Nagrada DLG-a za prof. Dr. Med. Friedrich Bauer (Beč)

Uzorna, počasna predanost cijenjena kao stručnjak

Upravni odbor DLG-a (Njemačko poljoprivredno društvo) ima prof. Dr. Med. Friedrich Bauer osvojio je srebrnu medalju Max Eyth. DLG potpredsjednik prof. Achim Stiebing uručio je medalju i certifikat u sklopu svečanog otvaranja Međunarodnog testa kvalitete DLG Schinken i Wurst u Bad Salzuflenu. S ovom visokom ocjenom, DLG odaje priznanje raznovrsnoj, počasnoj predanosti prof. Bauera kvalitativnom testiranju kuhanih kobasica i kuhane robe. Njegov razvoj bio je jednako važan za njega već gotovo dva desetljeća kao i stručnjak za DLG.

Prof.dr. Friedrich Bauer (lijevo) prima prigodni srebrni novčić Max Eyth od potpredsjednika DLG-a prof. dr. Achim Stiebing

Nakon što je imenovan sveučilišnim asistentom na Institutu za higijenu mesa, tehnologiju mesa i znanost o hrani na Sveučilištu veterinarske medicine u Beču i stekao doktorat tehničkih znanosti, prof. Bauer je rano potražio kontakte u inozemstvu. Njegova stipendija na Saveznom institutu za istraživanje mesa u Kulmbachu od 1986. do 1987. postavila je temelj za dugogodišnje dobre kontakte u Njemačkoj. Godine 1991., prije habilitacije iz "Kemije hrane životinjskog podrijetla", prof. Bauer je imenovan članom Potkomisije Kodeksa B14 - Meso i mesni proizvodi, odnosno od tada svojim specijalističkim znanjem pridonosi Austrijskom prehrambenom kodeksu. . Godine 2000. imenovan je članom plenuma komisije za izdavanje Austrijske knjige o hrani i izabran za predsjednika podkomisije za meso i mesne proizvode. Njegove ostale aktivnosti za industriju mesnih proizvoda uključuju izbor u upravni odbor radne skupine za kemiju hrane, kozmetiku i svakodnevne predmete Društva austrijskih kemičara, čiji je predsjednik od 2008., te njegov rad kao član odbora Austrijsko društvo za prehranu.

Volonterski rad za DLG

Proizvodi iz mnogih zemalja ne samo da se šalju na međunarodne DLG testove, međusobna razmjena informacija ojačana je i sudjelovanjem stručnjaka iz tih zemalja. Prof. Bauer je prvi put sudjelovao u DLG testu kvalitete 1994. godine, a 1995. godine je prošao DLG test. Uz svoja 23 sudjelovanja na testiranjima kao ispitivač, voditelj ispitne skupine i od 2011. godine kao ovlašteni predstavnik za međunarodna ispitivanja kuhanih kobasica i komadne robe, prof. Bauer je uključen iu Povjerenstvo DLG za mesnu industriju. Međusobna razmjena informacija često se proširuje, jer je prof. Bauer također bio uključen u organizaciju prvog seminara DLG senzorske tehnologije u Austriji 2012. godine.

Izvor: Bad Salzuflen [ DLG ]