Új ipari daráló fagyasztott tömbökhöz és friss alapanyagokhoz

A Handtmann Inotec most az őrlési technológia legújabb generációját kínálja az IW sorozat formájában húskészítmények és állateledel gyártásához. A hús- és kolbásztermékek vagy húsanalógok területén a szalámi, a darált hús és a főtt kolbász, valamint a finom húskészítmények jellemző felhasználási területei – valamint állateledelben, nedves eledelben, pálcikákban és falatokban, valamint mártásban való darabolásban. A három elérhető modellt közepes és magas ipari termelésre tervezték, folyamatos üzemben akár 9 tonna óránkénti teljesítménnyel. Mind a mélyhűtött tömbök -20°C-ig, mind a friss alapanyagok feldolgozása megbízhatóan és egyben a termékkel kímélő módon történik. Az IW daráló technológia nagyfokú rugalmasságának köszönhetően a fagyasztott és a friss anyag is aprítható a vágókészlet cseréje nélkül, azaz kések és perforált tárcsák cseréje nélkül. Ezt az etetőcsiga és a farkascsiga okosan megtervezett kombinációja és a speciális univerzális vágókészlet teszi lehetővé, amely tiszta vágási mintát és nagy áteresztőképességet eredményez. A 250 mm-es perforált tányér átmérőjével az IW 250 óránként akár 5.200 kg fagyasztott alapanyagot tud 3 mm-es szemcseméretűre őrölni, és akár 6.100 kg/h friss húst. Az IW 300 és IW 400 modellek a megfelelő 300 mm-es és 400 mm-es perforált tárcsaátmérőt használják a fagyasztott anyag 7.200 mm-es szemcseméretűre őrlésére 8.000 kg/h-ig, illetve 8 kg/h-ig. Ha speciális alkalmazásokra van szükség, kések és végfurattárcsák széles választéka áll rendelkezésre.

Az 550 vagy 670 literes tartálytérfogattal az IW sorozatú darálók nagyvonalúan méretezett terméktartalékkal rendelkeznek, és automata szalagadagoló vagy emelő-billentő berendezéssel adagolhatók. A szállított nyersanyagokat 3-30 mm-es (IW 300/IW 400: 8-30 mm) végső szemcseméretűre őrlik szállítószalagokon, puffergaratokon vagy dobozrendszereken vagy a kiömlőnyílás alatt elhelyezett vágókocsikon. A hosszú élettartam a hosszú élettartamú, kiváló minőségű gépelemeknek köszönhetően alacsony karbantartási költségeket biztosít, még folyamatos ipari üzemben is. Az új IW darálók az automatizált folyamatsorok szerves részeként integrálhatók a Handtmann Inotec vonalvezérlő és biztonsági áramkörébe. A higiénikus gyártási folyamatot higiénikus, könnyen tisztítható kialakítás, valamint a termékkel érintkező összes gépalkatrész rozsdamentes acélból vagy élelmiszeripari műanyagból készült kialakítása biztosítja.Összességében a folyamatos és reprodukálható folyamat garantált az állandó szállítási teljesítménynek és a digitális folyamatnak köszönhetően monitoring.

A Handtmann töltő- és adagolórendszerekről (F&P)
A Handtmann F&P divízió a dél-németországi Biberachban székelő, tulajdonos által irányított Handtmann cégcsoport része. Az élelmiszer-feldolgozás folyamattechnológiáinak vezető gyártója, és moduláris és több folyamaton átívelő megoldásokat kínál a termékelőkészítéstől a csomagolási megoldásokig. A kínálatot házon belül fejlesztett, folyamatot támogató digitális megoldások egészítik ki. Ugyanakkor befektetések történnek az élelmiszer-innováció fenntartható koncepcióiba. Ez magában foglalja a csúcstechnológiát és a cég központjában található ügyfélközpontokat is. A Handtmann-csoport világszerte körülbelül 4.300 embert foglalkoztat, köztük körülbelül 1.500-at az F&P-nél. Számos leányvállalattal, értékesítési és szervizpartnerrel a vállalat több mint 100 országban képviselteti magát a világban, és stratégiai partnerségeken keresztül is hálózatba kötött. További információ itt: www.handtmann.de/food