Globalna trgovina prirodnim omotačima na stabilno visokoj razini
Hamburg, rujan 2017. – Prirodno crijevo od govedine, svinjetine, ovaca ili druge stoke još uvijek je visoko cijenjeno u svijetu kao crijevo za kobasice. Pokazatelj toga: ukupni vanjskotrgovinski promet njemačkog trgovanja prirodnim čahurama ostao je stabilan u financijskoj 2016. godini i na razini od 840 milijuna eura bio je na razini prethodne godine (2015.: 841 milijun eura).
I izvoz (123.203 t; +12%) i obujam uvoza (94.546 t, 2015.: +26%) porasli su u dvoznamenkastom postotnom rasponu u odnosu na 2015. godinu. Dok je vrijednost izvoza (395 milijuna eura; +3%) također porasla, vrijednost uvoza (445 milijuna eura; -3%) je blago pala.
Zemlje EU-a prednjače u pogledu prodaje - treće zemlje sada vode u pogledu količine
S obujmom izvoza od 251 milijun eura (-4% u odnosu na prethodnu godinu), zemlje EU bile su trgovinski partner s najvećim prometom u svjetskoj trgovini prirodnim crijevima u izvještajnoj godini. Za usporedbu, ukupna vrijednost izvoza izvan europskih granica iznosila je samo 144 milijuna eura (+18%).
U pogledu obujma izvoza, međutim, treće zemlje (63.534 t; +20%) uspjele su nadmašiti Europu (59.669 t; +4%). Kina/Hong Kong (52.822 t; +24%) zauzimaju najveći udio, a slijedi Brazil (3.525 t; +15%). “Tržište na Dalekom istoku nastavlja snažno rasti. Ovo je još jednom naglašeno ovim brojkama", objašnjava Heike Molkenthin, predsjednica Središnjeg udruženja za prirodna crijeva eV. "Potrošnja kobasica, osobito u Kini, stalno raste."
Francuska s rekordnim rezultatom
Među europskim trgovinskim partnerima, Francuska je dostigla najvišu razinu u posljednjih pet godina s 8.857 tona (+6%), učvršćujući svoju poziciju u prva tri iza Nizozemske (19.467 t; +17%) i Poljske (11.465 t; -12%) .
Kina je također prvak u uvozu
Kada je riječ o uvozu, daleko najveći dio robe dolazi iz Kine i to 25.185 tona (+17%). Na drugom i trećem mjestu su tranzitne zemlje Nizozemska (2 tona; +3%) i Poljska (21.018 tona; +12%).
Njemačka je Wurstland
Kao što rezultati pokazuju, potražnja za prirodnim omotačima u cijelom svijetu kontinuirano raste. To također ima veze s činjenicom da su prirodna crijeva bitan dio proizvodnje kobasica. Ova je hrana cijenjena u mnogim zemljama i sve se više etablirala izvan Europe, posebice u Aziji. Prema njemačkom savezu mesnica, potrošnja kuhanih, kuhanih i sirovih kobasica po glavi stanovnika u Njemačkoj je na gotovo konstantno visokoj razini već 30 godina. Prema podacima Saveznog zavoda za statistiku, u Njemačkoj je 2016. proizvedeno više od 1,5 milijuna tona kobasica (+0,4%). Procjenjuje se da postoji oko 1.500 različitih sorti. A u Njemačkoj se za omotač kobasica uglavnom koriste prirodna crijeva.
Njemačka trgovina prirodnim omotačima ključni je pokretač na svjetskom tržištu
Zentralverband Naturdarm eV, koji ove godine slavi 70. godišnjicu postojanja, stoga s povjerenjem gleda u budućnost. “Čak i ako tu i tamo uvijek može doći do fluktuacija, rast na svjetskom tržištu će se nastaviti u srednjoročnom i dugoročnom razdoblju. A njemačka trgovina prirodnim omotačima sa svojim izvrsnim trgovinskim odnosima, svojim uzornim higijenskim standardima diljem svijeta i svojom velikom inovativnom snagom ovdje je ključni pokretač,” kaže Heike Molkenthin. Udruga i njezine tvrtke članice promiču ovaj razvoj brojnim projektima. Jedan primjer je događaj “Craft Beer meets Craft Wurst” koji se održao u Hamburgu sredinom ove godine. Tamo su se okupili ljubitelji hrane s craft scene, istaknule su teme poput održivosti, kvalitete i transparentnosti te je podržan trend da sami napravite kobasice. "Došlo je do oživljavanja originala, 'Back to Nature', a prirodno kućište je vodeći proizvod par excellence", kaže Heike Molkenthin. “Ne zahtijeva nikakve kemijske dodatke i konzervira se samo solju. To je to. Čista priroda."
