olcsón és hatékonyan NMR
Új módszerek az élelmiszer-elemzés
A Research Center for Bio-makromolekulák a Bayreuthi Egyetem és a ALNuMed GmbH, a spin-off kutatóközpont, bemutatva az új módszerek élelmiszer elemzés Analytica müncheni 2014. A közös stand a Bayern Innovativ mutattak, hogy a nukleáris mágneses rezonancia spektroszkópia (NMR) egy rendkívül hatékony módon felvilágosítani összetevők és eredetéről élelmiszer.A Bayreuthi Egyetem működteti a világ egyik legnagyobb központok NMR spektroszkópia és alkalmazza ezt a technológiát, különösen az élelmiszer- és az egészségügyi tudományok. Az új NMR-alapú módszerek hús, méz és gyógynövény termékek - mint például a fűszerek, zöldségek, illetve tea - elemezzük mindössze néhány perc alatt megbízható. Hozzávalók lehet azonosítani, valamint mennyiségileg, anélkül, hogy le kell választani fogyaszt. Ezen fejlesztés gyorsteszt platformok átfogó összetevő profilok (iMetabonomics), módszerek kimutatására kalózkodás és védelmére irányuló eljárásokat az eredetmegjelölések és a gyártási módszer ( "molekuláris tag").