Karakterizacija izolata Arcobacter butzleri iz mesa
Vrste Arcobacter opisane su kao uzročnici bolesti koje se prenose hranom, a prije su se nazivale aerotolerantnim Campylobacterom. Fenotipski su slični vrsti Campylobacter, s kojom imaju i filogenetske sličnosti. Od Campylobactera se mogu razlikovati po sposobnosti rasta na temperaturama od 15 do 25 °C iu prisutnosti atmosferskog kisika. Vrste Arcobacter (A.) butzleri, A. cryaerophilus i A. skirrowii su uključene u bolesti životinja kao što su mastitis, pobačaj i proljev. A. butzleri je najčešća vrsta i također može uzrokovati bolesti poput enteritisa i septikemije kod ljudi. Arcobacter može biti sveprisutan i stoga se također može pojaviti u otpadnim vodama, površinskim vodama i pitkoj vodi. Za mesne proizvode, izolirani su iz mesa peradi, a ne iz crvenog mesa. Budući da se malo zna o pojavi ovih bakterija u australskim mesnim proizvodima i njihovoj ulozi u infekcijama koje se prenose hranom, RIVAS i sur. Uzorci mesa različitih proizvođača u Australiji (L. RIVAS, N. FEGAN, P. VANDERLINDE: Izolacija i karakterizacija Arcobacter butzleri iz mesa. Izolacija i karakterizacija Arcobacter butzleri iz mesa).