Ulje kanole čini hranu za bebe zdravijom

Ulje repice u dječjoj hrani ima pozitivan učinak na razinu određenih esencijalnih masnih kiselina u krvi. To je dokazala studija Istraživačkog instituta za dječju prehranu (FKE), institucije povezane sa Sveučilištem u Bonnu. Istraživači FKE preporučuju dodavanje ulja repice u dječju hranu u staklenkama. To je osobito važno kod dojenčadi i male djece. Rezultati studije sada su objavljeni u časopisu Archives of Disease in Childhood.

U navedenom istraživanju sudjelovalo je 102 novorođenčadi iz Dortmunda, koja su u istraživanje uključena u dobi od dva mjeseca. Istraživači su ih podijelili u eksperimentalnu i kontrolnu skupinu.

Roditelji obje skupine zamoljeni su da svojoj djeci od pet do deset mjeseci starosti najmanje pet puta tjedno daju staklenku dječje hrane koja se sastoji od povrća, krumpira i mesa. Kontrolna skupina je sadržavala kukuruzno ulje koje se obično nalazi u dječjim jelovnicima, dok je testna skupina kukuruzno ulje zamijenila uljem uljane repice. Prehrambene navike ove djece pomno su dokumentirane od dobi od dva mjeseca do kraja pokusa.

Na početku i na kraju pokusnog razdoblja znanstvenici su uzeli uzorak krvi od dojenčadi. U njemu su određivali koncentraciju raznih masnih kiselina. Na kraju, 49 djece u testnoj skupini imalo je višu razinu omega-53 masnih kiselina od 3 djece u kontrolnoj skupini. U dojenčadi su omega-3 masne kiseline osobito važne za razvoj mozga, mrežnice te za funkcije imunološkog sustava.

Zašto je repičino ulje zdravo

Ulje repice sadrži, između ostalog, omega masnu kiselinu alfa-linolensku kiselinu (ALA). Neophodan je, što znači da ga tijelo ne može samo proizvesti, već ga mora apsorbirati hranom. ALA je početni materijal za još jednu važnu masnu kiselinu, dokozaheksaensku kiselinu (DHA). Ovo je sastavni dio membrana, posebno živčanih stanica. Tijelo ih treba za izgradnju mozga i mrežnice. Kukuruzno ulje koje se obično nalazi u dječjim jelovnicima sadrži malo ALA, dok ulje uljane repice sadrži puno. Do sada nije bilo poznato kako zamjena kukuruznog ulja repičinim uljem u dječjoj hrani utječe na sadržaj omega-3 masnih kiselina u krvi beba i potiče li se stvaranje DHA.

Budući da tijelo ne može samo proizvesti početnu masnu kiselinu alfa-linolensku kiselinu, važno joj je osigurati dovoljnu količinu hranom. "Dostatna briga posebno je važna za malu djecu, a posebno za dojenčad, jer se organi razvijaju brže u prvih nekoliko mjeseci života nego u kasnijim godinama života", objašnjava voditelj FKE studije dr. Mathilde Kersting. Omega-3 masne kiseline podupiru ovaj razvoj. "Test grupa je konzumirala više alfa-linolenske kiseline od kontrolne grupe zbog obogaćivanja uljanom repicom u hrani. Također smo uspjeli otkriti veći sadržaj DHA u njihovoj krvi. Ovaj rezultat je veliki uspjeh, jer možemo uzeti briga o djeci na ovaj jednostavan način poboljšana je s ovom važnom masnom kiselinom. Stoga se preporučuje dodavanje ulja repice." Daljnja istraživanja trebala bi potvrditi ove rezultate.

Izvor: Bonn [ FKE ]