Cijela pržena piletina bum

Ovo ljeto pao je tržišni udio rezova

Njemački su potrošači u ljeto 2004. stavljali cijelo pečeno pile u pećnicu mnogo češće nego prethodne godine, dok je povećanje broja komada bilo znatno manje zbog vremena koje nije pogodno za roštiljanje. U razdoblju od lipnja do kolovoza kupnja cijelih pilića u privatnim kućanstvima porasla je za gotovo 2.900 tona ili 30 posto na 12.300 tona u odnosu na isto razdoblje prošle godine, dok je porast zabilježen tek za nešto manje od 1.400 tona ili 3,5 posto na oko 40.000. komada piletine tona. Tržišni udjel cijelih prženih pilića porastao je u ova tri ljetna mjeseca na 23,5 (prethodna godina: 19,6) posto, tržišni udjel dijelova u nabavi za kućanstvo pao je na 76,5 (prethodna godina: 80,4) posto.

Potrošačima su ponuđene jeftine mogućnosti kupovine za sve vrste proizvoda: u prosjeku su potrošači morali platiti samo 3,21 eura po kilogramu za svježu prženu piletinu u mjesecima od lipnja do kolovoza, 15 centi manje nego u istom razdoblju prošle godine. Prosječna cijena svježeg pilećeg šnicla u ova tri mjeseca bila je 7,69 eura po kilogramu, 22 centa niža nego prošlog ljeta.

Ipak, ne može se isključiti blagi rast cijena na tržištu piletine u sljedećih nekoliko tjedana. Potražnja za ovom peradi je vrlo velika, ne samo zbog poskupljenja govedine i svinjetine. S obzirom na veliku cjenovnu razliku u odnosu na prethodnu godinu, ni neznatna poskupljenja vjerojatno neće rezultirati time da će domaćim potrošačima nabava piletine ili pilećeg mesa do kraja ove godine biti skuplja nego lani.

Izvor: Bonn [ZmP]