K+G Wetter-ն անցկացրեց չորս լավ հաճախված օրեր Քյոլնի Anuga FoodTec-ում: «Մենք չափազանց գոհ ենք Anuga-ից: Մեր վաճառողներն ու տեխնիկները առավոտից երեկո զրուցում էին երկարամյա հաճախորդների հետ ամբողջ աշխարհից, բայց նաև ընկերությունների հետ, որոնք դեռ չեն աշխատում մեր մեքենաների հետ», - հայտնում է K+G Wetter-ի գործադիր տնօրեն Անդրեաս Վետերը։
2024 թվականի խորովածի սեզոնի ճիշտ ժամանակին, համեմունքների փորձագետ RAPS-ը մշակել է երկու նոր կախարդական մարինադներ: Այն դառնում է ծխագույն և կծու «Smoky Chipotle» համով, իսկ կծու և տաք է դառնում «Thai Curry»-ի հետ: Յուղային մարինադները զերծ են արմավենու յուղից և հարմար են ոչ միայն մսի և թռչնամսի, այլ նաև ձկան, բանջարեղենի և խորոված պանրի համար: Սա նրանց դարձնում է իդեալական գիտակցված և կայուն սնուցման միտումի համար...
Պարենի և գյուղատնտեսության դաշնային նախարարությունը (BMEL) աջակցում է Եվրոպական հանձնաժողովի նախաձեռնությանը` ապագայում ողջ Եվրոպայում սննդամթերքի հետ շփվող նյութերի մեջ բիսֆենոլ Ա-ն ավելի խստորեն կարգավորելու վերաբերյալ: 9 թվականի փետրվարի 2024-ին ԵՄ հանձնաժողովը ներկայացրել է համապատասխան կանոնակարգի նախագիծ, որն արգելում է բիսֆենոլ Ա-ի օգտագործումը սննդամթերքի հետ շփվող նյութերում...
AVO Master Club-ը նշում է իր ծննդյան տարեդարձը: Համեմունքների մասնագետների հանրահայտ հաճախորդների ամսագիրը՝ «AVO Meisterclub Aktuell (կարճ AMCA)» այս տարի 40 տարեկան է: Երբ առաջին համարը հայտնվեց 1984 թվականին, դեռևս կանխատեսելի չէր, որ ամսագիրը կդառնա AVO-ի դաշտային ծառայության սարքավորումների և ամբողջ Գերմանիայի մսագործների խանութներում հանրաճանաչ ընթերցանության անբաժանելի մասը...
Ո՞ր ասպեկտներն են կարևոր՝ հում երշիկեղենի և կարմիր խոզապուխտների արտադրության գործընթացի մոնիտորինգի և որակի ապահովման առումով: Այս և այլ հարցերի պատասխանները տրվում են QS Academy-ի ուղիղ եթերով առցանց սեմինարով «Հում չորացրած մթերքների և հում երշիկեղենի գործընթացի մոնիտորինգ», որի համար հասանելի են միայն մի քանի մասնակիցների տեղեր...
Ավտոմատացումը զգալիորեն բարելավել է Կաուֆլանդի մսի փաթեթավորման կենտրոնը Գերմանիայի Օստերֆելդ քաղաքում: Կիրառելով Qupaq-ից սկուտեղների մաքրման և արտադրանքի բեռնման հարմարեցված լուծում՝ Kaufland-ն այժմ կարող է արդյունքի հասնել մեկ փաթեթավորման գծից, որը նախկինում երկուսն էր պահանջում: Սա վերածվել է անձնակազմի ծախսերի խնայողության և շարունակական պահպանման...
Handtmann Inotec-ն այժմ առաջարկում է վերջին սերնդի մանրացման տեխնոլոգիա՝ IW շարքի տեսքով՝ մսամթերքի և կենդանիների համար նախատեսված սննդամթերքի արտադրության համար: Մսի և երշիկեղենի կամ մսի անալոգների ոլորտում տիպիկ կիրառություններ են սալյամին, աղացած միսը և եփած երշիկը, ինչպես նաև նուրբ մսամթերքը, ինչպես նաև կենդանիների սննդի, թաց սննդի, ձողիկների և խայթոցների, ինչպես նաև սուսի կտորները:
«Բազմապատկեք ձեր արժեքը» կարգախոսի ներքո, MULTIVAC Group-ը ներկայացնում է սննդի արդյունաբերության վերամշակման և փաթեթավորման նորարարական լուծումների իր լայն պորտֆելը Anuga FoodTec 2024-ին: Ուշադրության կենտրոնում՝ համապարփակ կտրատման պորտֆոլիոն, ինչպես նաև ամբողջական գծերը, որոնք թվայնացման և ավտոմատացման բարձր մակարդակի շնորհիվ օգնում են արտադրական գործընթացները դարձնել արդյունավետ և ռեսուրսների խնայողություն: Այցելուները MULTIVAC Group-ը կգտնեն նաև 8.1 սրահում (Stand C10): ինչպես բացօթյա տարածքում գտնվող վրանում, որտեղ վերամշակող մեքենաները ցուցադրվում են ուղիղ եթերում...
Երբ խոսքը վերաբերում է անասունների և խոզերի մորթման ժամանակ կենդանիների բարեկեցության խնդիրներին, փորձն ու փորձը անհրաժեշտ են, որպեսզի կարողանանք համարժեք գնահատել հարակից գործընթացները և բացահայտել կարևորագույն ոլորտները: QS ակադեմիայի անհատական վերապատրաստման դասընթացը կենտրոնացած է սպանդի ժամանակ կենդանիների պաշտպանության թեմայի վրա...
Երկակի նշանակության հավերը առանձնահատուկ ուշադրության են արժանացել 2022 թվականի հունվարին Գերմանիայում ձագերին սպանելու արգելքից հետո: Դրանց հետ կարելի է օգտագործել և՛ ձուն, և՛ միսը։ Երկակի նշանակության հավերը էթիկական այլընտրանք են, իսկ համի մասին ի՞նչ կասեք: Որպես Շտուտգարտի Հոհենհայմի համալսարանի հետազոտական ծրագրի մի մաս, որը ղեկավարվում է Բադեն-Վյուրտեմբերգի Naturland ասոցիացիայի կողմից, Հեյլբրոնի Բադեն-Վյուրթեմբերգի կոոպերատիվ պետական համալսարանի (DHBW) ուսանողներին կոչ է արվել գնահատել մսի և ձվի զգայական հատկությունները: օրգանական արտադրությունից...
Մանր հղկումը, էմուլսացումը և համասեռացումը փոփոխական և հզոր Handtmann Inotec հղկման տեխնոլոգիայի առանձնահատուկ ուժեղ կողմերն են: Նախնական արտադրանքի լայն տեսականի՝ հեղուկից մինչև մածուցիկ և կոշտ, կոշտ կամ մանրաթելային բաղադրիչներ, մանր կտրատված են, համասեռացված և էմուլսացված...