Plis envite nan restoran manje vit ak nan ti goute boulanje bar la
Anmbègè ak bagèt yo ap ratrape ankò
Yon anmbègè nan yon restoran manje vit, yon bagèt soti nan boulanjri a oswa yon repa nan yon restoran depatman se yon lòt fwa ankò pi popilè ak sitwayen Alman pase anvan: pou premye fwa depi entwodiksyon an nan lajan kach Euro nan kòmansman 2002, ki te mennen. nan yon bès nan lavant nan endistri a Restoration nan Almay, kantite vizitè yo ak depans nan sektè a manje vit ogmante an 2004 ogmante ankò. Te gen 1,36 milya kliyan nan sektè catering sa a nan premye mwatye ane sa a, 0,5 pousan plis pase nan premye mwatye nan 2003. Depans yo te ogmante pa 1,5 pousan a 6,36 milya ero.An patikilye, chèn anmbègè ak founisè nan doner ak kebab reyalize to kwasans siyifikatif ankò, men te gen tou plis envite anvi manje pase anvan, men te gen tou boulanje ki, anplis patisri ak machandiz kwit, te ofri tou sandwich ak bagèt. Restoration Komèsyal, tankou restoran nan depatman oswa magazen mèb kòm byen ke ba kafe ak estasyon gaz, tou anrejistre tandans pozitif, dapre rezilta aktyèl rechèch sou mache soti nan ZMP ak CMA ki baze sou done ki soti nan Intelect Marktforschung GmbH.
Die Bedienungsgastronomie, also klassische Restaurants und Hotels, bekamen bezogen auf die Besucherzahl die Zurückhaltung der hiesigen Verbraucher weiterhin zu spüren: Die Zahl der Kunden sank im ersten Halbjahr 2004 noch etwas weiter, um 2,1 Prozent auf 675 Millionen. Insbesondere die Stammkundschaft lässt sich nicht mehr so häufig blicken, doch konnten wieder mehr neue Gäste gewonnen werden. Bei den Umsätzen hat sich die Lage in der Bedienungsgastronomie entspannt: Die Ausgaben blieben mit rund zehn Milliarden gegenüber den ersten sechs Monaten 2003 stabil.
Der Gang in die Kantine oder in die Mensa hat deutlich an Beliebtheit gewonnen: Im ersten Halbjahr 2004 stieg die Zahl der Besuche von Verpflegungsangeboten am Arbeitsplatz um 3,4 Prozent auf 1,16 Milliarden, bei den Ausgaben ergibt sich ein Plus um 3,3 Prozent auf 2,84 Milliarden Euro.
Sous: Bonn [zmp]
