Új Kalle esetben sült ízzel

Wiesbaden, 21. Július 2017- A Kalles új kolbászhéja, a Pörkölt ízű burkolat, hús és kolbász adja a sült áruk ízét és megjelenését. A Röstaromen és a tipikus sült megjelenés a szokásos sütés nélkül jön létre. Ehelyett a pörkölt ízű boríték a csomagolás ízét és kéregét közvetlenül a töltés felületére helyezi át - csak egy lépésben. Ez jelentősen csökkenti a gyártási időt, növeli a termékbiztonságot, és elkerüli a mély sütés negatív következményeit: jelentős energiamegtakarítás érhető el, megszűnik a sütőktől származó tűzveszély, valamint a berendezések tisztítása és a használt zsír eltávolítása. A sütési zsírok és a magas hőmérsékleten történő sütés egészségügyi kockázatait elkerüljük. A pörkölt ízesítő tok mostantól elérhető és minden főtt húskészítményhez, valamint vegetáriánus alkalmazásokhoz is alkalmas. Az ilyen termékek körülbelül 15 százalékában jelenleg sült.

A pörkölt ízű boríték a főzési folyamat során ízeket és kéregeket ad át, miután a hús, a sajt vagy a tofu tartalmát a burkolatba töltötte. Ezután a termék készen áll, és a borítékban marad, amíg a terméket kinyitják vagy kicsomagolják. Ez növeli a termékbiztonságot, és a gyártók garantálhatják a következetes minőségi előírásokat, még akkor is, ha különböző helyeken gyártják. Ezenkívül megszűnik a sütésből adódó tömegveszteség, amely az eredeti tömeg 10-je 13-nek felel meg.

"A pörkölt ízű burkolat jelentős versenyelőnyt biztosít a kolbászgyártóknak: alacsonyabb költségek, nagyobb termékbiztonság, rugalmasabb tervezés az előgyártás lehetősége miatt" - hangsúlyozza Gerd Ziemes a Kalle csoport üzleti fejlesztéséből. "Végül, de nem utolsósorban, a sült ízű burkolatok használata lehetővé teszi, hogy kitűnjön a versenytől, mint a sütőzsír alternatívája. Ehhez a fejlesztőink sok erőfeszítést tettek rá. Az 50-ot különböző összetevők széles skálájának tesztelésére használták, amíg elérték az optimális pörkölt ízt és a friss sült megjelenést. "

További termékinformációk itt találhatók: kalle.de/de/pörkölt