Njemačko tržište za parma pršut širi se u području samoposluživanja

Consorzio del Prosciutto di Parma zadovoljan rezultatima u prvih sedam mjeseci ove godine

Prodaja rezane i pakirane parma šunke u stalnom je porastu. Ukupno je od siječnja do srpnja 2004. prodano 1.588 tona samoposlužne robe, što je povećanje od 14,1 posto u odnosu na isto razdoblje prethodne godine. U paketima to znači više od 15,5 milijuna komada.

Ohrabrujući je bio razvoj rezane i pakirane parma šunke na domaćem tržištu, koja je porasla za 412 posto na 14,2 tona. Iz supermarketa u Italiji otišlo je 3,9 milijuna pakiranja.

Izvoz robe samoposluživanja, koji čini 20 posto ukupnog izvoza i koncentriran je prvenstveno u europske zemlje, ostvario je rast od 1.177 posto s ukupno 11,6 tona (14 milijuna paketa). Britanci su nepobjedivo vodeći u potrošnji robe za samoposluživanje s 388 tona ili 4,1 milijuna pakiranja, a slijede ih Francuska (240 tona / 2,5 milijuna pakiranja) i Švicarska (127 tona / 1,5 milijuna pakiranja). U Njemačkoj je od siječnja do srpnja potrošeno 118 tona rezane parma šunke, što je povećanje od 18,4 posto u odnosu na prethodnu godinu. Time su njemački građani dobili 1,2 milijuna pakiranja Parma šunke.

Iznimni su rezultati u Japanu, koji bilježi porast od 60 posto, te u skandinavskim zemljama, gdje su ostvareni porasti između 30 i 52 posto za rezanu i pakiranu šunku.

"Povećanje koje smo zabilježili u izvozu posljednjih godina uglavnom je posljedica povećanja prodaje samoposlužnih proizvoda", kaže Stefano Fanti, direktor Consorzio del Prosciutto di Parma. "Vrlo smo zadovoljni prodajnim brojkama za prvih sedam mjeseci ove godine i pretpostavljamo da će se ovaj pozitivan razvoj nastaviti iu narednim mjesecima."

Izvor: Parma [CdPdP]