Գերմանիայում սպառողները. 2004 թվականին ավելի շատ տավարի միս են գնել

Խոզի մսի վաճառքը նախորդ տարվա համեմատ նվազել է. 20% շուկայական մասնաբաժին ունեցող մսագործական խանութները քիչ «խոզ» են ունեցել.

Այս տարվա առաջին ութ ամիսներին գերմանացի սպառողները միս գնելիս շրջադարձ կատարեցին. մինչդեռ նրանք գնել էին մոտ 440.000 տոննա խոզի միս՝ վեց տոկոսով պակաս, քան մեկ տարի առաջ, նրանք ավելի շատ տավարի և թռչնի միս էին գնել: Քանի որ 2003-ի շոգ ամռան համեմատ, այս ամառ խառը եղանակը հազվադեպ էր մարդկանց հրավիրում խորովածի, և սովորական խորովածի իրերը, ինչպիսիք են խոզի սթեյքերը, ավելի քիչ պահանջված էին:

Ըստ շուկայական հետազոտության ZMP-ի և CMA-ի՝ GfK կենցաղային վահանակի վրա հիմնված, տավարի մսի գնումներն աճել են գրեթե յոթ տոկոսով՝ հասնելով գրեթե 110.000 տոննայի; Տեղի խանութները վաճառել են լավ 230.000 տոննա թռչնի միս, գրեթե երեք տոկոսով ավելի, քան 2003 թվականի առաջին ութ ամիսներին։

Խանութներում թռչնամսի գները փոքր-ինչ նվազել են

Այս ընթացքում փոխվել են նաև մսի խանութների գները։ Միջին հաշվով, Գերմանիայի քաղաքացիները ստիպված էին մի փոքր ավելի շատ ծախսել խոզի և տավարի մսի վրա, մինչդեռ թռչնի միսը հասանելի էր ավելի քիչ գումարով: Օրինակ՝ 2004 թվականի հունվարից օգոստոս ընկած ժամանակահատվածում խոզի կոտլետներն արժեն միջինը 5,68 եվրո մեկ կիլոգրամի դիմաց՝ յոթ ցենտով ավելի, քան մեկ տարի առաջ: Միջին հաշվով, ոտից խոզի շնիցելի համար դուք պետք է վճարեիք չորս ցենտ ավելի շատ՝ 7,17 եվրո մեկ կիլոգրամի համար, երեք ցենտ ավելի շատ տավարի համար՝ 4,94 եվրո մեկ կիլոգրամով և տասնմեկ ցենտ ավելի շատ տավարի շոգեխաշած մսի համար՝ 8,67 եվրո մեկ կգ-ով: Թարմ տապակած հավի վրա Գերմանիայի քաղաքացիները կարողացել են խնայել միջինը 3,23 ցենտ՝ 13 եվրո մեկ կիլոգրամի դիմաց և նույնիսկ 7,89 ցենտ՝ թարմ հնդկահավի շնիցելների վրա՝ 28 եվրոյով:

Սպառողական շուկաները առաջատար են խոզի մսի մեջ

Տեղացի սպառողները ամենաշատը խոզի և տավարի միս են գնել՝ մոտ 30 տոկոս, ավելի քան 5.000 քառակուսի մետր վաճառքի տարածք ունեցող խոշոր հիպերմարկետներից: Երկու տեսակի մսի երկրորդ ամենատարածված աղբյուրը մասնագիտացված մսագործական խանութներն էին, որոնց մասնաբաժինը շուկայում կազմում է գրեթե 20 տոկոս, որին հաջորդում են զեղչային խանութները՝ լավ 15 տոկոսով: Ինչ վերաբերում է թռչնամսի գնմանը, այնուամենայնիվ, զեղչերը զբաղեցրել են առաջին տեղը՝ գրեթե 40 տոկոս մասնաբաժնով, խոշոր հիպերմարկետները՝ 25 տոկոսով, իսկ սննդամթերքի մանրածախ առևտրով զբաղվողները՝ երրորդը՝ տասը տոկոսից մի փոքր ավելի:

Աղբյուր `Բոնն [ZMP]