Klasifikacija svinjskih polovica

Pristranost u procjeni podskupina populacije

Klasifikacija svinjskih priloga u EU temelji se na udjelu nemasnog mesa u polovici. To se procjenjuje pomoću mjera uređaja (debljina slanine ili mesa). Formule za procjenu razvijene su uz pomoć pokusa rasijecanja u kojima se stvarni i procijenjeni sadržaj nemasnog mesa utvrđuje iz reprezentativnog uzorka trupova. Takvi uzorci obično sadrže podskupine kao što su spol ili različiti genotipovi. Već je poznato iz prethodnih studija da točnost procjene za podskupine može varirati i da procjene također mogu biti različito pristrane. Konkretno, ovo iskrivljenje (precjenjivanje ili podcjenjivanje sub-populacije) zapravo je vidljivo na tržištu kao ekonomska preferencija ili nedostatak za skupine.

U simulacijskoj studiji koja se temelji na nizozemskim i španjolskim eksperimentalnim podacima s diferencijacijom prema spolu ili genotipu B. ENGEL-a, WG BUIST-a, M. FONT-a i FURNOLS-a i E. LAMBOOIJ-a (Subpopulacije i točnost predviđanja u klasifikaciji svinjskih trupova), mogući učinci ispitani su ispitani. Istraživanje se prvenstveno temelji na formulama linearne regresije.

Ispitivanje dvaju spolova, krmača i kastrata, pokazuje da dolazi do zamjetnih distorzija pri korištenju jedinstvene formule procjene, pri čemu su krmače podcijenjene za -1%, a kastrati precijenjene za 1%. To rezultira sustavnom razlikom u procjenama između dva spola od 2% sadržaja mišićnog mesa. Kada se ispituju četiri različita genotipa (3 majčinske linije i 1 skup od 5 očevih linija, tj. bez komercijalnih križanja), ovaj raspon sustavne razlike čak se povećava do 4% udjela mišićnog mesa. Međutim, mora se napomenuti da se ovi rezultati teško mogu prenijeti u praktične uvjete jer linije majke i oca izdvojene za komercijalno križanje često pokazuju drastične morfološke razlike jedna od druge.

Autori iz svog istraživanja zaključuju da bi se sustavne pristranosti subpopulacija mogle eliminirati ako bi se za te podskupine koristile posebne formule za procjenu. Kao što sami autori primjećuju, to bi zahtijevalo da subpopulacije također moraju biti uključene u reprezentativni broj u odgovarajućem eksperimentu disekcije. To je lako ostvarivo za spolove, dok će sve veća internacionalizacija uzgoja svinja vjerojatno otežati određivanje genetskih subpopulacija s dovoljnom sigurnošću, posebno u njemačkim uvjetima.

U svakom slučaju, o formulama za procjenu prema spolu raspravljat će se tek kada se potrebne informacije digitalno ugrade u određivanje udjela mišićnog mesa na liniji klanja korištenjem elektroničkih ušnih markica. Uzgred, potreba za razmišljanjem o formulama specifičnim za spol javlja se samo u slučajevima kada se provodi tov prema spolu: tovljenici krmača općenito moraju očekivati ​​sustavnu štetu.

Izvor: Kulmbach [ BRANSCHEID ]