियंस में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। यहां लगभग 30.000 किसान हर साल लगभग 16 मिलियन सूअर पैदा करते हैं, और 80 से अधिक छोटे और मध्यम आकार के व्यवसायों के साथ-साथ कुछ बहुराष्ट्रीय कंपनियां वध और मांस प्रसंस्करण में विशेषज्ञ हैं। यूरोपीय संघ की खुली सीमाएँ नीदरलैंड और जर्मनी के बीच माल के मुक्त व्यापार को आसान बनाती हैं - यदि खाद्य सुरक्षा और गुणवत्ता पर अलग-अलग विचार न होते। दोनों देशों में, सुअर क्षेत्र बहुत अलग विशिष्टताओं के अनुसार उत्पादन करता है: डच अपने आजमाए हुए और परीक्षण किए गए आईकेबी श्रृंखला प्रणाली के साथ काम करते हैं, जबकि जर्मनी में वे अभी भी अपेक्षाकृत नए क्यूएस के नियमों के अनुसार उत्पादन करते हैं। सुअर पालक जो अपने सूअरों के व्यापार और वध करने की अप्रतिबंधित स्वतंत्रता चाहते हैं, उन्हें दोनों प्रणालियों की आवश्यकताओं को पूरा करना होगा। जीआईक्यूएस अध्ययन ने दोनों प्रणालियों के बीच अंतर का आकलन किया और एक सामान्य ऑडिट चेकलिस्ट का उपयोग करने की संभावना की जांच की।

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राष्ट्रीय स्तनपान आयोग की 10वीं वर्षगांठ के अवसर पर बीएफआर में अंतर्राष्ट्रीय संगोष्ठी

नवजात शिशु के लिए माँ का दूध सबसे अच्छा, सबसे व्यावहारिक और सबसे सस्ता भोजन है। इसलिए स्तनपान वास्तव में माताओं के लिए एक अनिवार्य विषय होना चाहिए। लेकिन ऐसा नहीं है, जैसा कि मौजूदा आंकड़ों पर नजर डालने से पता चलता है। जर्मनी में, अस्पतालों में जन्म लेने वाले 90 प्रतिशत से अधिक शिशुओं को माँ के स्तन पर रखा जाता है। 6 महीने की उम्र में केवल 48 प्रतिशत शिशु ही सुपर कॉकटेल का आनंद ले पाते हैं। बीएफआर का कहना है कि पर्याप्त नहीं है, क्योंकि स्तन का दूध बिल्कुल बच्चे की ज़रूरतों के अनुरूप होता है और माँ और बच्चे दोनों को बीमारी से बचाता है। "बीएफआर में राष्ट्रीय स्तनपान आयोग, जिसे 10 साल पहले स्थापित किया गया था, ने नॉर्वेजियन स्थितियों का लक्ष्य निर्धारित किया है," अध्यक्ष प्रोफेसर हिल्डेगार्ड प्रेज़िरेम्बेल बताते हैं। "6 महीने की उम्र में, 80% बच्चे अभी भी पूरी तरह से स्तनपान कर रहे हैं।"

इस नॉर्वेजियन "स्तनपान चमत्कार" का कारण अंतर्राष्ट्रीय संगोष्ठी के विषयों में से एक है, जिसमें राष्ट्रीय स्तनपान आयोग ने अपनी 10वीं वर्षगांठ मनाने के लिए दुनिया भर से विशेषज्ञों को आमंत्रित किया था। लगभग 30 साल पहले, नॉर्वे ने खुद को आज जर्मनी जैसी ही स्थिति में पाया था: जन्म के चिकित्साकरण, स्वच्छता के कारणों से मां और नवजात शिशु को अलग करना और हर समय सही समय पर बोतलबंद भोजन की उपलब्धता (द्वारा निर्धारित) डॉक्टर)। जन्म के बाद छठे महीने में भी स्तनपान कराने वाली माताओं की संख्या 30% तक गिर गई है। ओस्लो में रिक्शोस्पिटलेट के प्रोफेसर ग्रो नाइलैंडर कहते हैं, "कायापलट 70 के दशक में शुरू हुआ।" “यह महिलाओं की नई आत्म-छवि को दर्शाता है, लेकिन इस तथ्य से भी पता चलता है कि राज्य और सार्वजनिक स्वास्थ्य प्रणाली ने, नियोक्ताओं के साथ मिलकर, ऐसी स्थितियाँ बनाई हैं जो नॉर्वेजियन महिलाओं को छह महीने से अधिक समय तक अपने बच्चों को पूरी तरह से स्तनपान कराने की अनुमति देती हैं। इसके अलावा, जनता की राय में एक बुनियादी बदलाव आया है, जो अब स्तनपान को एक बोझ के रूप में नहीं बल्कि एक आनंद के रूप में देखता है।”

