1 տարի առաջ
(BZfE) - Հավի թխվածքներ պատրաստվում են շատ ձու դնելով: Քանի որ նրանք երկար ժամանակ ձվի արտադրության վրա կենտրոնացած են, նրանք չեն օգտագործում միսը: Կան հատուկ կաթնամթերք, որոնք իր հերթին պակաս ձու են դնում: Ցավոք, խոզապուխտների ծխախոտները պտուղներ պակասեցնում են, եւ, հետեւաբար, չեն համապատասխանում որպես տապակած հավի, այլ ոչ թե որպես ապուրի կափարիչ: Եվ մինչ այժմ դրանք համարվել են տնտեսական պատճառներով, սպանվել եւ կերակրել այլ կենդանիներին: Երկար ժամանակ ձվի սպառողները կամ չգիտեին կամ ընդունեցին դա, այլ «ժամանակները փոխվում էին», ներկայումս եւ հատկապես սննդի հետ կապված արժեքների համար:
Հետեւաբար, որոշ թռչնաբուծական ֆերմերներ, հատկապես օրգանական տնտեսությունները, մի քանի տարի առաջ սկսեցին այսպես կոչված «եղբայր» կոմբինատը: Նրանք ճարպակալում էին տղամարդու երեսին: Քանի որ չորս անգամ չորեք անգամ բարձրացնելով հորթի կոկորդը, քանի որ երկարատեւ դաստիարակություն է պահանջում, բայց ավելի շատ սննդի կարիք ունի, քան բրոյլերը, այնուհետեւ խանութում զգալիորեն ավելի շատ է կարժենա: Մոտավորապես 95 տոկոսով, քան բրոյլերը, արժե մի եղբոր աքաղաղը: Դժվար է սպառողը վճարել:
Հետեւաբար, որոշ օրգանական տնտեսություններ եւ տարբեր մանրածախ շղթաներ ընտրեցին խաչաձեւ ֆինանսավորման համակարգ: Սա նման է այն բանի, որ տավարի թխվածքների ձվերը վաճառվում են մեկից չորս ցենտից ավելի թանկ, եւ եկամուտների բերքատու ծառերը կաթում են: Մինչ այժմ, սակայն, սկզբունքը կիրառվում է միայն 5 միլիոնի տեսակավորող երինջների քանակից ոչ պակաս, քան 40 տոկոս:
Հիմնականում դա ընդամենը միջանկյալ լուծում է: Հետեւաբար, այն կրկին ներդրումներ է կատարում «երկակի օգտագործման հավերին» բուծման մեջ, որոնք երկուսն էլ ձու են դնում եւ պատրաստում են միս: Այնպես որ, այնպիսի ցեղերի համար, որ ունեիք մինչեւ 50 տարի առաջ:
Այս պահին իրականացվում են նաեւ հետազոտական ծրագրեր, որոնք թույլ են տալիս ճանաչել ձվի մեջ վաղ փուլում պարարտացված հավի ձվի սեռը: Այնուհետեւ ձվերները, որոնք զարգացնում են տղամարդու ձագերը, կարող են դասավորվել: Եվ ճտերը, որոնք չեն լվանում, չեն սպանվում:
Գյուղատնտեսության դաշնային տեղեկատվական կենտրոնի (BZL) «B&B Agrar» ամսագիրը զեկուցում է իր հոկտեմբերյան համարում «Դաստիարակված եղբայր աքաղաղների շուկայավարման ռազմավարությունը» թեմայով:
Britta Klein, www.bzfe.de