आज की स्थिति में, कृषि और खाद्य क्षेत्र जलवायु संकट के चालकों में से एक है: विश्व स्तर पर, कृषि कुल उत्सर्जन का लगभग 25 प्रतिशत का कारण बनती है। इससे पता चलता है कि अगर अर्थव्यवस्था के इस हिस्से को जलवायु-अनुकूल बना दिया जाए तो कितना बड़ा लाभ होगा...
यह वर्ष के अंत से पहले एक अनूठे सहयोग की शुरुआत है: पारिवारिक व्यवसाय रुगेनवाल्डर मुहले और बर्लिन फूड स्टार्ट-अप कोरो ने सूखे मिश्रण की एक पूरी तरह से नई उत्पाद श्रृंखला के लिए टीम बनाई है...
हैंडटमैन इनोटेक की सॉसेज पृथक्करण तकनीक कृत्रिम, कोलेजन या प्राकृतिक आवरणों में सॉसेज प्रकारों की एक विस्तृत श्रृंखला के सटीक, त्वरित और स्वचालित पृथक्करण के लिए आदर्श है। यह बेहद लचीला है और इसका उपयोग छोटे और बड़े कैलिबर दोनों प्रकार के उत्पादों के लिए किया जा सकता है। उदाहरण अनुप्रयोगों में पालतू भोजन क्षेत्र से सॉसेज उत्पाद, मांस स्थानापन्न सॉसेज उत्पाद, सूप टॉपिंग, कन्फेक्शनरी और सॉसेज उत्पाद शामिल हैं...
एक आधिकारिक उत्सव के हिस्से के रूप में, मल्टीवैक समूह के प्रबंधन ने आज वोल्फर्ट्सचवेंडेन में पार्ट्स उत्पादन और स्पेयर पार्ट्स लॉजिस्टिक्स के लिए एक नए उत्पादन संयंत्र की शुरुआत की। 35.000 वर्ग मीटर के प्रयोग योग्य क्षेत्र वाला नया कारखाना समूह के मुख्यालय से लगभग 1000 मीटर की दूरी पर बनाया जाएगा और 2025 के अंत तक पूरा होने वाला है। निवेश की मात्रा 60 मिलियन यूरो है। उत्सव में आमंत्रित अतिथियों में वोल्फर्ट्सचवेंडेन नगर पालिका के पहले मेयर बीट उलरिच, अनटेरलगौ जिले के जिला प्रशासक एलेक्स एडर, साथ ही पादरी राल्फ़ मैथ्स (सेंट मार्टिन, मेमिंगन) और फादर डेल्फ़िन चिरुंड (बैड का पैरिश समुदाय) शामिल थे। ग्रोनेंबाक)...
जैविक कसाईखाना शाखाएँ डी ग्रोइन वेग उल्लेखनीय वृद्धि दर्ज कर रही हैं। सफल तीसरी तिमाही मौजूदा दस कसाई दुकानों में बढ़ती बिक्री और बढ़ती ग्राहक संख्या का प्रमाण है...
पिछले साल मीटलेस बीवी के अधिग्रहण के बाद, BENEO इस साल के Fi यूरोप में अपनी प्लांट-आधारित रणनीति में अगले कदम की घोषणा कर रहा है। घटक निर्माता 2024 की शुरुआत में पौधे आधारित मीटलेस को शामिल करने के लिए अर्ध-तैयार उत्पादों के अपने पोर्टफोलियो का विस्तार करने की योजना बना रहा है।®गोमांस के टुकड़े और कीमा। इस प्रकार BENEO निर्माताओं को रसदार और मांस जैसी बनावट के साथ प्रामाणिक नकली गोमांस का उत्पादन करने का एक स्केलेबल और कुशल तरीका प्रदान करता है...
डेनिश सुअर उद्योग के लिए बाज़ार तेजी से बदल रहा है। प्रतिस्पर्धात्मकता बढ़ाने के लिए, उदाहरण के लिए, डेनिश क्राउन लागत कम करने के उपायों का एक कार्यक्रम लागू कर रहा है और साथ ही ग्रेट ब्रिटेन में बेकन के उत्पादन पर ध्यान केंद्रित कर रहा है और कैलिफोर्निया के बाजार में प्रवेश कर रहा है, जहां अब पशु कल्याण पर अधिक मांग रखी जा रही है। ...
हर्निंग में डेनिश सुअर उद्योग कांग्रेस में, एक केंद्रीय विषय यह सवाल था कि आगे की चुनौतियों से सर्वोत्तम तरीके से कैसे निपटा जाए और भविष्य को कैसे आकार दिया जाए। अपनी रिपोर्ट में, अध्यक्ष एरिक लार्सन और डेनिश एसोसिएशन ऑफ एग्रीकल्चर एंड फूड में सुअर क्षेत्र के प्रमुख, क्रिश्चियन फ़िंक हैनसेन ने अतीत से लेकर आने वाले वर्षों तक 2075 प्रतिभागियों को शामिल किया...
लगभग 1.000 कृषि साझेदारों के साथ-साथ संघीय, राज्य और स्थानीय राजनीति के उच्च पदस्थ अतिथियों की उपस्थिति में, टोनीज़ समूह की कंपनियों ने बुधवार को पहला "मीट क्लाइमेट प्लेटफ़ॉर्म" चालू कर दिया। इस मंच के साथ, Rheda-Wiedenbrück के खाद्य उत्पादक पारिवारिक खेतों पर क्षेत्रीय उत्पादन को मजबूत करना चाहते हैं और साथ ही स्थानीय उत्पादकों के जलवायु प्रदर्शन को पारदर्शी बनाना चाहते हैं। नए टूल की प्रस्तुति को Rheda-Wiedenbrück में A2 फोरम में "कृषि भविष्य फोरम" में शामिल किया गया था...
मृत्युलेख: हेन बुचर कॉलेज (फ्रैंकफर्ट एम मेन) के संस्थापक जुर्गन हेने का 15.11.2023 नवंबर, 85 को 20 वर्ष की आयु में निधन हो गया - जुर्गन हेने (1938 सितंबर, 15 को फ्रैंकफर्ट एम मेन में जन्म; † 2023 नवंबर, XNUMX) एक थे जर्मन मास्टर कसाई और एसोसिएशन के अधिकारी...
गेम मीट सीधे जंगली जानवरों से आता है और यह हमारे मेनू पर सबसे टिकाऊ खाद्य पदार्थों में से एक है। हालाँकि, हिरण, जंगली सूअर और तीतर का मांस सीसा जैसी भारी धातुओं से दूषित हो सकता है या इसमें ट्राइचिनेला और साल्मोनेला जैसे रोगजनक हो सकते हैं। "गेम मीट चेन में सुरक्षा" नेटवर्क का लक्ष्य गेम की सुरक्षा को और बढ़ाना है...