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कॉन्सोर्ज़ियो डेल प्रोसियुट्टो डि पर्मा इस वर्ष के पहले सात महीनों के परिणामों से संतुष्ट हैं

कटा हुआ और पैकेज्ड पर्मा हैम की बिक्री में लगातार वृद्धि दर दर्ज की जा रही है। जनवरी से जुलाई 2004 तक कुल 1.588 टन स्व-सेवा सामान बेचे गए, जो पिछले वर्ष की इसी अवधि की तुलना में 14,1 प्रतिशत की वृद्धि है। पैकेटों में इसका मतलब 15,5 मिलियन से अधिक टुकड़े हैं।

घरेलू बाजार में कटा हुआ और पैकेज्ड पर्मा हैम का विकास सुखद रहा, जो 412 प्रतिशत बढ़कर 14,2 टन हो गया। इटली में 3,9 मिलियन पैक सुपरमार्केट से बचे।

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भोजन अधिक खोता है

 संघीय सांख्यिकी कार्यालय के प्रारंभिक परिणामों के अनुसार, अगस्त 2004 में जर्मनी में खुदरा बिक्री अगस्त 0,4 की तुलना में नाममात्र के संदर्भ में 0,9% कम और वास्तविक संदर्भ में 2003% कम थी। दोनों महीनों में 26 बिक्री दिवस थे। प्रारंभिक परिणाम की गणना छह संघीय राज्यों के डेटा से की गई थी, जिसमें कुल जर्मन खुदरा बिक्री का 81% हिस्सा होता है। डेटा के कैलेंडर और मौसमी समायोजन के बाद, जुलाई 2004 की तुलना में बिक्री नाममात्र के संदर्भ में 1,0% अधिक और वास्तविक संदर्भ में 1,1% अधिक थी।

कैलेंडर और मौसमी रूप से समायोजित श्रृंखला के मूल्यों की गणना इस रिपोर्टिंग महीने (अगस्त 2004) से पहली बार मौसमी समायोजन विधि जनगणना X-12-ARIMA का उपयोग करके की गई थी, जिसे यूरोपीय संघ में पसंद किया जाता है। इस प्रक्रिया का उपयोग संघीय सांख्यिकी कार्यालय के अन्य महत्वपूर्ण आर्थिक संकेतकों, जैसे सकल घरेलू उत्पाद या आयात और निर्यात के लिए भी किया जाता है।

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मवेशी और सूअर थोड़ा आसान

जर्मनी में, चालू वर्ष की पहली छमाही में बूचड़खानों में पहुंचाए गए मवेशियों का वजन पिछले वर्ष की समान अवधि की तुलना में थोड़ा कम था। आधिकारिक संघीय आंकड़ों के अनुसार, सभी श्रेणियों में व्यावसायिक रूप से वध किए गए मवेशियों का औसत वजन 327,5 किलोग्राम था, जो जनवरी से जून 600 की तुलना में 2003 ग्राम कम था।

सुअर पालक भी अपने जानवरों को बूचड़खानों में थोड़ा हल्का लेकर आए: सभी वर्गों में औसतन, 2004 की पहली छमाही में सूअरों का वजन 93,8 किलोग्राम था, जो एक साल पहले की तुलना में 300 ग्राम कम था। इसका मतलब यह है कि थोड़े भारी जानवरों के प्रति हाल ही में देखा गया रुझान कम से कम कुछ समय के लिए रुक गया है।

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संतुलन में - स्वस्थ जीवन के लिए!

