Prirodne boje i okusi
Frankfurt/Amsterdam, 7. rujna 2017.: Velika potražnja potrošača za hranom s prirodnim sastojcima trajno je utjecala na prehrambenu industriju. Kako bi zadovoljili nove zahtjeve, proizvođači okusa i boja uložili su velika sredstva u razvoj prirodnih alternativa. Fi Europe & Ni 2017 nudi izvrstan pregled sektora koji je rastao kao nitko drugi u industriji hrane i sastojaka posljednjih godina.
Rješenja za složeno tržište
Prve kritike sintetičkih boja u hrani izrečene su još 80-ih. Danas dominiraju prirodne alternative: prema Future Market Insights, gotovo 60 posto cjelokupnog tržišta boja za hranu sastoji se od prirodnih rješenja. Želja za hranom bez aditiva utjecala je i na tržište okusa.
“Potrošači su skeptični prema umjetnim aditivima s E brojevima. Izbjegavaju proizvode s dugim, teško razumljivim popisima sastojaka i umjesto toga traže prirodniju hranu”, kaže Guido de Jager, voditelj grupnog marketinga u GNT-u.
Čak i ako su prirodne boje i okusi dio standardnog portfelja danas, i dalje ostaje izazov postići dobre rezultate samo s prirodnim sastojcima. Da biste proizveli čist proizvod s etiketom, potrebne su vam standardizirane sirovine visoke i dosljedne kvalitete - što nije uvijek lako kada je majka priroda proizvođač. Tome se dodaje i činjenica da se stabilnost mora osigurati i tijekom dužih razdoblja skladištenja ili viših temperatura okoline.
Paul Janthial, direktor za hranu i piće u Naturexu: "Svaki prirodni pigment ima svoja karakteristična svojstva u smislu topline, pH osjetljivosti, stabilnosti na svjetlost i topljivosti. Da biste pronašli pravo rješenje na učinkovit način, ne možete se samo osloniti na ako želite Hue ili njegov intenzitet, morate paziti na sve detalje oko matrice aplikacije i obrade od samog početka.”
S tisućama proizvoda u sektoru boja i okusa, Fi Europe & Ni pruža izvrstan pregled prirodnih rješenja u ovom segmentu – dok visokokvalitetni konferencijski program pruža uvid i znanje. Barbara Lezzer, direktorica europskog marketinga u Sensient Flavors: „U današnje vrijeme potrošači ne bi trebali praviti kompromise između zdravlja i okusa. Stoga je naš fokus u istraživanju i razvoju na prirodnim rješenjima temeljenim na vlastitim tehnologijama. FiE nam daje priliku predstaviti naše nove razvoje, kojima omogućujemo nove koncepte proizvoda za različite kategorije slastica i pića."
Inovacije na prvi pogled
Četverodnevni konferencijski program Fi Europe & Ni nudi koncentriran uvid u aktualne trendove na tržištu. Pod naslovom "Clean Label & Natural Ingredients" stručnjaci iz znanosti i industrije, kao i analitičari tržišta, 28. studenoga će proučiti različite teme poput "Clean Label" sa stajališta potrošača. U fokusu su i tehnološke teme poput stabilnosti prirodnih boja ili preformulacije. Glavna tema "Redukcija i reformulacija" 30. studenoga bavi se, između ostalog, studijama slučaja i prezentacijama o smanjenju šećera te pokazuje kako inovativna rješenja mogu izbjeći gubitak okusa ili funkcionalnosti.
Organizator sajma UBM najavio je novi rekordni broj od 1.500 izlagača za Fi Europe & Ni. Njih više od 350 predstavit će više od 2.500 proizvoda iz područja boja i okusa. Spektar izlagača kreće se od velikih igrača u industriji kao što su GNT, SVZ, Naturex, Sensient i Symrise do inovativnih novopridošlih sajmova kao što su La Tourangelle, FoodSolutionsTeam i Aromas Lecocq.
O Fi Europe & Ni
Više od 30 godina, Fi Europe & Ni (Prirodni sastojci) je vodeći svjetski sajam sastojaka hrane i pića. Koliko je to važno pokazuje činjenica da više od 25 posto godišnjih nabavnih budžeta proizvođača hrane i pića utječe na posjet sajmu. Sajam se održava svake dvije godine, naizmjenično sa Hi Europe (Health sastojci Europe).
O UBM-u
Fi Europe & Ni upravlja UBM plc. organiziran, najveći čisti organizator sajmova u svijetu. Ovdje radi oko 3.750 ljudi u preko 20 zemalja u više od 50 različitih industrija. S izvrsnim poznavanjem industrije i entuzijazmom, stvaramo važnu dodanu vrijednost koja doprinosi uspjehu naših kupaca. Najnovije informacije i vijesti možete pronaći na www.ubm.com.
O sastojcima hrane Global
Prehrambeni sastojci Global je osnovan 1986. godine u Utrechtu, Nizozemska. Uz događaje, opsežne baze podataka, digitalna rješenja i vrhunski konferencijski program, provjerene regionalne i globalne ponude dostupne su za industriju prehrambenih sastojaka. Više od pola milijuna ljudi posjetilo je sajmove tijekom godina, generirajući milijarde prodaje. Zahvaljujući više od 30 godina iskustva, naši sajmovi, digitalna rješenja i mnoge druge ponude daju našim kupcima pristup tržištu i globalnoj ciljnoj skupini. Više informacija o ponudi možete pronaći na: www.figlobal.com
