Nijemci cijene organske proizvode
Organsko je i dalje traženo. Svaki drugi Nijemac povremeno kupuje organsku hranu, više od trećine čak često ili isključivo. To je pokazao sadašnji ekobarometar, koji redovito naručuje Federalno ministarstvo hrane i poljoprivrede (BMEL). U reprezentativnom istraživanju sudjelovalo je više od 1.000 osoba u dobi od 14 i više godina.
Više od 80 posto ispitanih bira organsku hranu. Dok je udio čestih i ekskluzivnih organskih kupaca u 2022. bio sličan prethodnoj godini (36 do 38%), udio povremenih kupaca porastao je na 49 posto (porast od 6%). Organska jaja posebno su popularna, a 64 posto ispitanih završilo je isključivo ili često u njihovim košaricama. Slijede povrće i voće (62%), krumpir (47%), mliječni proizvodi (43%), meso ili kobasice (39%) te kruh (30%) iz ekološke proizvodnje.
Mnogo je razloga za kupnju organskih proizvoda. Najvažniji aspekti uključuju uzgoj životinja primjeren vrsti (54%), zdravu hranu (44%) i poštene uvjete u proizvodnji i trgovini (25%). Osobito kod mlađih osoba u dobi od 14 do 29 godina odlučujući su razlozi zaštite klime (18%). Barem za petinu okus je najvažnija ili druga najvažnija točka pri kupnji.
Potrošači najviše kupuju organsku hranu u supermarketima (91%) ili diskontarima (77%). Zanimanje često pobuđuje prošireni asortiman i novi proizvodi. Tjedne tržnice (55%), pekare (54%), mesnice (50%), drogerije (50%) i proizvodne tvrtke (48%) također su važne lokacije za kupovinu. Oko 15 posto nabavlja organske proizvode s interneta - gotovo dvostruko više nego prethodne godine. Otprilike polovica ispitanih koristi zajedničke ugostiteljske objekte kao što su poslovni restorani, kantine ili ljudi. Prema vlastitim izjavama, oko 80 posto ispitanih bilo bi spremno izdvojiti više novca za organski obrok u kantini ili menzi.
Heike Kreutz, www.bzfe.de