29 सितंबर, 2004 को बर्लिन में, पूरे जर्मनी से लगभग 1000 प्रतिभागियों ने "प्लेटफ़ॉर्म न्यूट्रिशन एंड एक्सरसाइज ई.वी." एसोसिएशन की एक दिवसीय संस्थापक कांग्रेस में भाग लिया। यह कांग्रेस जर्मनी में बच्चों और युवाओं में मोटापे को रोकने और उससे निपटने के लिए ठोस काम की शुरुआत का प्रतीक है। प्रोफेसर डॉ. ने कहा, "केवल एक साथ प्रतिबद्ध कई अभिनेताओं के सहयोग से ही दीर्घकालिक परिवर्तन लाने के लिए आवश्यक प्रेरक शक्ति और गतिशीलता पैदा की जा सकती है।" मेड. एरिक हार्म्स, मंच के हाल ही में चुने गए निदेशक मंडल के अध्यक्ष और जर्मन सोसाइटी फॉर पीडियाट्रिक्स एंड एडोलेसेंट मेडिसिन के अध्यक्ष हैं। आठ संस्थापक सदस्य - संघीय सरकार, खाद्य उद्योग, जर्मन सोसाइटी फॉर पीडियाट्रिक्स एंड एडोलेसेंट मेडिसिन, सीएमए सेंट्रल मार्केटिंग-गेसेलशाफ्ट डेर ड्यूश एग्रविर्टशाफ्ट एमबीएच, फूड-प्लेजर-रेस्तरां यूनियन, जर्मन स्पोर्ट्स एसोसिएशन/जर्मन स्पोर्ट्स यूथ, संघीय अभिभावक परिषद और वैधानिक स्वास्थ्य बीमा कंपनियों के प्रमुख संघों ने अपना कार्यक्रम प्रस्तुत किया। संस्थापक कार्यक्रम का शीर्षक है "संतुलन में - स्वस्थ जीवन के लिए"। कार्रवाई के विभिन्न क्षेत्र अब एसोसिएशन की प्रतीक्षा कर रहे हैं: मोटापे के कारणों और रोकथाम की अंतरराष्ट्रीय और राष्ट्रीय स्थिति का दस्तावेजीकरण और मूल्यांकन करने के अलावा, रोकथाम के उपायों में "अच्छे अभ्यास" के मानदंड निकट भविष्य में इनके आधार पर प्रकाशित किए जाएंगे। जाँच - परिणाम। इस ज्ञान का संचार करना और जनता को तथ्यात्मक जानकारी प्रदान करना जनसंख्या के बीच एक नई जागरूकता की दिशा में अगला कदम है।

एक संस्थापक सदस्य के रूप में, सीएमए इस तथ्य का स्वागत करता है कि बहुत अलग पृष्ठभूमि वाले अभिनेता "प्लेटफ़ॉर्म न्यूट्रिशन एंड एक्सरसाइज ई.वी." के माध्यम से एक साथ आ रहे हैं। “सर्वोत्तम पेशेवर अभ्यास और उच्च कानूनी मानकों के साथ, जर्मन किसान विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थों के लिए उच्च गुणवत्ता वाले कच्चे माल का उत्पादन करते हैं। हालांकि इन उत्पादों की गुणवत्ता अभी भी उनके अपने हाथों में है, कब, कैसे और कितनी बार उनका उपभोग किया जाए इसका निर्णय अंततः दूसरे हाथों में है - उपभोक्ताओं के हाथों में,'' डॉ. ने समझाया। मंच की संयुक्त प्रस्तुति में सीएमए विज्ञान पीआर विभाग के प्रमुख और एसोसिएशन के विस्तारित बोर्ड में एंड्रिया डिट्रिच।

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निर्यात सेवा से लेकर रचनात्मक पुरस्कार तक

"हमारी सीएमए पेशकश के लिए अंतरराष्ट्रीय खाद्य उद्योग की प्रतिक्रिया लगातार सकारात्मक थी।" इन शब्दों के साथ, जर्मन कृषि उद्योग के लिए सीएमए सेंट्रल मार्केटिंग कंपनी के प्रेस प्रवक्ता डेटलेफ़ स्टीनर्ट 26 से 29 सितंबर तक इंटरमेसेन में सीएमए की प्रस्तुति का वर्णन करते हैं। डसेलडोर्फ में बिंदु तक।

इंटरट्रेड मेलों में डेयरी उत्पादों के लिए अंतर्राष्ट्रीय व्यापार मेला इंटरमोप्रो, मांस और मांस उत्पादों के लिए अंतर्राष्ट्रीय व्यापार मेला इंटरमीट और जमे हुए उत्पादों के लिए अंतर्राष्ट्रीय व्यापार मेला इंटरकूल शामिल हैं। तीन व्यापार मेले खाद्य उद्योग के लिए सबसे महत्वपूर्ण अंतरराष्ट्रीय व्यापार मेलों में से हैं और इस वर्ष आगंतुकों को 40.000 वर्ग मीटर पर उत्पादों की एक विस्तृत श्रृंखला की पेशकश की गई। इस बार फोकस मुख्य रूप से सुविधा क्षेत्र पर था, जिसे खाद्य बाजार के भविष्य के रूप में देखा जाता है।

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सिर्फ आनंद से कहीं अधिक

तैयार करने में त्वरित, आसान और बहुमुखी - कीमा बनाया हुआ मांस इसे संभव बनाता है। बीफ़, पोर्क या भेड़ का बच्चा - जब कीमा बनाया हुआ मांस की बात आती है, तो आप स्वयं मांस का प्रकार चुन सकते हैं या बीफ़ और पोर्क को मिला सकते हैं। चाहे उबला हुआ हो, तला हुआ हो, कसा हुआ हो, ग्रिल किया हुआ हो या भराई के रूप में - कीमा एक सच्चा हरफनमौला है।

CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der deutsche Agarwirtschaft mbH का नया ब्रोशर "कीमा बनाया हुआ मांस व्यंजन" आपको स्वादिष्ट व्यंजनों के साथ पकाने और आनंद लेने के लिए प्रेरित करता है। "सेवॉय गोभी कोटिंग में कीमा बनाया हुआ मांस पाई", "टाटारे और बटेर अंडे के साथ कैनपेस" और "कापर सॉस में कीमा बनाया हुआ मांस भरने के साथ हर्ब क्रेप रोल" भूख को उत्तेजित करते हैं।

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DanskeSlagterier / INAPORC को जापान में पोर्क कार्यक्रम के लिए 2 मिलियन से अधिक की फंडिंग प्राप्त हुई

यूरोपीय आयोग ने हाल ही में सदस्य राज्यों द्वारा प्रस्तुत तीसरे देशों में यूरोपीय संघ के कृषि उत्पादों के लिए सूचना और प्रचार कार्यक्रमों को मंजूरी दे दी है। सदस्य राज्यों ने कुल 10 ऐसी सूचना और प्रचार कार्यक्रम आयोग को विचारार्थ प्रस्तुत किये। इनमें से 8 कार्यक्रमों को मंजूरी दे दी गई है, जिनका उद्देश्य संयुक्त राज्य अमेरिका, कनाडा, जापान, रूस, चीन, ऑस्ट्रेलिया, नॉर्वे, स्विट्जरलैंड, बुल्गारिया और रोमानिया में बिक्री को बढ़ावा देना है। इसका उद्देश्य शराब, फल और सब्जियां, जैतून का तेल, आलू और भूमध्यसागरीय उत्पादों की बिक्री को बढ़ावा देना है। कार्यक्रमों में यूरोपीय संघ की वित्तीय भागीदारी पर 5 मिलियन यूरो (कार्यक्रम बजट का 50%) का बजटीय व्यय होने का अनुमान है।

कृषि, ग्रामीण विकास और मत्स्यपालन आयुक्त फ्रांज फिशलर ने कहा: "बाहरी बाजारों पर यूरोपीय संघ के गुणवत्ता वाले उत्पादों की प्रतिस्पर्धात्मकता में सुधार करना आने वाले वर्षों में यूरोपीय कृषि के लिए चुनौतियों में से एक है। सूचना में निवेश करके और..."अपने अभियानों के साथ तीसरे देशों में कृषि उत्पादों को बढ़ावा देने के लिए, यूरोपीय संघ इस चुनौती का सामना करने और विश्व व्यापार के सकारात्मक विकास में अपनी भूमिका निभाने का साहस दिखाता है।"

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यूनियन झूठी शुरुआत को अपरिहार्य मानता है

प्लेटफ़ॉर्म न्यूट्रिशन एंड एक्सरसाइज ई.वी. के संस्थापक सम्मेलन में, सीडीयू/सीएसयू संसदीय समूह के उपभोक्ता संरक्षण प्रतिनिधि, उर्सुला हेनेन एमडीबी, और उपभोक्ता संरक्षण, पोषण और कृषि समिति में जिम्मेदार दूत, जूलिया क्लॉकनर एमडीबी ने घोषणा की:

संपूर्ण खाद्य उद्योग को पोषण और व्यायाम के लिए एक मंच पर लाना एक अच्छी बात है जिसका हम स्वागत करते हैं। हालाँकि, मंत्री कुनास्ट पूरे प्लेटफ़ॉर्म प्रोजेक्ट को सफलता-उन्मुख से अधिक वैचारिक मानते हैं।

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स्पेन में विकास की गति काफ़ी धीमी हो गई है

90 के दशक में चार से पांच प्रतिशत के बीच की मजबूत वार्षिक वृद्धि दर्ज करने के बाद, आने वाले वर्षों में स्पेन में सुअर उद्योग की वृद्धि काफी धीमी होने की संभावना है। प्रमुख स्पेनिश मांस उत्पादक प्राइमयोर फूड्स ने इस ओर इशारा किया है। 2004 में लगभग तीन प्रतिशत की गिरावट की उम्मीद है। यूरोपीय संघ में जर्मनी के बाद स्पेन दूसरा सबसे बड़ा पोर्क उत्पादक है।

हालाँकि, स्पैनिश प्रसंस्करण उद्योग के अगले पाँच वर्षों में अधिकांश अन्य यूरोपीय संघ देशों की तुलना में बेहतर विकसित होने की उम्मीद है। मध्य यूरोप में उत्पादन वृद्धि खपत में अपेक्षित वृद्धि से अधिक होने की संभावना नहीं है, जबकि ग्रेट ब्रिटेन, बेल्जियम और नीदरलैंड में क्षमता में कमी अगले कुछ वर्षों में धीमी होने की संभावना है।

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