Բնական գույներ եւ համային տեսականի

Ֆրանկֆուրտ / Ամստերդամ, 7 սեպտեմբերի, 2017 թ. Բնական բաղադրիչներով սննդամթերքի մեծ սպառողական պահանջարկը տևական ազդեցություն է ունեցել սննդի արդյունաբերության վրա: Նոր պահանջները բավարարելու համար համային տեսականի և գույների արտադրողները մեծ ներդրումներ են կատարել բնական այլընտրանքներ մշակելու մեջ: Fi Europe & Ni 2017-ը հիանալի ակնարկ է ներկայացնում մի հատվածի, որը վերջին տարիներին աճել է, ինչպես ոչ մի այլ սննդի և բաղադրիչների արդյունաբերության մեջ:

Բարդ շուկայի լուծումներ
Արդեն 80 տարի է, սննդային սինթետիկ գույների առաջին քննադատությունը բարձր էր: Այսօր բնական այլընտրանքները գերիշխող են. Ըստ Future Market Insights- ի, սննդամթերքի ամբողջ շուկայի գրեթե 60 տոկոսը բաղկացած է բնական լուծումներից: Սննդամթերքի ցանկությունը, առանց հավելումների, նույնպես ազդել է համային շուկայի վրա:

«Սպառողները թերահավատ են արհեստական ​​հավելումների E- ի համարներով: Նրանք խուսափում են երկար, դժվարին հասկացվող բաղադրիչ ցուցակների արտադրանքից եւ փոխարենը պահանջում են ավելի շատ բնական սնունդ », - ասել է Guido de Jager, GNT խմբի մարկետինգի ղեկավար:

Չնայած բնական գույներն ու համային տեսականիները այժմ ստանդարտ պորտֆելի մաս են կազմում, այն շարունակում է մնալ մարտահրավեր, միայն լավ բանի հասնելու համար միայն բնական բաղադրիչներով: Մաքուր պիտակ արտադրելու համար պահանջվում է բարձր եւ հետեւողական որակի ստանդարտացված հումք `միշտ չէ, որ հեշտ է, եթե արտադրողի մայր բնությունը: Բացի այդ, կայունությունը պետք է տրվի նույնիսկ ավելի երկար պահպանման կամ բարձր ջերմաստիճանի պայմաններում:

Փոլ antանթիալ, Naturex- ի տնօրեն Սննդի և ըմպելիքների տնօրեն. «Յուրաքանչյուր բնական գունանյութ ունի իր առանձնահատկությունները` ջերմության, pH- ի զգայունության, լույսի կայունության և լուծելիության առումով: Արդյունավետ կերպով ճիշտ լուծում գտնելու համար պետք չէ միայն հույսը դնել ցանկալիի վրա: Կենտրոնացեք երանգի կամ դրա ինտենսիվության վրա, բայց հենց սկզբից պետք է ուշադրություն դարձնի կիրառման մատրիցային և մշակման գործընթացին վերաբերող բոլոր մանրամասներին:

Գույների և համեմունքների ոլորտում հազարավոր ապրանքներ ունենալով `Fi Europe & Ni- ը հիանալի նկարագրություն է տալիս այս հատվածի բնական լուծումների մասին, մինչդեռ բարձրակարգ համաժողովների ծրագիրը տալիս է պատկերացում և գիտելիքներ: Բարբարա Լեզզեր, Sensient Flavors- ի եվրոպական շուկայավարման տնօրեն. «Ներկայումս սպառողները չպետք է փոխզիջման գնան առողջության և ճաշակի միջև: Այդ պատճառով մեր հետազոտության և զարգացման կենտրոնացումը ուղղված է մեր սեփական տեխնոլոգիաների վրա հիմնված բնական լուծումների վրա: FiE- ն մեզ հնարավորություն է տալիս ներկայացնելու մեր նոր զարգացումները, որոնցով մենք հնարավորություն ենք տալիս արտադրանքի նոր հասկացություններ հրուշակեղենի և ըմպելիքների տարբեր կատեգորիաների համար »:

