Endèks glisemi - valè tab la pa serye

Evalye repa nan yon kontèks

Valè tablo pou endèks glisemi an - sa yo rele faktè glisemi - se pa yon mezi serye nan efikasite sik nan san nan manje. Sa a se rezilta yon etid pa University of Frederiksberg nan Denmark.

Chèchè yo te anrejistre nivo sik nan san nan 28 jenn gason ki an sante apre yo fin konsome 13 manje maten diferan tipik an Ewòp epi yo te konpare done mezi yo ak valè yo kalkile nan tablo yo. Manje yo te gen menm kontni idrat kabòn, men yo te diferan nan kontni grès, pwoteyin ak enèji yo.

Endèks glisemi mezire a, sa vle di efè repa a sou nivo sik nan san, devye anpil nan valè tab yo nan pifò ka yo. Pou yon manje maten tipik Alman ki konpoze de pen melanje, bè ak fwomaj, valè a mezire te yon tyè nan valè tab la.

Endèks glisemi mezire a te enfliyanse anpil pa kontni grès nan repa a. Manje ki gen yon kontni ki ba anpil grès, pou egzanp cornflakes ak lèt ​​ki pa gen anpil grès, te gen yon endèks glisemi relativman wo ak pi byen koresponn ak valè tab yo. Yon manje maten tipik angle te gen pi gwo valè glisemi: labouyl ak sòs pòm.

Etid la montre ke valè tab endèks glisemi yo sèlman predi nivo sik nan san lè manje yo konsome kòm yon pati nan manje konpoze. Se poutèt sa chèchè yo gen dout sou itilizasyon pratik tab sa yo kòm yon kritè pou chwazi manje.

Sous: Bonn [Dr. Maike Groeneveld - èd ]