A 2024-es grillszezonra a RAPS fűszerszakértő két új mágikus pácot fejlesztett ki. Füstös és fűszeres lesz a „Smoky Chipotle” ízzel, fűszeres és csípős a „Thai Curry”-vel. Az olajos pácok pálmaolajtól mentesek, és nem csak húshoz és szárnyashoz, hanem halhoz, zöldséghez és grillsajthoz is alkalmasak. Emiatt ideálisak a tudatos és fenntartható táplálkozás irányába...
Születésnapját ünnepli az AVO Mesterklub! A fűszerspecialisták népszerű vásárlói magazinja, az „AVO Meisterclub Aktuell (röviden AMCA)” idén 40 éves. Amikor az első szám 1984-ben megjelent, még nem lehetett előre látni, hogy a magazin az AVO terepszolgálati berendezéseinek szerves részévé és népszerű olvasnivalójává válik a hentesboltokban szerte Németországban...
Idén a nemzetközi élelmiszer-alapanyag-ipar találkozik a Fi Europe frankfurti vásár helyszínén. 135 ország képviselteti magát, amikor több mint 25.000 1200 várható látogató találkozik több mint XNUMX kiállítóval. Nemcsak a legújabb fejlesztéseket mutatjuk be itt: a hálózatépítési lehetőségek széles skálája kínál lehetőséget értékes üzleti kapcsolatok kezdeményezésére...
Az összetevő-specialista Loryma búzából származó, tiszta címkézésre képes natív tapadóerőt az jellemzi, hogy nincs módosítva a kereskedelemben kapható többi ragasztóerőhöz képest, és nincs E-száma. Az innovatív gyártási eljárásnak köszönhetően a Lory® Starch Saphir pure ugyanolyan hatékony, mint a hagyományos módosított keményítők...
A RAPS fűszerszakértő az Easy Cheesy minden egyben keveréket úgy fejlesztette ki, hogy a bolti pultot is könnyedén meg lehessen tölteni húsmentes grilltermékekkel. A henteseknek mindössze két további hozzávalóra van szükségük a grillsajt gyors és egyszerű elkészítéséhez. Finoman olvad, kellemes érzetet biztosít a szájban, nyikorgás nélkül...
A RAPS fűszerszakértő két új Magic Marinade-je gondoskodik a grillszezonról, ízletes csúcspontokkal a grillpultban: az almás-hibiszkusz fajta gyümölcsös-friss aromákat, a Roast Chicken Style pedig fűszeres sült csirke hangulatot áraszt. A két újonc csatlakozik a pálmaolaj-mentes és deklarációbarát Magic termékcsalád immár 40 fajtájához, és étvágyat kelt az új ízkalandok iránt...
Az élelmiszer-fóliák és fóliák szakértője, a Viscofan önoldódó fűszerlapokat fejlesztett ki fűszerekhez, fűszernövényekhez és pácokhoz: az ediLEAF egy ehető, átlátszó poliszacharid film, amely fűszerek hordozójaként működik, és nedves élelmiszerrel érintkezve teljesen feloldódik. ..
A RAPS fűszerszakértők új termékcsaládja vonzó ropogóssá teszi a gratinált húst, halat, zöldségeket és sajtot. A három fajta "Fokhagyma paprika", "Garden Herbs" és "Tomatino" ropogós kéreg a nyár fűszeres ízét viszi át az őszi-téli szezonba...
Az Európai Halal Tanúsító Intézet (EHZ) szerint minden Loryma összetevő megfelel az EHZ Halal szabványnak. A megfelelő megerősítést egy audit után adták ki. Ilyenek például a búza textúrái (Lory® Tex), a Lory® Bind sorozat kötőkomponensei, különféle bevonatok és zsemlemorzsa, keményítőkeverékek, stabilizáló rendszerek és a Lory® Protein...
A kulmbachi RAPS fűszerszakértő újabb fluidágyas rendszerrel bővítette gyártási kapacitását. Az új rendszerrel a cég jobban ki tudja szolgálni a folyamatosan növekvő hazai és nemzetközi igényeket a mikrokapszulázás területén. A mikrokapszulázással különleges tulajdonságokkal rendelkező nyersanyagok képezik az innovatív termékek alapját a modern cukrász- és élelmiszeriparban...
Nem csak egyszarvúakkal, divatban vagy tányéron is: a "rózsaszínnel" jelenleg nem lehet megkerülni. Az AVO-nál a színtrend most a grillre is beköszönt a Lafines Premium Pink Pepperrel. Ennek alapja a pirospaprika - amelyet a szakemberek a brazil paprikafák Schinus terméseként ismernek -, amely finom borsos-fűszeres jegyeket varázsol húsra, halra vagy zöldségre...