Նորություններ մի հայացքով
Fi Europe & Ni- ի քառօրյա գիտաժողովի ծրագիրը կենտրոնացված պատկերացում է տալիս շուկայի արդի միտումների մասին: «Մաքուր պիտակը և բնական բաղադրիչները» խորագրի ներքո, գիտության և արդյունաբերության մասնագետները, ինչպես նաև շուկայի վերլուծաբանները, նոյեմբերի 28-ին, սպառողի տեսանկյունից լույս կսփռեն տարբեր թեմաների շուրջ, ինչպիսիք են «Մաքուր պիտակը»: Ուշադրության կենտրոնում են նաև այնպիսի տեխնոլոգիական խնդիրներ, ինչպիսիք են բնական գույների կայունությունը կամ վերաձևակերպումը: Նոյեմբերի 30-ին «Նվազեցում և բարեփոխում» թեմայով հիմնական ուշադրությունը վերաբերում է դեպքերի ուսումնասիրություններին և շաքարի կրճատման դասախոսություններին, և ցույց է տալիս, թե ինչպես նորարարական լուծումները կարող են խուսափել համի կամ գործունակության կորստից:

Առևտրի տոնավաճառի կազմակերպիչ UBM- ն հայտարարել է Fi Europe & Ni- ի համար 1.500 ցուցահանդեսի նոր ռեկորդային քանակի մասին: Նրանցից ավելի քան 350-ը ներկայացնում են ավելի քան 2.500 ապրանքներ գույների և համային տեսականի ոլորտում: Exուցահանդեսների սպեկտրը տատանվում է արդյունաբերության այնպիսի խոշոր դերակատարներից, ինչպիսիք են GNT, SVZ, Naturex, Sensient և Symrise, մինչև նորարարական առևտրի արդար նորեկներ, ինչպիսիք են La Tourangelle, FoodSolutionsTeam և Aromas Lecocq:

Fi Europe & Ni- ի մասին
Fi Europe & Ni (Բնական բաղադրիչները) ավելի քան 30 տարի շարունակ սննդի և ըմպելիքների բաղադրիչների համաշխարհային առաջատար ցուցահանդեսն է: Սրա կարևորությունը ցույց է տալիս այն փաստը, որ սննդամթերք և ըմպելիքներ արտադրողների տարեկան գնման բյուջեի ավելի քան 25 տոկոսը ազդում է առևտրի տոնավաճառ այցելության վրա: Տոնավաճառը տեղի է ունենում երկու տարին մեկ ՝ փոխարինելով Hi Europe- ի (Առողջապահական բաղադրիչներ Եվրոպա) հետ:

UBM- ի մասին
Fi Europe- ի և Ni- ի կառավարումն իրականացվում է UBM plc- ի կողմից: կազմակերպված, առևտրի տոնավաճառների ամենամեծ մաքուր կազմակերպիչը ամբողջ աշխարհում: Մոտ 3.750 մարդ աշխատում է այստեղ ավելի քան 20 երկրներում ՝ ավելի քան 50 տարբեր արդյունաբերությունների համար: Արդյունաբերության գերազանց գիտելիքներով և խանդավառությամբ մենք ստեղծում ենք կարևոր հավելյալ արժեք, որը նպաստում է մեր հաճախորդների հաջողությանը: Ընթացիկ տեղեկատվությունը և նորությունները կգտնեք www.ubm.com կայքում: 

Սննդի բաղադրիչների մասին գլոբալ
Գլոբալ սննդային բաղադրիչները հիմնվել են 1986- ի կողմից, Նիդերլանդներում, Utrecht- ում: Միջոցառումների, համապարփակ տվյալների բազաների, թվային լուծումների եւ բարձրակարգ խորհրդատվական ծրագրի հետ ընկերությունն առաջարկում է սննդամթերքի բաղադրիչների արդյունաբերության համար հաստատված տարածաշրջանային եւ համաշխարհային առաջարկներ: Ավելի քան կես միլիոն մարդ այցելել է տոնավաճառներ տարիների ընթացքում, արտադրելով միլիարդավոր վաճառք: Շնորհիվ 30 տարիների ընթացքում ձեռք բերված փորձի, մեր տոնավաճառները, թվային լուծումները եւ շատ ավելին մեր հաճախորդներին առաջարկում են շուկա մուտք գործել շուկա եւ համաշխարհային թիրախային խումբ: Առաջարկի վերաբերյալ լրացուցիչ տեղեկություններ կարելի է գտնել հետեւյալ հասցեով. www.figlobal.com