Cologne FoodTec Days: "Konvenyans Manje 2005"

Evènman kongrè DLG pi wo nan 16/17. Mas 2005 - Tandans ak inovasyon nan konsantre

Kòm yon pati nan Kolòy FoodTec Days, Sosyete Agrikilti Alman an (DLG) ap òganize yon evènman kongrè entènasyonal wo klas "Convenience Food 2005" ak yon egzibisyon foyer akonpayman ane pwochèn. Evènman de jou a pral pran plas nan 16th/17th. Mas 2005 nan Kolòy. Tandans ak inovasyon teknik pou mache kwasans lan nan manje pare ak pwòp tèt ou-sèvis pake pwodwi fre yo make. Akòz tandans kontinyèl la nan ekonomize tan lè w ap prepare manje, mache a pou manje pare ak eleman repa yo pral kontinye devlope pozitivman, ki souliye aktualite Kongrè a DLG. 

Gwoup sib evènman kongrè DLG la se espesyalis ak administratè ki soti nan tout chèn valè manje konvenyans. Konpayi fabrikasyon manje pare ak pwòp tèt ou-sèvis pake pwodwi fre, founisè yo, patnè distribisyon ak détaillants. Evènman an vize tou patisipan mache ki pa deside yo ki toujou nan faz konseptyèl la lè li rive manje pare ak pwòp tèt ou-sèvis pwodwi fre ki pakè epi yo kounye a toujou ap konsidere ki konsèp pwodwi yo ka itilize pou pwofite nan mache kwasans sa a.

Die Teilnehmer haben im Rahmen der DLG-Veranstaltung eine hervorragende Gelegenheit zum Erfahrungs- und Informationsaustausch. Das gesellige Beisammensein am Abend des ersten Kongresstages bietet ideale Voraussetzungen zur Diskussion technologischer Fragestellungen im Hinblick auf eine verbesserte Produktqualität und –Sicherheit. Der DLG-Kongress gliedert sich in vier Fachthemen-Komplexe, die Praktikern die Gelegenheit bieten, mit Experten in einen Dialog zu treten. Marketing, Verarbeitungs- und Verpackungstechnik einschließlich Logistik bilden die Schwerpunkte.
Moderiert wird diese Veranstaltung von Prof. Dr. Achim Stiebing, Vorsitzender des DLG-Fachbereiches Markt und Ernährung.

1.  Fachthema:  Produkt-Trends

Beim ersten Schwerpunktthema  „Trends“ werden internationale Marketingexperten das Thema Fertiggerichte und SB-verpackte Frischeprodukte in Europa behandeln. Im Fokus des Vortrages der Mintel International Group Ltd., London, stehen Konsumertrends und Produktinnovationen. Im Vordergrund der Präsentation von M+M Planet Retail, Frankfurt, wird die voraussichtliche Entwicklung des Conveniencemarktes bis zum Jahre 2008 und die entsprechenden Auswirkungen für die Produzenten stehen.  Darüber hinaus werden auch kreative Vermarktungskonzepte für Convenience Food und Fingerfood dargestellt.

2.  Fachthema: Prozesstechnik

In der Zukunft wird die Prozesstechnik zur Herstellung von Lebensmitteln noch mehr an der schonenden, qualitätserhaltenen Verarbeitung der eingesetzten Rohstoffe gemessen werden. „Frische“ wird zum bedeutenden Erfolgskriterium neuer Produktkonzepte. Neue Technik-  entwicklungen sind die Folge. Beim Schwerpunktthema Prozesstechnik werden die neusten Entwicklungen moderner Kochverfahren zur Herstellung von Fertiggerichten wie Sous Vide und Cook-Chill sowie das besondere Hygienemanagement in der Produktion bei SB-verpackten Frischeprodukten dargestellt. So wird auch die Linde AG, Geschäftsbereich Gas und Engineering, Köln, über innovative Cryogen-Verfahren informieren.

3. Fachthema: Status quo Verpackungstechnik

Keine andere Technikentwicklung ist so stark mit der positiven Entwicklung der Fertiggerichte und vor allem mit den SB-verpackten Frischeprodukte verbunden, wie die Verpackungstechnik. Beispielhaft hierfür ist die Entwicklung des „Garens in der Verpackung“ zu nennen. Daher lautet auch das Thema der Sealed Air, Cryovac Food Packaging Division, Norderstedt, „Convenience durch Verpackungsinnovationen“. Ein weiterer Vortrag befasst sich mit der zunehmenden Bedeutung der Indikatorensystemen zum Frischestatus der Convenienceprodukte. Durch die steigende Marktbedeutung von  hochwertigen und frischen, aber nur sehr begrenzt haltbaren Produkten wie Suppen, frischen Pizza- und Pastagerichten oder fertigen Menüs, wird die Bedeutung an Indikatorensystemen zum Frischestatus des Lebensmittels zunehmen. 

 4. Fachthema: Herausforderung Kühl-Logistik!

Die Logistik ist „der“ kritische Erfolgsfaktor bei temperatursensiblen Lebensmitteln.  Beim Schwerpunktthema Kühl-Logistik werden verschiedene Präsentationen die Bedeutung dieser Kernkompetenz zwischen Produktion und Handel darstellen. Angefangen beim Thema der zeitgemäßen outgesourcten Logistikdienstleistung für Produzenten von Convenience Produkten, bis hin zum Praxisbericht aus dem Handel von der Edeka Handelsgesellschaft Hessenring mbH, Melsungen. Aber auch die Perspektiven von IT-gestützten  Logistikkreisläufen wird von der CSB-System AG, Geilenkirchen erläutert.

Weitere Informationen sind erhältlich unter:  Tel.: 069/24788-360; Fax: 069/ 24788-115 oder eMail: Sa a se adrès e-mail ke yo te pwoteje spam Montre JavaScript yo dwe vire sou!.

Sous: Kolòy [dlg]